Subota, 14.10.2017 | 19:41
IZVOR: Gastro.hr/24sata.hr

TRIKOVI ZA PRIPREMU SARME: Stiže nam kraljica ZIME!

Sarma je kraljica zime, pa nije naodmet saznati neke finese koje će je učiniti još boljom.

Foto: citypal.me

Hrvatski kuvar Berislav Lacković otkriva za Gastro.hr svoje trikove za pripremu savršene sarme.

“U smjesu za sarmu uvijek dodajte nešto suvog mesa. Sarma će dobiti finiji ukus, ali ipak morate pripaziti da zbog suvog mesa ne bude prežestoka”, savjetuje Berislav, ali ima i rješenje za to.

"Kada se odlučite da stavite suvo meso u sarmu, obavezno ga prije prokuvajte.”

Kako zbog inteziteta ukusa vaše omiljeno zimsko jelo ne bi postalo nejestivo, kuvar savjetuje da pripazite na još jednu stvar.

“Jako je bitno da kiseli kupus prije pripreme isperete kako sarma ne bi bila prežestoka.”

Kada ste obavili sve pripreme i prodinstali luk, potrebno je sve sastojke zamiješati u ujednačenu masu.

Kada je smjesa dobro promiješana i ujednačenog izgleda, krenite s rolanjem sarmi. Uzmite dio smjese, oblikujte ga i položite u list kupusa. Meso nježno zarolajte u kupus i na kraju presavinite rubove, kako bi smjesa za vrijeme kuhanja ostala unutar lista.

”Na dno lonca, prije slaganja sarmi, stavite kožu od slanine. Tako ćete spriječiti da sarma zagori”.

Nakon kože od slanine stavite dio izrezanog kupusa, na kojega će te slagati sarme. Kada iskoristite cijelu smjesu i napunite lonac sarmama na vrh stavite ostatak isjeckanog kupusa. Nakon što ste sve pripremili, sarme možete staviti da se kuvaju i nakon otprilike sat i pol vaše jelo je gotovo i uživanje može početi.

Foto: The Spruce

”Na kraju možete ‘zapržiti’ sarmu s malo brašna i crvene paprike ili laganijom varijantom s pireom od paradajza”, zadnji je korak kuvara Berislava, koji će vašu sarmu učiniti ukusnijom.

Recept za savršenu sarmu: 

Sastojci:

700 grama svinjskog mljevenog mesa (od plećke)

jedna glavica kiselog kupusa

100 grama slanine

100 grama riže

pola glavice luka

dvije glavice bijelog luka

jedna kašika crvene paprike u prahu

jedan lovorov list

so i papar po želji

Priprema:

Glavici kupusa odvojiti listove i izrezati korijen na listu, da listovi ne budu žilavi i debeli.

Bijeli luk sitno isjeckati, slaninu izrezati na male kockice.

Luk prodinstati na malo ulja da uvene.

U mljeveno meso dodati so, papar, crvenu papriku, dinstani luk, slaninu izrezanu na kockice i rižu te dobro promiješati, a po potrebi dodati malo vode.

U listove kupusa zamotati meso i presaviti rubove.

Ostatak kupusa narezati na rezance, složiti u lonac i uz malo vode (zavisno o tvrdoći mesa), sve zajedno kuvati sat i po vremena na laganoj vatri.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

VIDEO: Uzbuna zbog Kije, Luna u PANICI: "Samo jedna tvoja LAŽ, i to će biti KRAJ"

Nedjelja, 19.11.2017 | 13:50

Nakon što je nekoliko sati razgovarao sam sa svojom suprugom Kristinom Kockar koja je od prošle noći nova zadrugarka, pjevač Sloba Radanović vodio je i dug razgovor sa svojom djevojkom Lunom Đogani koja i nije bila baš puno raspoložena. U jednom trenutku blogerki je bilo malo potrebno da pusti suzu, ali se to na kraju nije dogodilo.

FOTO: ON IM JE UZOR: Njega kopiraju žene iz cijelog svijeta

Nedjelja, 19.11.2017 | 13:22

On je krupan američki glumac havajskog porijekla. Slavu je stekao u seriji "Igra prijestola". A žene širom svijeta kopiraju njegov imidž. Niste znali?

FOTO: SAMO ZA MUŠKE OČI: Emili Ratajkovski reklamira kupaće kostime

Nedjelja, 19.11.2017 | 14:52

Njena karijera krenula je uzlaznom putanjom nakon što se 2013. godine pojavila u spotu ‘Blurred Lines’ Robina Tikea. A da nema problema s pokazivanjem golog tijela, manekenka i model Emili Ratajkovski (26) još je jednom pokazala i to dok je snimala reklamnu kampanju za novu kolekciju kupaćih kostima svoje marke Innamorata.

VIDEO: ISPLIVAO NOVI "DOKAZ": Čovjek nikada nije bio na MJESECU?

Nedjelja, 19.11.2017 | 16:54

Iako se tročlana ekipa vratila sa misije sa 110 kilograma kamenja i ostalih uzoraka, mnogi i dalje sumnjaju da je NASA iscenirala odlazak Apola 17 na Mjesec.

FOTO: UGLEDAJTE SE NA NJU: Ona je smršala 92 kilograma!

Nedjelja, 19.11.2017 | 13:00

Tokom svoje transformacije ona je praktično život morala da počne ispočetka, što joj se na kraju i isplatilo. U međuvremenu je na teži način otkrila i mračnu stranu ljudi.

TEST LIČNOSTI koji je 99% TAČAN: PERO koje odaberete otkriva vaš CILJ u životu

Ponedjeljak, 20.11.2017 | 12:26

Da smo svi potpuno isti, kako bi izgledao ovaj svijet? Kako rastemo, razvijamo sopstvenu ličnost – uticaj okruženja, standard naših roditelja su presudni.

Pripreme za SVJETSKO PRVENSTVO: Johanson objavio spisak "LAVICA"

Ponedjeljak, 20.11.2017 | 12:03

Novi selektor rukometašica Crne Gore Per Johanson objavio je spisak igračica koje će započeti pripreme za predstojeće Svjetsko prvenstvo u Njemačkoj.

KRIVIČNA PRIJAVA: Osumnjičen da je oštetio budžet Crne Gore za 40.500 EURA

Ponedjeljak, 20.11.2017 | 11:49

Osumnjičeni da su počinili krivično djelo utaja poreza i doprinosa.

Ulićević: "Nasilje prema trans osobama ne zaobilazi ni Crnu Goru"

Ponedjeljak, 20.11.2017 | 11:40

U posljednjih godinu, 325 transrodnih osoba širom svijeta je ubijeno, od čega većinu čine migranti i seksualni radnici/e, a nasilje prema trans osobama nije zaobišlo ni Crnu Goru, saopštio je izvršni direktor Asocijacije „Spektra“ Jovan Ulićević.

VIDEO: Ma da li je MOGUĆE? "Luda trka" postala HIT na društvenim mrežama!

Ponedjeljak, 20.11.2017 | 11:28

Urnebesno!

ZALJUBLJEN JE: 10 znakova da mu značiš VIŠE OD PRIJATELJICE

Ponedjeljak, 20.11.2017 | 10:30

Evo na koje znake morate obratiti pažnju ako želite da saznate šta vaš prijatelj zaista osjeća prema vama.

VIDEO: Ljubavni TROUGAO: Luna GUBI STRPLJENJE, a tek kada je čula ovu PJESMU

Ponedjeljak, 20.11.2017 | 10:08

Žiža Stojanović juče je u Zadruzi proslavila divan dan, a tim povodom učesnicima je sinoć priređena mala žurka.

Britanski bend postavio novi REKORD: Na turneji ZARADILI više od 500 MILIONA DOLARA

Ponedjeljak, 20.11.2017 | 09:56

Bend je rasprodao mnogobrojne koncerte u Londonu, Parizu, Los Anđelesu, Čikagu, Nju Džerziju i Meksiku.

Poziv za sve STUDENTE: BESPLATAN dvodnevni kurs na temu startup-a

Ponedjeljak, 20.11.2017 | 09:32

Studentska organizacija BEST Podgorica će od 1. do 3. decembra, za sve studente Univerziteta Crne Gore, organizovati besplatni dvodnevni kurs na temu startup-a pod nazivom Startup BEE.

SEDMODNEVNA astro prognoza: HOROSKOP za period od 20. do 26. novembra

Ponedjeljak, 20.11.2017 | 08:56

Saznajte šta vas očekuje na polju posla, ljubavi i zdravlja.