Subota, 14.10.2017 | 19:41
IZVOR: Gastro.hr/24sata.hr

TRIKOVI ZA PRIPREMU SARME: Stiže nam kraljica ZIME!

Sarma je kraljica zime, pa nije naodmet saznati neke finese koje će je učiniti još boljom.

Foto: citypal.me

Hrvatski kuvar Berislav Lacković otkriva za Gastro.hr svoje trikove za pripremu savršene sarme.

“U smjesu za sarmu uvijek dodajte nešto suvog mesa. Sarma će dobiti finiji ukus, ali ipak morate pripaziti da zbog suvog mesa ne bude prežestoka”, savjetuje Berislav, ali ima i rješenje za to.

"Kada se odlučite da stavite suvo meso u sarmu, obavezno ga prije prokuvajte.”

Kako zbog inteziteta ukusa vaše omiljeno zimsko jelo ne bi postalo nejestivo, kuvar savjetuje da pripazite na još jednu stvar.

“Jako je bitno da kiseli kupus prije pripreme isperete kako sarma ne bi bila prežestoka.”

Kada ste obavili sve pripreme i prodinstali luk, potrebno je sve sastojke zamiješati u ujednačenu masu.

Kada je smjesa dobro promiješana i ujednačenog izgleda, krenite s rolanjem sarmi. Uzmite dio smjese, oblikujte ga i položite u list kupusa. Meso nježno zarolajte u kupus i na kraju presavinite rubove, kako bi smjesa za vrijeme kuhanja ostala unutar lista.

”Na dno lonca, prije slaganja sarmi, stavite kožu od slanine. Tako ćete spriječiti da sarma zagori”.

Nakon kože od slanine stavite dio izrezanog kupusa, na kojega će te slagati sarme. Kada iskoristite cijelu smjesu i napunite lonac sarmama na vrh stavite ostatak isjeckanog kupusa. Nakon što ste sve pripremili, sarme možete staviti da se kuvaju i nakon otprilike sat i pol vaše jelo je gotovo i uživanje može početi.

Foto: The Spruce

”Na kraju možete ‘zapržiti’ sarmu s malo brašna i crvene paprike ili laganijom varijantom s pireom od paradajza”, zadnji je korak kuvara Berislava, koji će vašu sarmu učiniti ukusnijom.

Recept za savršenu sarmu: 

Sastojci:

700 grama svinjskog mljevenog mesa (od plećke)

jedna glavica kiselog kupusa

100 grama slanine

100 grama riže

pola glavice luka

dvije glavice bijelog luka

jedna kašika crvene paprike u prahu

jedan lovorov list

so i papar po želji

Priprema:

Glavici kupusa odvojiti listove i izrezati korijen na listu, da listovi ne budu žilavi i debeli.

Bijeli luk sitno isjeckati, slaninu izrezati na male kockice.

Luk prodinstati na malo ulja da uvene.

U mljeveno meso dodati so, papar, crvenu papriku, dinstani luk, slaninu izrezanu na kockice i rižu te dobro promiješati, a po potrebi dodati malo vode.

U listove kupusa zamotati meso i presaviti rubove.

Ostatak kupusa narezati na rezance, složiti u lonac i uz malo vode (zavisno o tvrdoći mesa), sve zajedno kuvati sat i po vremena na laganoj vatri.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Grad BEZ KRIMINALA, u kojem svi IMAJU POSAO: Zvuči nevjerovatno, ali ovakvo mjesto POSTOJI!

Petak, 20.04.2018 | 11:58

Nevjerovatno, ali istinito. 

VIDEO: BMW ne prestaje da iznenađuje: Ovako će izgledati DIGITALNI KOKPIT na novim modelima!

Petak, 20.04.2018 | 11:34

Digitalizacija je u potpunosti osvojila autoindustriji, a na spisku nepoželjnih našli su se analogni instrumenti.

ODLAZAK nakon 22 godine: Arsen Venger NAPUŠTA Arsenal

Petak, 20.04.2018 | 11:27

Arsen Venger napušta Arsenal nakon 22 godine!

Poslanica DF-a: Tužiteljka dolazi obučena kao za STRIPTIZ BAR

Petak, 20.04.2018 | 11:02

Poslanica Demokratskog fronta Marina Jočić tražila je od sutkinje Željke Jovović da tužiteljku Rominu Vlahović upozori da na suđenje ne dolazi odjevena kao za striptiz bar.

Majka Miloša Vidmara: Brava na vratima bila POKVARENA, EKSPLOZIV je neko postavio

Petak, 20.04.2018 | 10:50

Valentina Vidmar juče je svjedočeći u Osnovnom tužilaštvu potvrdila iskaz kojim je njen sin Miloš Vidmar (26) pred policijom tvrdio da je brava na vratima automobila koji je koristio bila pokvarena, što je olakšalo nepoznatim osobama da postave bombu ispod sjedišta vozača, saznaje Pobjeda.

VIDEO: UMJETNOST kroz dodir: On je jedan od najpoznatijih slikara, a nikada NIJE VIDIO svoje slike

Petak, 20.04.2018 | 10:34

John je izgubio vid u 30. godini, tokom komplikacija koje mu je izazvala epilepsija.

Napravite PREOKRET u karijeri: Ukoliko želite da NAPREDUJETE morate ispuniti ova TRI uslova

Petak, 20.04.2018 | 10:09

Napredak i uspjeh je gotovo nemoguć ukoliko ne ispunite tri važna uslova.

Predstava "Prodavnica igračaka" u sali Dodest

Petak, 20.04.2018 | 09:49

"Prodavnica igračaka“ (6+), u produkciji Lutkarske scene za djecu Gradskog pozorišta, biće igrana u subotu, 21. aprila, u 12 sati, u sali Dodest KIC-a „Budo Tomović“. Prema tekstu rumunskog autora Aleksandrua Popeskua, predstavu je režirao i adaptirao poljski reditelj Jaroslav Antonjuk.

Prava "MAGIČNA" FORMULA: Blogerka otkrila kako da eliminišete CELULIT za samo SEDAM DANA!

Petak, 20.04.2018 | 09:42

Zaboravite na preskupe tretmane i kreme protiv celulita. 

KRIMINALCI ne biraju sredstva: Mačke im donose MOBILNE TELEFONE u zatvor!

Petak, 20.04.2018 | 09:18

Kriminalci u Kostariki treniraju mačke koje im krijumčare mobilne telefone u zatvore.