Subota, 14.10.2017 | 19:41
IZVOR: Gastro.hr/24sata.hr

TRIKOVI ZA PRIPREMU SARME: Stiže nam kraljica ZIME!

Sarma je kraljica zime, pa nije naodmet saznati neke finese koje će je učiniti još boljom.

Foto: citypal.me

Hrvatski kuvar Berislav Lacković otkriva za Gastro.hr svoje trikove za pripremu savršene sarme.

“U smjesu za sarmu uvijek dodajte nešto suvog mesa. Sarma će dobiti finiji ukus, ali ipak morate pripaziti da zbog suvog mesa ne bude prežestoka”, savjetuje Berislav, ali ima i rješenje za to.

"Kada se odlučite da stavite suvo meso u sarmu, obavezno ga prije prokuvajte.”

Kako zbog inteziteta ukusa vaše omiljeno zimsko jelo ne bi postalo nejestivo, kuvar savjetuje da pripazite na još jednu stvar.

“Jako je bitno da kiseli kupus prije pripreme isperete kako sarma ne bi bila prežestoka.”

Kada ste obavili sve pripreme i prodinstali luk, potrebno je sve sastojke zamiješati u ujednačenu masu.

Kada je smjesa dobro promiješana i ujednačenog izgleda, krenite s rolanjem sarmi. Uzmite dio smjese, oblikujte ga i položite u list kupusa. Meso nježno zarolajte u kupus i na kraju presavinite rubove, kako bi smjesa za vrijeme kuhanja ostala unutar lista.

”Na dno lonca, prije slaganja sarmi, stavite kožu od slanine. Tako ćete spriječiti da sarma zagori”.

Nakon kože od slanine stavite dio izrezanog kupusa, na kojega će te slagati sarme. Kada iskoristite cijelu smjesu i napunite lonac sarmama na vrh stavite ostatak isjeckanog kupusa. Nakon što ste sve pripremili, sarme možete staviti da se kuvaju i nakon otprilike sat i pol vaše jelo je gotovo i uživanje može početi.

Foto: The Spruce

”Na kraju možete ‘zapržiti’ sarmu s malo brašna i crvene paprike ili laganijom varijantom s pireom od paradajza”, zadnji je korak kuvara Berislava, koji će vašu sarmu učiniti ukusnijom.

Recept za savršenu sarmu: 

Sastojci:

700 grama svinjskog mljevenog mesa (od plećke)

jedna glavica kiselog kupusa

100 grama slanine

100 grama riže

pola glavice luka

dvije glavice bijelog luka

jedna kašika crvene paprike u prahu

jedan lovorov list

so i papar po želji

Priprema:

Glavici kupusa odvojiti listove i izrezati korijen na listu, da listovi ne budu žilavi i debeli.

Bijeli luk sitno isjeckati, slaninu izrezati na male kockice.

Luk prodinstati na malo ulja da uvene.

U mljeveno meso dodati so, papar, crvenu papriku, dinstani luk, slaninu izrezanu na kockice i rižu te dobro promiješati, a po potrebi dodati malo vode.

U listove kupusa zamotati meso i presaviti rubove.

Ostatak kupusa narezati na rezance, složiti u lonac i uz malo vode (zavisno o tvrdoći mesa), sve zajedno kuvati sat i po vremena na laganoj vatri.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

KONAČNO: WhatsApp uvodi besplatnu opciju koju smo čekali godinama

Ponedjeljak, 22.01.2018 | 21:41

Nakon godina priprema i iščekivanja, konačno je stigao WhatsApp za poslovne korisnike koji je besplatan.

Poklon fanovima: Van Gogh objavio snimak rođendanskog akustičnog koncerta

Ponedjeljak, 22.01.2018 | 21:25

Jedan od najpopularnijih i najdugovječnijih regionalnih rok sastava  Van Gogh obradovao je fanove objavivši na svom YouTube kanalu snimak rođendanskog akustičnog koncerta.

ASTRO SAVJETI: Ovnovi da uživaju u seksualnim tenzijama, Lavovi da se posvete željama partnera

Ponedjeljak, 22.01.2018 | 21:18

U 2018. mnoge očekuje ljubav, a kada je u pitanju nova godina dolaze i nove životne odluke. Horoskopski znak nije jedina stvar koja određuje šta volite u krevetu, ali kad je riječ o novim stvarima koje biste mogli da isprobate, evo šta vam savjetuju zvijezde.

PORNO GLUMICA REVOLTIRANA: Roditelji edukujte vaše sinove o seksu, umorna sam od pitanja

Ponedjeljak, 22.01.2018 | 20:59

Francuska porno glumica prozvala je roditelje ističući da ne edukuju svoje sinove o seksu zbog čega se njihova djeca obraćaju njoj.

NOVI SKANDAL NA POMOLU: I Šakira ide u zatvor!

Ponedjeljak, 22.01.2018 | 20:41

Pjevačica navodno utajila porez.

VIŠE NEMA DILEME: Aleksis Sančez je novi fudbaler Mančester Junajteda!

Ponedjeljak, 22.01.2018 | 19:42

Čileanski fudbaler Aleksis Sančes zvanično je prešao iz Arsenala u Mančester junajted.

VIŠE GA NIKADA NEĆETE BACITI: Evo šta sve možete da uradite sa talogom od kafe

Ponedjeljak, 22.01.2018 | 19:22

Kafa je vaš omiljeni napitak, a povremeno volite i da prevrnete šoljicu s prijateljicama i pogledate šta vam sudbina "poručuje"?

NAUČNO ISTRAŽIVANJE: Poljupci sa psom su dobri po vaše zdravlje

Ponedjeljak, 22.01.2018 | 18:57

Studija o ljudskoj i životinjskoj interakciji došla je do novih saznanja kada su "pseći poljupci" u pitanju. Istraživači sa Univerziteta u Arizoni veruju da mikrobi u crijevima psa mogu podstaći rast pozitivnih mikroorganizama kod ljudi.

POLICIJA ŠOKIRANA: Tražili oružje i municiju, a pronašli krokodila u podrumu zgrade

Ponedjeljak, 22.01.2018 | 18:52

U ruskom gradu Sankt Peterburgu ruska specijalana jedinica policije u podrumu jedne zgrade pronašla je nilskog krokodila.

ČAROBNA METODA: Uz ovaj trik odlučite da li je za vas bolja duga ili kratka kosa

Ponedjeljak, 22.01.2018 | 18:27

Dvoumite se vječito. Da se ošišate ili ipak ne? Postoji vrlo jednostavna metoda koja pomaže da shvatite da li vama stoji bolje duga ili kratka kosa.