Subota, 14.10.2017 | 19:41
IZVOR: Gastro.hr/24sata.hr

TRIKOVI ZA PRIPREMU SARME: Stiže nam kraljica ZIME!

Sarma je kraljica zime, pa nije naodmet saznati neke finese koje će je učiniti još boljom.

Foto: citypal.me

Hrvatski kuvar Berislav Lacković otkriva za Gastro.hr svoje trikove za pripremu savršene sarme.

“U smjesu za sarmu uvijek dodajte nešto suvog mesa. Sarma će dobiti finiji ukus, ali ipak morate pripaziti da zbog suvog mesa ne bude prežestoka”, savjetuje Berislav, ali ima i rješenje za to.

"Kada se odlučite da stavite suvo meso u sarmu, obavezno ga prije prokuvajte.”

Kako zbog inteziteta ukusa vaše omiljeno zimsko jelo ne bi postalo nejestivo, kuvar savjetuje da pripazite na još jednu stvar.

“Jako je bitno da kiseli kupus prije pripreme isperete kako sarma ne bi bila prežestoka.”

Kada ste obavili sve pripreme i prodinstali luk, potrebno je sve sastojke zamiješati u ujednačenu masu.

Kada je smjesa dobro promiješana i ujednačenog izgleda, krenite s rolanjem sarmi. Uzmite dio smjese, oblikujte ga i položite u list kupusa. Meso nježno zarolajte u kupus i na kraju presavinite rubove, kako bi smjesa za vrijeme kuhanja ostala unutar lista.

”Na dno lonca, prije slaganja sarmi, stavite kožu od slanine. Tako ćete spriječiti da sarma zagori”.

Nakon kože od slanine stavite dio izrezanog kupusa, na kojega će te slagati sarme. Kada iskoristite cijelu smjesu i napunite lonac sarmama na vrh stavite ostatak isjeckanog kupusa. Nakon što ste sve pripremili, sarme možete staviti da se kuvaju i nakon otprilike sat i pol vaše jelo je gotovo i uživanje može početi.

Foto: The Spruce

”Na kraju možete ‘zapržiti’ sarmu s malo brašna i crvene paprike ili laganijom varijantom s pireom od paradajza”, zadnji je korak kuvara Berislava, koji će vašu sarmu učiniti ukusnijom.

Recept za savršenu sarmu: 

Sastojci:

700 grama svinjskog mljevenog mesa (od plećke)

jedna glavica kiselog kupusa

100 grama slanine

100 grama riže

pola glavice luka

dvije glavice bijelog luka

jedna kašika crvene paprike u prahu

jedan lovorov list

so i papar po želji

Priprema:

Glavici kupusa odvojiti listove i izrezati korijen na listu, da listovi ne budu žilavi i debeli.

Bijeli luk sitno isjeckati, slaninu izrezati na male kockice.

Luk prodinstati na malo ulja da uvene.

U mljeveno meso dodati so, papar, crvenu papriku, dinstani luk, slaninu izrezanu na kockice i rižu te dobro promiješati, a po potrebi dodati malo vode.

U listove kupusa zamotati meso i presaviti rubove.

Ostatak kupusa narezati na rezance, složiti u lonac i uz malo vode (zavisno o tvrdoći mesa), sve zajedno kuvati sat i po vremena na laganoj vatri.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Savršena kosa bez ispucalih krajeva: Ovo su PET savjeta holivudskih frizera

Četvrtak, 20.09.2018 | 14:45

Kao što je krov kuće sačinjen od crijepova, tako je i kosa sačinjena od vlasi. Jedan oštećen crijep oslabiće cijelu konstrukciju krova, baš kao i u slučaju ispucalih krajeva dlake i ostatka kose.

SAVRŠEN partner: Samo ovakav muškarac zna kako da OSVOJI i ZADRŽI pored sebe ženu

Četvrtak, 20.09.2018 | 14:37

Svi poznajemo barem jednog muškarca koji nema nikakvih problema prilikom osvajanja žena. Baš uvijek uspije da dopre do dame koja mu se sviđa i zadrži njeno interesovanje.

Nosio je Harison Ford: Na AUKCIJI jakna iz Ratova zvijezda VRIJEDI 1,3 miliona dolara

Četvrtak, 20.09.2018 | 14:03

Predmeti iz “Ratova zvijezda” najpopularniji su među kolekcionarima pop kulture.

"Ljudi su KRVARILI iz nosa i ušiju": Horor na letu zbog NEMARA posade!

Četvrtak, 20.09.2018 | 13:56

U avionu se nalazilo 166 putnika i članova posade.

Đukanović: Pojedinim strukturama nije stalo da se otkriju napadači na novinare

Četvrtak, 20.09.2018 | 13:08

Predsjednik Crne Gore Milo Đukanović kazao je da pojedinim strukturama u Crnoj Gori nije stalo do otkrivanja napadača na novinare, već da žele da zaustave evropski put države. Đukanović je to kazao komentarišući nedavnu izjavu evropskog komesara za proširenje Johanesa Hana koji je poručio da je “Crna Gora još lider u regionu kad su u pitanju evropske integracije, ali taj epitet može izgubiti, ukoliko ne vidimo napredak u rješavanju slučaja napada na novinare”.

Štiti srce i vene, pomaže kod pamćenja: Evo u kojim količinama treba JESTI BADEM!

Četvrtak, 20.09.2018 | 12:58

Mnoge studije pokazale su da šaka badema na dan pomaže u snižavanju holesterola, štiti srce i vene, ali pomaže i kod pamćenja.

VIDEO: NAPRAVILI SU GA KINEZI: Evo kako će izgledati prvi LETEĆI AUTO

Četvrtak, 20.09.2018 | 12:44

Informacija koja ovih dana stiže iz Kine da ta zemlja radi na letećim automobilima, pobudila je veliku pažnju javnosti.

Novi SKANDAL u svijetu glume: Reditelj optužen za seksualno zlostavljanje, javilo se 20 žrtava

Četvrtak, 20.09.2018 | 12:43

Fabr je demantovao postojanje “polutajnih fotografisanja”.

Posvetio se novom projektu: Veljko Ražnatović SNIMA FILM!

Četvrtak, 20.09.2018 | 12:31

Sin najveće balkanske zvijezde Cece Ražnatović pored brojnih treninga koje ima tokom dana posvetio se i novom projektu.

NESVAKIDAŠNJA NESREĆA U BEOGRADU: Radnik ušao u pogrešnu zgradu i pao u okno lifta

Četvrtak, 20.09.2018 | 12:26

Još jedna u nizu nesreća na gradilištima u Beogradu.