Subota, 14.10.2017 | 19:41
IZVOR: Gastro.hr/24sata.hr

TRIKOVI ZA PRIPREMU SARME: Stiže nam kraljica ZIME!

Sarma je kraljica zime, pa nije naodmet saznati neke finese koje će je učiniti još boljom.

Foto: citypal.me

Hrvatski kuvar Berislav Lacković otkriva za Gastro.hr svoje trikove za pripremu savršene sarme.

“U smjesu za sarmu uvijek dodajte nešto suvog mesa. Sarma će dobiti finiji ukus, ali ipak morate pripaziti da zbog suvog mesa ne bude prežestoka”, savjetuje Berislav, ali ima i rješenje za to.

"Kada se odlučite da stavite suvo meso u sarmu, obavezno ga prije prokuvajte.”

Kako zbog inteziteta ukusa vaše omiljeno zimsko jelo ne bi postalo nejestivo, kuvar savjetuje da pripazite na još jednu stvar.

“Jako je bitno da kiseli kupus prije pripreme isperete kako sarma ne bi bila prežestoka.”

Kada ste obavili sve pripreme i prodinstali luk, potrebno je sve sastojke zamiješati u ujednačenu masu.

Kada je smjesa dobro promiješana i ujednačenog izgleda, krenite s rolanjem sarmi. Uzmite dio smjese, oblikujte ga i položite u list kupusa. Meso nježno zarolajte u kupus i na kraju presavinite rubove, kako bi smjesa za vrijeme kuhanja ostala unutar lista.

”Na dno lonca, prije slaganja sarmi, stavite kožu od slanine. Tako ćete spriječiti da sarma zagori”.

Nakon kože od slanine stavite dio izrezanog kupusa, na kojega će te slagati sarme. Kada iskoristite cijelu smjesu i napunite lonac sarmama na vrh stavite ostatak isjeckanog kupusa. Nakon što ste sve pripremili, sarme možete staviti da se kuvaju i nakon otprilike sat i pol vaše jelo je gotovo i uživanje može početi.

Foto: The Spruce

”Na kraju možete ‘zapržiti’ sarmu s malo brašna i crvene paprike ili laganijom varijantom s pireom od paradajza”, zadnji je korak kuvara Berislava, koji će vašu sarmu učiniti ukusnijom.

Recept za savršenu sarmu: 

Sastojci:

700 grama svinjskog mljevenog mesa (od plećke)

jedna glavica kiselog kupusa

100 grama slanine

100 grama riže

pola glavice luka

dvije glavice bijelog luka

jedna kašika crvene paprike u prahu

jedan lovorov list

so i papar po želji

Priprema:

Glavici kupusa odvojiti listove i izrezati korijen na listu, da listovi ne budu žilavi i debeli.

Bijeli luk sitno isjeckati, slaninu izrezati na male kockice.

Luk prodinstati na malo ulja da uvene.

U mljeveno meso dodati so, papar, crvenu papriku, dinstani luk, slaninu izrezanu na kockice i rižu te dobro promiješati, a po potrebi dodati malo vode.

U listove kupusa zamotati meso i presaviti rubove.

Ostatak kupusa narezati na rezance, složiti u lonac i uz malo vode (zavisno o tvrdoći mesa), sve zajedno kuvati sat i po vremena na laganoj vatri.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Priča sedmogodišnjeg dječaka RASTUŽILA REGION: U školi me zovu STRAŠILO, TUŽAN SAM

Petak, 16.11.2018 | 11:40

Ovaj dječak iz Bihaća zbog problema sa živcima na očnim kapcima ne vidi dobro.

Stižu pooštrene kazne za BAHATE VOZAČE: Za ove prekršaje slijedi ZATVOR, ZABRANA VOŽNJE ili čak kazna od 1.000 EURA!

Petak, 16.11.2018 | 10:48

„Podgoričanin vozio 200 km na sat“, „Baranin vozio 198 kilometara na sat“, „Vozio 185 na sat, oduzeta mu vozačka pa vozio 180 na sat“, „Novljanin vozio 210 km na sat“, „Mladić od 21 godinu kroz Gospoštinu vozio 199 kilometara na sat“, „Na putu Podgorica – Danilovgrada vozio 213 kilometara na sat“...

Tromjesečna OBUKA: Ko odsluži DOBROVOLJNI VOJNI ROK, postaje dio rezervnog sastava Vojske Crne Gore

Petak, 16.11.2018 | 09:09

Tromjesečna obuka biće gotovo identična onoj koju sada pohađaju budući profesionalni vojnici. Nakon toga, oni koji odsluže dobrovoljni vojni rok postaju dio rezervnog sastava Vojske Crne Gore i biće na raspolaganju državi u svim vanrednim uslovima.

Albanski državljanin TUŽI Crnu Goru zbog ODUZETOG BRODA: Traži 300.000 EURA odštete

Petak, 16.11.2018 | 07:14

Albanski državljanin Osman Mema, vlasnik broda “Adal” koji je prije 13 godina oduzet zbog šverca cigareta, od države traži 300.000 eura za naknadu štete i izmaklu dobit.

Prošetale do paviljona F: Dvije osobe PROBILE zaštitnu ogradu ZIKS-a i osuđeicima PREBACILE PAKET?

Petak, 16.11.2018 | 07:53

Najmanje dvije osobe u nedjelju veče probile su dvije zaštitne ograde zatvora u Spužu i prošetale do paviljona F i odatle preko treće žice prebacile paket koji je završio u rukama osuđenika, saznaju "Vijesti".

FOTO: NIJE LAKO: Evo kako izgleda Marina Tucaković nakon BORBE sa opakom bolešću

Petak, 16.11.2018 | 21:43

Nije bilo lako izboriti se sa svim...

VJEROVALI ILI NE: Ovo je najluđi način da SMRŠATE, a morate da SJEDITE

Petak, 16.11.2018 | 21:25

Ovo je do sada najnevjerovatniji način da smršate. Naime prema istraživanju koje je sprovedeno gledanje horor filmova podstiče gubitak kilograma. 

DOBITNIK DVA OSKARA: Preminuo scenarista Vilijam Goldman

Petak, 16.11.2018 | 21:16

Američki pisac i scenarista, dobitnik dva prestižna Oskara, Vilijam Goldman preminuo je u Njujorku, saopštila je njegova ćerka, prenijela je agencija AP.

EROTSKI HOROSKOP: Ovaj znak ZODIJAKA je ubjedljivo NAJGORI u krevetu

Petak, 16.11.2018 | 20:51

Blizanci, vodolije i škorpije smatraju se onim horoskopskim znakovima koje nećete tako lako zaboraviti.

KRALJICA ELIZABETA IMA POSEBAN NAČIN NA KOJI JEDE BANANU: Ona ne želi da izgleda kao MAJMUN

Petak, 16.11.2018 | 20:21

Za kraljicu Elizabetu drugu mnogi iz njene službe tvrde da je jako stroga, te da insistira da se poštuje svaki protokol. Sada je njen kuvar otkrio da kraljca ima poseban način čak i za jedenje banane, i to da ne bi "izgledala kao majmun".

FOTO: NEMA VIŠE DUGE PLAVE KOSE: Rada Manojlović drastično promijenila imidž

Petak, 16.11.2018 | 19:58

Iako je posljednjih godina rijetko mijenjala frizuru i dužinu kose, Rada Manojlović napravila je promjenu kada je u pitanju njen imidž, vidljivu već na prvi pogled.

NAUČNICI IMAJU OBJAŠNJENJE: Evo zašto žene vole NAMRŠTENOST

Petak, 16.11.2018 | 19:45

Naučnici su za to dali i objašnjenje. Naime, žene biraju partnere koji ponosno drže glavu, ali i one na kojima se vidi sramežljivost.

U NEDJELJU DERBI ABA LIGE: Puštene karte u prodaju za meč Budućnost - Partizan

Petak, 16.11.2018 | 19:24

U nedjelju, 18. oktobra, sa početkom u 19 časova, Budućnost Voli dočekuje Partizan u SC Morača, u okviru osmog kola ABA Lige.

ZBOG POŽARA NA TRAFOSTANICI: Dio Podgorice opet bez struje

Petak, 16.11.2018 | 19:04

Dio potrošača u Podgorici danas je ponovo ostao bez struje nakon što je izbio požar na trafostanici između naselja Blok V i Dalmatinske ulice.

Kompanija H&M ponovo zaobišla CG: Evo u kojem gradu u regionu otvaraju ROBNU KUĆU

Petak, 16.11.2018 | 18:39

Svjetski poznata kompanija sa sjedištem u Švedskoj, H&M zvanično je potvrdila da će 2019. godine u BiH otvoriti svoju prvu prodavnicu.