Subota, 03.06.2017 | 13:07
IZVOR: 24ata.hr

Svi su ludi za burgerima: Uz ove začine biće SAVRŠENI!

Premda se burgeri smatraju američkim izumom, tokom istorije su se jeli u cijelom svijetu, a u Ameriku su stigli brodom iz Hamburga. Danas čine 60 posto ukupne prodaje svih sendviča u restoranima brze hrane u SAD-u.

foto: shutterstock

Želite li da vaš burger bude božansko iskustvo, bez predrasuda se poigrajte začinima i prilozima. Pečena paprika, jaje na oko, hrskava panceta, dimljeni sir, rukola, cheddar ili brie sir, pa čak i marmelada od marelica sjajno će nadograditi vaš burger. Svinjsko meso će imati izdašan ukus ako ga pripremite s cimetom, mažuranom, ruzmarinom, čilijem ili curryjem. Većina tih začina slaže se i s govedinom. Ukus piletine ili ćuretine poboljšajte kaparima, čilijem, šafranom ili ruzmarinom. Važno je imati na umu da mljeveni začini puno brže otpuštaju aromu.

foto: shutterstock

Začinjeno meso neka odstoji od 2 do 12 sati

Za savršeno sočan burger veličina je itekako važna pa oblikujte pljeskavice koje su teške između 140 i 180 grama, a za prvi put ih možete i izvagati. Idući bitan detalj je oblikovanje pljeskavice, jer se meso ne smije prejako zbiti. Što se začina tiče, profesionalci imaju vrlo jednostavno pravilo - mješavinu začina možete dodati u meso ili na meso. Idealno bi bilo da vaši začinjeni burgeri odstoje u frižideru najmanje dva, a najviše 12 sati. Prije nego što počnete svoje burgere pržiti na malo ulja, kuvari preporučuju da napravite malu udubinu palcem na sredini pljeskavice kako se ne bi "stisnule" tokom pečenja. Za burger koji je crvenkast u sredini, tzv. "medium rare", najprije jednu stranu pržite od 3 do 5 minuta, a zatim okrenite i popržite drugu stranu oko 3 minuta. Pljeskavice se tokom pečenja okreću samo jedanput. Obije strane moraju dobro potamniti, no ne pritiskajte pljeskavice tokom pečenja, jer ćete završiti s đonom cipele na tanjuru.

Slasni umaci i recept za pravi američki burger

Ljuta crvena paprika daje jelima toplinu ili oštrinu, zavisno o količini, i najčešći je sastojak umaka za roštilj. S umacima na bazi luka i paradajza ne možete pogriješiti. Umak se stavlja na meso pred sam kraj pečenja ili kad je već stiglo na sto, no roštilj možete premazati umakom i neposredno pred kraj, 5 do 10 minuta prije kraja pečenja, jer ćete šećeru iz umaka dati dovoljno vremena da stvori karamelizovani omotač na mesu i time mu dati slatkoću i hrskavost, a šećer neće zagorjeti i upropastiti meso. Ako ste fan klasičnog burgera, u nastavku vam donosimo recept.

foto: The Spruce

Recept za Burger Classic

Za četiri burgera potrebno je:

600 g mljevenog junećeg mesa
1 ljuta paprika
1/2 pakovanja Kotányi Burger Classic Style mješavine
četiri kriške edamer sira
četiri peciva sa susamom
četiri kisela krastavca
manji luk
dvije paprike
četiri kašike Kečapa
četiri lista salate
ulje za prženje

Priprema:

Pomiješajte mljeveno meso sa sitno nasjeckanom ljutom paprikom. Dodajte Classic Style mješavinu i oblikujte pljeskavice. Pecite meso s jedne strane, okrenite pljeskavicu te na nju stavite edamer i nastavite peći dok se ne otopi. Narežite kisele krastavce i rajčicu na kriške, a luk na kolutove.

Na vruć tiganj ili roštilj možete dodati i peciva, jer su najbolja ako se namažu maslacem prije nego što ih pečete. Peciva prije slaganja burgera prerežite na pola i kratko prepržite te napunite sastojcima. I ne zaboravite, paradajz uvijek ide na gornji dio pljeskavice, a salata ispod pljeskavice kako bi spriječila da donji dio peciva postane gnjecav. Prijatno!

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Odmah ćete ih PREPOZNATI: Ove stvari NATPROSJEČNO INTELIGENTNI ljudi rade DRUGAČIJE

Četvrtak, 18.01.2018 | 21:52

Ne moramo znati koliki je nečiji koeficijent inteligencije da bismo zaključili da je ta osoba natprosječno inteligentna.

VIDEO: Jedva IZVUKLI živu glavu: Ribari skočili u ledenu vodu SEKUNDU prije UDARA

Četvrtak, 18.01.2018 | 21:12

Strašno!

FOTO: Dame, ovo je trenutno NAJPOPULARNIJA SUKNJA, i OBOŽAVAĆETE JE!

Četvrtak, 18.01.2018 | 20:57

Možda ovaj trend niste očekivali, ali još od prošle godine modni trendovi su takvi - nepredvidivi.

Princ Vilijam je godinama pokušavao da riješi OVAJ problem, a sada je totalno PROMIJENIO izgled

Četvrtak, 18.01.2018 | 20:31

Promijenio imidž.

Holivudski glumac OTKRIO: Koja se ljepotica bolje LJUBI - Anđelina Džoli ili Dženifer Aniston?

Četvrtak, 18.01.2018 | 20:13

Jedan od najpoznatijih ljubavnih truglova svih vremena definitivno je onaj Breda Pita, Dženifer Aniston i Andželine Džoli o kojem i dan danas mnogi nerado pričaju.

Naučnici imaju DOKAZ: Ove TRI navike će vam produžiti život SEDAM GODINA

Četvrtak, 18.01.2018 | 19:20

Nova studija bavila se zdravim načinom života.

IZNENAĐENJE na AO: 97. igrač svijeta ELIMINSAO jednog od FAVORITA!

Četvrtak, 18.01.2018 | 19:01

Poslije eliminacija Miloša Raonića, Džeka Soka i Davida Gofana, između ostalih, ispao je još jedan od prvih deset nosilaca Australijan Opena.

Nijesu mogli da riješe STRAVIČAN ZLOČIN, a onda im je SELFI na Facebook - u otkrio UBICU

Četvrtak, 18.01.2018 | 18:43

Cheyenne Rose Antoine, 21-godišnjakinja iz kanadskoga Saskatoona, osuđena je u ponedjeljak na sedam godina zatvora zbog ubistva najbolje prijateljice Brittney Gargol.

PORNO GLUMICA otkrila detalje susreta sa Trampom, i to uoči Melanijinog POROĐAJA

Četvrtak, 18.01.2018 | 18:21

Nedavno je procurila vijest da je američki predsjednik Donald Tramp 2006. godine imao seks sa porno glumicom Stefani Kliford, koja je poznatija pod imenom Stormi Danijels.

Sa tatom je ZABAVNIJE: 20 stvari koje OČEVI rade bolje od MAJKI

Četvrtak, 18.01.2018 | 17:42

I neka se majke sada ne razočaraju, ali u nekim pitanjima djeca će svoj pobjednički bod dati upravo tati. Zašto? Jer su s tatom neke stvari jednostavno bolje.