Subota, 03.06.2017 | 13:07
IZVOR: 24ata.hr

Svi su ludi za burgerima: Uz ove začine biće SAVRŠENI!

Premda se burgeri smatraju američkim izumom, tokom istorije su se jeli u cijelom svijetu, a u Ameriku su stigli brodom iz Hamburga. Danas čine 60 posto ukupne prodaje svih sendviča u restoranima brze hrane u SAD-u.

foto: shutterstock

Želite li da vaš burger bude božansko iskustvo, bez predrasuda se poigrajte začinima i prilozima. Pečena paprika, jaje na oko, hrskava panceta, dimljeni sir, rukola, cheddar ili brie sir, pa čak i marmelada od marelica sjajno će nadograditi vaš burger. Svinjsko meso će imati izdašan ukus ako ga pripremite s cimetom, mažuranom, ruzmarinom, čilijem ili curryjem. Većina tih začina slaže se i s govedinom. Ukus piletine ili ćuretine poboljšajte kaparima, čilijem, šafranom ili ruzmarinom. Važno je imati na umu da mljeveni začini puno brže otpuštaju aromu.

foto: shutterstock

Začinjeno meso neka odstoji od 2 do 12 sati

Za savršeno sočan burger veličina je itekako važna pa oblikujte pljeskavice koje su teške između 140 i 180 grama, a za prvi put ih možete i izvagati. Idući bitan detalj je oblikovanje pljeskavice, jer se meso ne smije prejako zbiti. Što se začina tiče, profesionalci imaju vrlo jednostavno pravilo - mješavinu začina možete dodati u meso ili na meso. Idealno bi bilo da vaši začinjeni burgeri odstoje u frižideru najmanje dva, a najviše 12 sati. Prije nego što počnete svoje burgere pržiti na malo ulja, kuvari preporučuju da napravite malu udubinu palcem na sredini pljeskavice kako se ne bi "stisnule" tokom pečenja. Za burger koji je crvenkast u sredini, tzv. "medium rare", najprije jednu stranu pržite od 3 do 5 minuta, a zatim okrenite i popržite drugu stranu oko 3 minuta. Pljeskavice se tokom pečenja okreću samo jedanput. Obije strane moraju dobro potamniti, no ne pritiskajte pljeskavice tokom pečenja, jer ćete završiti s đonom cipele na tanjuru.

Slasni umaci i recept za pravi američki burger

Ljuta crvena paprika daje jelima toplinu ili oštrinu, zavisno o količini, i najčešći je sastojak umaka za roštilj. S umacima na bazi luka i paradajza ne možete pogriješiti. Umak se stavlja na meso pred sam kraj pečenja ili kad je već stiglo na sto, no roštilj možete premazati umakom i neposredno pred kraj, 5 do 10 minuta prije kraja pečenja, jer ćete šećeru iz umaka dati dovoljno vremena da stvori karamelizovani omotač na mesu i time mu dati slatkoću i hrskavost, a šećer neće zagorjeti i upropastiti meso. Ako ste fan klasičnog burgera, u nastavku vam donosimo recept.

foto: The Spruce

Recept za Burger Classic

Za četiri burgera potrebno je:

600 g mljevenog junećeg mesa
1 ljuta paprika
1/2 pakovanja Kotányi Burger Classic Style mješavine
četiri kriške edamer sira
četiri peciva sa susamom
četiri kisela krastavca
manji luk
dvije paprike
četiri kašike Kečapa
četiri lista salate
ulje za prženje

Priprema:

Pomiješajte mljeveno meso sa sitno nasjeckanom ljutom paprikom. Dodajte Classic Style mješavinu i oblikujte pljeskavice. Pecite meso s jedne strane, okrenite pljeskavicu te na nju stavite edamer i nastavite peći dok se ne otopi. Narežite kisele krastavce i rajčicu na kriške, a luk na kolutove.

Na vruć tiganj ili roštilj možete dodati i peciva, jer su najbolja ako se namažu maslacem prije nego što ih pečete. Peciva prije slaganja burgera prerežite na pola i kratko prepržite te napunite sastojcima. I ne zaboravite, paradajz uvijek ide na gornji dio pljeskavice, a salata ispod pljeskavice kako bi spriječila da donji dio peciva postane gnjecav. Prijatno!

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

U ČETVRTAK višesatna isključenja struje i to u ovim CRNOGORSKIM GRADOVIMA!

Srijeda, 28.06.2017 | 17:26

Servisne informacije za četvrtak 29. jun.

NOVI UDES: Sudarili se automobil i šleper!

Srijeda, 28.06.2017 | 16:43

Na magistralnom putu Podgorica-Bar u mjestu Cijevna došlo je do saobraćajne nezgode.

BUDUĆNOST VOLI: Poslije Suada i Sead ostaje u klubu!

Srijeda, 28.06.2017 | 16:15

Za razliku od Suada, koji će ostati još dvije godine, njegov mlađi brat je dogovorio saradnju za narednu sezonu

SJAJNO rješenje iz Tehnomax-a za VRELE ljetnje dane: Najnoviji model VIVAX klima uređaja za samo 221 euro!

Srijeda, 28.06.2017 | 16:14

Tropski dani su pred nama, a kako visoke temperature nikome ne prijaju, nabavite pravo rashlađenje na vrijeme!

ZAPLEŠIMO I POMOZIMO DJECI: "Misahara" pravi žurku i pomaže fondaciji BUDI HUMAN!

Srijeda, 28.06.2017 | 15:44

Misahara  True Cause Foundation će 22. jula organizovati dobrotvornu žurku u Porto Montenegru, a sav prikupljeni novac namijenjen je fondaciji BUDI HUMAN.

FACEBOOK: Imamo DVIJE milijarde korisnika!

Srijeda, 28.06.2017 | 15:29

Društvena mreža Fejsbuk objavila je da je dostigla cifru od dvije milijarde aktivnih korisnika mjesečno.

Grobari dobijaju 700 ulaznica za meč u Podgorici

Srijeda, 28.06.2017 | 15:18

Gostujućim navijačima, po pravilima, domaćin mora da obezbijedi pet odsto kapaciteta stadiona, tako da je 700 ulaznica za "grobare", realna brojka.

Borini novi napadač Milana

Srijeda, 28.06.2017 | 15:05

Fudbalski klub Milan dogovorio se sa Sanderlendom o transferu igrača Fabija Borinija, prenijeli su italijanski mediji.

SVE JE MOGUĆE SAMO PRATITE SNOVE: Možda sporo hodam, ali idem naprijed…

Srijeda, 28.06.2017 | 14:40

Priča o našem današnjem gostu počinje još 1985. godine kada je, Alen Rugovac rođen u svojoj, u našoj Crnoj Gori.

Primorske službe zaštite i spašavanja SPREMNE za ljetnju sezonu

Srijeda, 28.06.2017 | 14:47

  Predstavnici Direktorata za vanredne situacije MUP-a, predvođeni direktorom Mirsadom Mulićem, u saradnji sa Opštinom Tivat, održali su danas u prostorijama ove lokalne samouprave sastanak sa predstavnicima svih primorskih službi zaštite i spašavanja, u cilju sagledavanja materijalnih i ljudskih resursa za odgovor na eventualne požare u toku ljetnje sezone.