Subota, 03.06.2017 | 13:07
IZVOR: 24ata.hr

Svi su ludi za burgerima: Uz ove začine biće SAVRŠENI!

Premda se burgeri smatraju američkim izumom, tokom istorije su se jeli u cijelom svijetu, a u Ameriku su stigli brodom iz Hamburga. Danas čine 60 posto ukupne prodaje svih sendviča u restoranima brze hrane u SAD-u.

foto: shutterstock

Želite li da vaš burger bude božansko iskustvo, bez predrasuda se poigrajte začinima i prilozima. Pečena paprika, jaje na oko, hrskava panceta, dimljeni sir, rukola, cheddar ili brie sir, pa čak i marmelada od marelica sjajno će nadograditi vaš burger. Svinjsko meso će imati izdašan ukus ako ga pripremite s cimetom, mažuranom, ruzmarinom, čilijem ili curryjem. Većina tih začina slaže se i s govedinom. Ukus piletine ili ćuretine poboljšajte kaparima, čilijem, šafranom ili ruzmarinom. Važno je imati na umu da mljeveni začini puno brže otpuštaju aromu.

foto: shutterstock

Začinjeno meso neka odstoji od 2 do 12 sati

Za savršeno sočan burger veličina je itekako važna pa oblikujte pljeskavice koje su teške između 140 i 180 grama, a za prvi put ih možete i izvagati. Idući bitan detalj je oblikovanje pljeskavice, jer se meso ne smije prejako zbiti. Što se začina tiče, profesionalci imaju vrlo jednostavno pravilo - mješavinu začina možete dodati u meso ili na meso. Idealno bi bilo da vaši začinjeni burgeri odstoje u frižideru najmanje dva, a najviše 12 sati. Prije nego što počnete svoje burgere pržiti na malo ulja, kuvari preporučuju da napravite malu udubinu palcem na sredini pljeskavice kako se ne bi "stisnule" tokom pečenja. Za burger koji je crvenkast u sredini, tzv. "medium rare", najprije jednu stranu pržite od 3 do 5 minuta, a zatim okrenite i popržite drugu stranu oko 3 minuta. Pljeskavice se tokom pečenja okreću samo jedanput. Obije strane moraju dobro potamniti, no ne pritiskajte pljeskavice tokom pečenja, jer ćete završiti s đonom cipele na tanjuru.

Slasni umaci i recept za pravi američki burger

Ljuta crvena paprika daje jelima toplinu ili oštrinu, zavisno o količini, i najčešći je sastojak umaka za roštilj. S umacima na bazi luka i paradajza ne možete pogriješiti. Umak se stavlja na meso pred sam kraj pečenja ili kad je već stiglo na sto, no roštilj možete premazati umakom i neposredno pred kraj, 5 do 10 minuta prije kraja pečenja, jer ćete šećeru iz umaka dati dovoljno vremena da stvori karamelizovani omotač na mesu i time mu dati slatkoću i hrskavost, a šećer neće zagorjeti i upropastiti meso. Ako ste fan klasičnog burgera, u nastavku vam donosimo recept.

foto: The Spruce

Recept za Burger Classic

Za četiri burgera potrebno je:

600 g mljevenog junećeg mesa
1 ljuta paprika
1/2 pakovanja Kotányi Burger Classic Style mješavine
četiri kriške edamer sira
četiri peciva sa susamom
četiri kisela krastavca
manji luk
dvije paprike
četiri kašike Kečapa
četiri lista salate
ulje za prženje

Priprema:

Pomiješajte mljeveno meso sa sitno nasjeckanom ljutom paprikom. Dodajte Classic Style mješavinu i oblikujte pljeskavice. Pecite meso s jedne strane, okrenite pljeskavicu te na nju stavite edamer i nastavite peći dok se ne otopi. Narežite kisele krastavce i rajčicu na kriške, a luk na kolutove.

Na vruć tiganj ili roštilj možete dodati i peciva, jer su najbolja ako se namažu maslacem prije nego što ih pečete. Peciva prije slaganja burgera prerežite na pola i kratko prepržite te napunite sastojcima. I ne zaboravite, paradajz uvijek ide na gornji dio pljeskavice, a salata ispod pljeskavice kako bi spriječila da donji dio peciva postane gnjecav. Prijatno!

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Istraga UBISTVA Miodraga Kruščića: Ubica imao NEKOLIKO SLOJEVA ODJEĆE

Petak, 25.05.2018 | 08:33

Ubica Miodraga Migija Kruščića (49) iz Podgorice bio je višeslojno obučen, što ukazuje da je dok se pripremao za hladnokrvni zločin i te tako razmišljao da istražitelje navede na pogrešan trag.

POŽAR u centru Podgorice: Vatra izbila u BUTIKU

Petak, 25.05.2018 | 07:25

Požar!

Sukob komšija: Zbog parkinga prijetili AUTOMATSKOM PUŠKOM?

Petak, 25.05.2018 | 07:15

Rožajac Raif Husović prijavio je juče policiji Edina Muratovića i njegovog sina Alisa, koji su, kako tvrdi, njegovim sinovima i njemu uputili prijetnje smrću.

Ostali BEZ STIMULACIJE: Zaposlenima na PSIHIJATRIJI u KCCG ukinut DODATAK

Petak, 25.05.2018 | 08:06

Zaposleni Klinike za psihijatriju Kliničkog centra Crne Gore, za razliku od njihovih kolega koji rade u Nikšiću i Kotoru, ne dobijaju stimulaciju od 15 odsto na zaradu po osnovu otežanih uslova rada zbog čega se može konstatovati da su nejednako tretirani i da učinjena razlika nema objektivnog i razumnog opravdanja, ustanovio je zamjenik ombudsmana Siniša Bjeković u mišljenju koje je izradio po pritužbi zaposlenih podgoričke Klinike za psihijatriju. 

SVE ZA ĆERKU: Anastasija Ražnatović proslavlja ROĐENDAN, a Ceca je riješila da joj ISPUNI ŽELJU

Petak, 25.05.2018 | 09:26

Folk diva Svetlana Ražnatović pažljivo sluša želje svoje djece, pa je tako Anastasiji za rođendan organizovala proslavu na kojoj će biti oko sto gostiju.

OBISTINILE SE SLUTNJE: Hjuston bez jednog od najboljih igrača u šestom meču!

Petak, 25.05.2018 | 21:45

Iskusni plejmejker je povredu zadobio pri kraju petog meča serije, kada je poslije promašenog šuta nezgodno doskočio i odmah se uhvatio za nogu.

PSIHOLOZI UPOZORAVAJU: Ljudi koji objavljuju ovakve fotografije imaju psihičkih problema

Petak, 25.05.2018 | 21:13

Među prijateljima na društvenim mrežama imate one koji stalno objavljuju fotografije iz teretane? Ili ste vi ta osoba?

VIDEO: Svi ljubimci su posebni na svoj način, ali ova mačka...

Petak, 25.05.2018 | 21:04

Svačiji ljubimac je poseban po nečemu.

VIDEO: Ovo je najopasniji put na svijetu

Petak, 25.05.2018 | 20:41

Pogledajte video koji otkriva vjerovatno najopasniji put na svijetu.

PREPORODIĆE VAS: Napravite napitak od CVEKLE i ŠARGAREPE i očistite crijeva od toksina

Petak, 25.05.2018 | 20:24

Za napitak koji će vas preporoditi potrebno je pola kilograma svježe šargarepe i isto toliko sirove cvekle sitno isjeckajte i stavite u šerpu.

VIDEO: DRAMATIČNO: Objavljen snimak slijetanja aviona bez prednjeg trapa

Petak, 25.05.2018 | 20:08

Portal "Saudi Gazette" objavio je snimak slijetanja aviona bez prednjeg stajnog trapa na aerodrom u Džedi.

Riješite se HRKANJA uz pomoć nekoliko laganih vježbi

Petak, 25.05.2018 | 19:59

Hrkanje ima za posljedicu loš san, umor i razdražljivost, a neprijatnost koju donosi partneru je samo dodatna muka. Evo kako da ga se oslobodite.

Ovog vikenda očekujte velike povoljnosti u NIKE SHOPU!

Petak, 25.05.2018 | 19:43

Podgorica je od marta u rangu sa svjetskim metropolama!

HOROSKOP OTKRIVA: Ovo je najprivlačnija osobina svakog znaka

Petak, 25.05.2018 | 19:11

Horoskop nam može otkriti i koliko smo privlačni drugim ljudima, a svaki znak ima nešto što ga čini posebno privlačnim. Saznajte koje su to najseksi osobine svakog horoskopskog znaka!

NA AUKCIJI NAJSTARIJA VINA: Cijena dostiže i 20.000 eura!

Petak, 25.05.2018 | 18:53

Francuskoj će sa na aukciji uskoro naći tri boce žutog vina "Arboa" iz 1774. godine, koje spada među najstarija vina na svijetu.