Subota, 03.06.2017 | 13:07
IZVOR: 24ata.hr

Svi su ludi za burgerima: Uz ove začine biće SAVRŠENI!

Premda se burgeri smatraju američkim izumom, tokom istorije su se jeli u cijelom svijetu, a u Ameriku su stigli brodom iz Hamburga. Danas čine 60 posto ukupne prodaje svih sendviča u restoranima brze hrane u SAD-u.

foto: shutterstock

Želite li da vaš burger bude božansko iskustvo, bez predrasuda se poigrajte začinima i prilozima. Pečena paprika, jaje na oko, hrskava panceta, dimljeni sir, rukola, cheddar ili brie sir, pa čak i marmelada od marelica sjajno će nadograditi vaš burger. Svinjsko meso će imati izdašan ukus ako ga pripremite s cimetom, mažuranom, ruzmarinom, čilijem ili curryjem. Većina tih začina slaže se i s govedinom. Ukus piletine ili ćuretine poboljšajte kaparima, čilijem, šafranom ili ruzmarinom. Važno je imati na umu da mljeveni začini puno brže otpuštaju aromu.

foto: shutterstock

Začinjeno meso neka odstoji od 2 do 12 sati

Za savršeno sočan burger veličina je itekako važna pa oblikujte pljeskavice koje su teške između 140 i 180 grama, a za prvi put ih možete i izvagati. Idući bitan detalj je oblikovanje pljeskavice, jer se meso ne smije prejako zbiti. Što se začina tiče, profesionalci imaju vrlo jednostavno pravilo - mješavinu začina možete dodati u meso ili na meso. Idealno bi bilo da vaši začinjeni burgeri odstoje u frižideru najmanje dva, a najviše 12 sati. Prije nego što počnete svoje burgere pržiti na malo ulja, kuvari preporučuju da napravite malu udubinu palcem na sredini pljeskavice kako se ne bi "stisnule" tokom pečenja. Za burger koji je crvenkast u sredini, tzv. "medium rare", najprije jednu stranu pržite od 3 do 5 minuta, a zatim okrenite i popržite drugu stranu oko 3 minuta. Pljeskavice se tokom pečenja okreću samo jedanput. Obije strane moraju dobro potamniti, no ne pritiskajte pljeskavice tokom pečenja, jer ćete završiti s đonom cipele na tanjuru.

Slasni umaci i recept za pravi američki burger

Ljuta crvena paprika daje jelima toplinu ili oštrinu, zavisno o količini, i najčešći je sastojak umaka za roštilj. S umacima na bazi luka i paradajza ne možete pogriješiti. Umak se stavlja na meso pred sam kraj pečenja ili kad je već stiglo na sto, no roštilj možete premazati umakom i neposredno pred kraj, 5 do 10 minuta prije kraja pečenja, jer ćete šećeru iz umaka dati dovoljno vremena da stvori karamelizovani omotač na mesu i time mu dati slatkoću i hrskavost, a šećer neće zagorjeti i upropastiti meso. Ako ste fan klasičnog burgera, u nastavku vam donosimo recept.

foto: The Spruce

Recept za Burger Classic

Za četiri burgera potrebno je:

600 g mljevenog junećeg mesa
1 ljuta paprika
1/2 pakovanja Kotányi Burger Classic Style mješavine
četiri kriške edamer sira
četiri peciva sa susamom
četiri kisela krastavca
manji luk
dvije paprike
četiri kašike Kečapa
četiri lista salate
ulje za prženje

Priprema:

Pomiješajte mljeveno meso sa sitno nasjeckanom ljutom paprikom. Dodajte Classic Style mješavinu i oblikujte pljeskavice. Pecite meso s jedne strane, okrenite pljeskavicu te na nju stavite edamer i nastavite peći dok se ne otopi. Narežite kisele krastavce i rajčicu na kriške, a luk na kolutove.

Na vruć tiganj ili roštilj možete dodati i peciva, jer su najbolja ako se namažu maslacem prije nego što ih pečete. Peciva prije slaganja burgera prerežite na pola i kratko prepržite te napunite sastojcima. I ne zaboravite, paradajz uvijek ide na gornji dio pljeskavice, a salata ispod pljeskavice kako bi spriječila da donji dio peciva postane gnjecav. Prijatno!

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Na ovo pitanje većina ljudi ne zna odgovor

Subota, 19.08.2017 | 21:27

Većina mozgalica na internetu ne zahtijeva da osoba koja ih rješava ima visok koeficijent inteligencije, ali to ne znači da su uvijek lake.

ISKRENA ISPOVIJEST: Šta sam naučila od petljanja sa oženjenim muškarcem? Puno...

Subota, 19.08.2017 | 21:14

Njena veza sa oženjenim muškarcem trajala je 15 mjeseci. U početku je bilo predivno, no završilo je tako da se osjećala kao da joj je to najgori trenutak u životu. Evo što je naučila iz svega...  

Idealan napitak za čišćenje organizma!

Subota, 19.08.2017 | 20:52

Slatki spoj 4 moćna saveznika protiv otrova u tijelu! Evo kako se pravi super detoks sok za čišćenje bubrega i kompletnog organizma…

Sigurni znaci da vas bivši još uvijek voli

Subota, 19.08.2017 | 20:27

Ukoliko se kajete zbog raskida i još uvijek gajite osjećanja prema bivšem dečku ovo su sigurni znaci da i on još uvek zagrijan za vas.

Šok za Grčku – Adetokumbo propušta EP

Subota, 19.08.2017 | 20:10

Janis Adetokumbo saopštio je da nije u mogućnosti da nastupa za nacionalni tim na predstojećem Evropskom prvenstvu.  

CFL: Budućnost bolja od Grblja, Kom šokirao Mladost!

Subota, 19.08.2017 | 19:57

Derbi je u nedjelju od 16 sati, na Trešnjici, gdje se sastaju dvije neporažene ekipe, Zeta i Sutjeska, koja jedina ima maksimalan skor nakon dva kola.

HOROSKOP: Podznak - značenje i značaj!

Subota, 19.08.2017 | 19:37

Ako znak predstavlja finiš naše ličnosti, odnosno ciljno odredište gdje želimo da stignemo, podznak ukazuje na "vozača" od čijih osobina zavisi kako ćemo stići na konačno odredište. Mnogi ljudi, a naročito laici u astrologiji, definitivno podcjenjuju značaj podznaka što je sasvim pogrešno!

NOVAK ĐOKOVIĆ OTVORENO: Sve ovo je božja poruka koja kaže 'dosta'

Subota, 19.08.2017 | 19:22

Najbolji srpski teniser Novak Đoković kaže da povreda koja ga je do kraja godine udaljila sa terena ima i svoje dobre strane.

BILI STE U ZABLUDI: Pjesmica "Ringe, ringe, raja" u sebi skriva vrlo jezivu poruku!

Subota, 19.08.2017 | 18:50

Ovu pjesmicu smo svi pjevali kao i djeca, a i danas je mališani pjevaju i vrte u krug. No značenje koje ima, prema urbanoj legendi, nije nimalo namijenjeno djeci...

DAME OBRATITE PAŽNJU: Hit vježbe za vitke noge!

Subota, 19.08.2017 | 18:38

Za dame koje brinu o svom izgledu, noge su jedna od najvažnijih stavki. Probajte ove vježbice koje će vam pomoći da i po tom pitanju budete u top formi.