Subota, 03.06.2017 | 13:07
IZVOR: 24ata.hr

Svi su ludi za burgerima: Uz ove začine biće SAVRŠENI!

Premda se burgeri smatraju američkim izumom, tokom istorije su se jeli u cijelom svijetu, a u Ameriku su stigli brodom iz Hamburga. Danas čine 60 posto ukupne prodaje svih sendviča u restoranima brze hrane u SAD-u.

foto: shutterstock

Želite li da vaš burger bude božansko iskustvo, bez predrasuda se poigrajte začinima i prilozima. Pečena paprika, jaje na oko, hrskava panceta, dimljeni sir, rukola, cheddar ili brie sir, pa čak i marmelada od marelica sjajno će nadograditi vaš burger. Svinjsko meso će imati izdašan ukus ako ga pripremite s cimetom, mažuranom, ruzmarinom, čilijem ili curryjem. Većina tih začina slaže se i s govedinom. Ukus piletine ili ćuretine poboljšajte kaparima, čilijem, šafranom ili ruzmarinom. Važno je imati na umu da mljeveni začini puno brže otpuštaju aromu.

foto: shutterstock

Začinjeno meso neka odstoji od 2 do 12 sati

Za savršeno sočan burger veličina je itekako važna pa oblikujte pljeskavice koje su teške između 140 i 180 grama, a za prvi put ih možete i izvagati. Idući bitan detalj je oblikovanje pljeskavice, jer se meso ne smije prejako zbiti. Što se začina tiče, profesionalci imaju vrlo jednostavno pravilo - mješavinu začina možete dodati u meso ili na meso. Idealno bi bilo da vaši začinjeni burgeri odstoje u frižideru najmanje dva, a najviše 12 sati. Prije nego što počnete svoje burgere pržiti na malo ulja, kuvari preporučuju da napravite malu udubinu palcem na sredini pljeskavice kako se ne bi "stisnule" tokom pečenja. Za burger koji je crvenkast u sredini, tzv. "medium rare", najprije jednu stranu pržite od 3 do 5 minuta, a zatim okrenite i popržite drugu stranu oko 3 minuta. Pljeskavice se tokom pečenja okreću samo jedanput. Obije strane moraju dobro potamniti, no ne pritiskajte pljeskavice tokom pečenja, jer ćete završiti s đonom cipele na tanjuru.

Slasni umaci i recept za pravi američki burger

Ljuta crvena paprika daje jelima toplinu ili oštrinu, zavisno o količini, i najčešći je sastojak umaka za roštilj. S umacima na bazi luka i paradajza ne možete pogriješiti. Umak se stavlja na meso pred sam kraj pečenja ili kad je već stiglo na sto, no roštilj možete premazati umakom i neposredno pred kraj, 5 do 10 minuta prije kraja pečenja, jer ćete šećeru iz umaka dati dovoljno vremena da stvori karamelizovani omotač na mesu i time mu dati slatkoću i hrskavost, a šećer neće zagorjeti i upropastiti meso. Ako ste fan klasičnog burgera, u nastavku vam donosimo recept.

foto: The Spruce

Recept za Burger Classic

Za četiri burgera potrebno je:

600 g mljevenog junećeg mesa
1 ljuta paprika
1/2 pakovanja Kotányi Burger Classic Style mješavine
četiri kriške edamer sira
četiri peciva sa susamom
četiri kisela krastavca
manji luk
dvije paprike
četiri kašike Kečapa
četiri lista salate
ulje za prženje

Priprema:

Pomiješajte mljeveno meso sa sitno nasjeckanom ljutom paprikom. Dodajte Classic Style mješavinu i oblikujte pljeskavice. Pecite meso s jedne strane, okrenite pljeskavicu te na nju stavite edamer i nastavite peći dok se ne otopi. Narežite kisele krastavce i rajčicu na kriške, a luk na kolutove.

Na vruć tiganj ili roštilj možete dodati i peciva, jer su najbolja ako se namažu maslacem prije nego što ih pečete. Peciva prije slaganja burgera prerežite na pola i kratko prepržite te napunite sastojcima. I ne zaboravite, paradajz uvijek ide na gornji dio pljeskavice, a salata ispod pljeskavice kako bi spriječila da donji dio peciva postane gnjecav. Prijatno!

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

ANKETA: Da li vjerujete da ljubav može da se desi na PRVI POGLED?

Nedjelja, 22.10.2017 | 22:36

Koliko puta ste čuli da se neko zaljubio na prvi pogled?

FOTO: Može li gore od OVOGA? Novi trend na NOKTIMA nimalo nije PRAKTIČAN

Nedjelja, 22.10.2017 | 22:05

Nov trend na Instagramu već je uzeo maha. Manikir se sada preporučuje sa krznenim dodacima, a iako djeluje nimalo praktično, sve je više sljedbenica.

Brazilski džiu džicu - Kasai Elite šampionat u Njujorku: Mladen Jokmanović po SEDMI PUT na podijumu

Nedjelja, 22.10.2017 | 21:32

Proteklog vikenda u Njujorku održan Kasai Elite šampionat u organizaciji čuvenog majstora brazilskog džiu džicua Roles Grejsija, koji je okupio veliki broj takmičara u ovom veoma popularnom borilačkom sportu.

Kejt Midlton nikada NE NOSI LAK za nokte, a razlog će vas IZNENADITI

Nedjelja, 22.10.2017 | 21:16

Kad god se vojvotkinja od Kembridža negdje pojavi, ljudi komentarišu kako je sve na njoj savršeno - od precizno isplaniranih odjevnih kombinacija, preko lokni koje djeluju nerealno dobro, pa sve do umjerene šminke koja je uvijek ista i uvijek idealna.

FOTO: Nećete vjerovati kad vidite kako OVA žena izgleda nakon SEDAM POROĐAJA

Nedjelja, 22.10.2017 | 21:02

Jessica Enslow iz Salt Lake Cityja u američkoj saveznoj državi Utah ima 43 godine, a malo ko vjeruje kako dobro izgleda nakon što je rodila sedmoro djece.

VIDEO: VELIKI ŠEF zaprijetio ZADRUGARIMA: Prekršite li ovo ako PRAVILO, slijedi ŽESTOKA KAZNA!

Nedjelja, 22.10.2017 | 20:33

Poslije pročitanog pisma u "Zadruzi" je zavladao muk.

Trener KLIPERSA progovorio o Teodosićevoj POVREDI: "Vidi se da mu je TEŠKO"

Nedjelja, 22.10.2017 | 20:27

Povrede igrača postale su centralna tema u izvještajima utakmica u novoj NBA sezoni.

NA graničnom prelazu RESKE: Mađarska policija našla drogu vrijednu 320 000 eura i uhapsila dvije osobe

Nedjelja, 22.10.2017 | 20:17

Navodi se da je u oba slučaja policijski pas za otrkivanje narkotika nanjušio drogu skrivenu u unutrašnjosti vozila.

Konzumirajte ove NAMIRNICE, i spriječite POJAVU KARIJESA na vrijeme

Nedjelja, 22.10.2017 | 20:03

Za zdravlje zuba osim svakodnevne upotrebe konca i njihova obaveznog pranja dvaput dnevno, treba voditi računa i o namirnicama koje unosimo u organizam, upozorio je australijski stomatolog Steven Lin.

Dame, PAZITE! Ovo je pravo vrijeme za novi brushalter!

Nedjelja, 22.10.2017 | 19:53

Za neke odjevne komade mislite da ih možete nositi veoma dugo.