Srijeda, 26.09.2018 | 15:18
IZVOR: mondo.rs

NAUČNICI IMAJU OBJAŠNJENJE: Neki ljudi ne mogu da podnesu ukus PIVA, evo i zbog čega

Ako u vama i sama pomisao na pivo izaziva mučninu, niste jedini. Evo zašto neki ljudi ne mogu da podnesu ukus ovog pića.




Foto: shutterstock

Iako će vam ovo možda biti teško da „prihvatite“, naročito ako ste ljubitelj, postoje ljudi koji stvarno ne mogu da podnesu ukus piva.

I ne radi se o foliranju, niti o tome da osoba koja kaže da ne voli pivo misli da je ovo piće ispod njenog nivoa, nego o genetici, naravno.

Genetika, naime, određuje kako će naš mozak procesirati hladna i pića gorkog ukusa.

Pitate se zašto bi to bilo važno? Pa, gorak ukus piva kod nekih ljudi „pali“ drevni „alarmni sistem“, udešen tako da nas zaštiti od potencijalno opasne hrane i pića. Osobe kod kojih je taj okidač osjetljiviji ukus piva će smatrati krajnje neprijatnim.

Ali, da se vratimo ukusu piva. Kao što se možda jsećate sa časova biologije, postoji nekoliko vrsta receptora za ukus koji nam omogućavaju da razlikujemo slano, slatko, kisjelo, gorko, koji informaciju o ukusu šalju do mozga.

„Ako o receptorima razmišljate kao o bravi, onda je ono što ga pali specifičan ključ“, objašnjava dr Virdžinija Lavlejs sa Kornel univerziteta u Njujorku. „Ćelija za koju je zakačen receptor šalje mozgu signal i kaže ‘ovo je gorko’.“

Naše tijelo ima zadivljujućih 25 različitih tipova receptora za gorko, u poređenju sa recimo svega dva za slano.

Gorčina piva u najvećoj mjeri dolazi od hmelja, a alfa i beta kisjeline kojih ima u hmelju, zajedno sa niskim nivoom etanola u pivu, vezuju se za tri od tih 25 receptora, i kad uzmemo gutljaj piva osjećamo intenzivan, gorak ukus, objašnjava ona.

Zašto nam je teško da progutamo nešto gorko? Sledeći put kad ortaci pokušaju da vas natjeraju da im se pridružite na pivu koje mrzite, slobodno im recite da je njihova ljubav prema pivu u potpunoj suprotnosti sa tekovinama evolucije.

Ljudi su, naime, razvili toliko receptora za gorko zarad sopstvene bezbjednosti, da bi mogli da identifikuju potencijalno opasnu, otrovnu hranu. Ili piće.

Gorak ukus smatra se signalom upozorenja na mogućnost trovanja, jer su mnoge toksične supstance gorke“, navodi se u studiji iz 2009. godine.

Kako onda toliki ljudi uživaju u pivu? Pa, to se pripisuje genetskim varijacijama. Uostalom, pomislite samo koliko bi ovaj svijet bio dosadno mjesto kad bismo svi voljeli iste stvari…

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

OSTALE VIJESTI

Na listi i SUPA iz KESICE: Naučnici otkrili koje NAMIRNICE podstiču STARENJE, a koje PODMLAĐUJU!

Četvrtak, 16.05.2019 | 18:16

Naučnici su klasifikovali namirnice prema uticaju na starenje ćelija našeg organizma... pročitajte na kom mjestu se našla supa iz kesice!

OPASNO po zdravlje: Zašto NIKADA ne treba da zaspete tokom SLIJETANJA AVIONA?!

Utorak, 14.05.2019 | 19:29

Gotovo svim putnicima često je u interesu što duže odrijemati prilikom leta, ali san tokom polijetanja i slijetanja može dovesti do zdravstvenih problema. Naime, kada avion uzlijeće i slijeće, vazdušni pritisak se brzo mijenja s visinom i ako niste dobro pripremljeni za aklimatizaciju to može biti loše za vaše bubne opne.

Bez griže SAVJESTI: Ova HRANA ne GOJI u slučaju da OGLADNITE u kasnim VEČERNJIM SATIMA!

Utorak, 14.05.2019 | 17:26

Evo šta možete da jedete uveče, ako pazite na liniju i ne želite da jedete baš svašta...

"U ovoj DOBI žene su SPREMNE za TRUDNOĆU": Naučno POTVRĐENO koje su GODINE NAJBOLJE za RAĐANJE!

Utorak, 14.05.2019 | 17:12

Dok jedni kažu da je djecu bolje imati u dvadesetim, drugi savjetuju da ih je dobro imati čak i u četrdesetim. Međutim, zdravstveni problemi su loša strana i jednih i drugih godina, ističu stručnjaci.

Izborite se sa NESANICOM za samo JEDAN MINUT: Isprobajte DREVNU INDIJSKU METODU

Utorak, 14.05.2019 | 16:34

Imate problem sa nesanicom, dugo se noću okrećete u krevetu i očajnički pokušavate da zaspite, ali san nikako da vam dođe na oči? Ne pomažu ni topla kupka, ni čaj od kamilice.

VIDEO: Nakon 130 godina: Jedan kilogram od sjutra neće više biti isti

Nedjelja, 19.05.2019 | 22:01

Poslednjih 130 godina kilogram je kao jednica mjere definisan fizičkim cilindrom napravljenim od legure platine i iridijuma, koji se čuva u Međunarodnom birou za tegove i mjere u Francuskoj.

"Hvala za ljubav i podršku...": Princ Hari i Megan podijelili NEOBJAVLJENE fotografije sa VJENČANJA

Nedjelja, 19.05.2019 | 21:41

Vojvoda i vojvotkinja od Saseksa Hari i Megan Markl podijelili su do sada neobjavljene fotografije sa svog vjenčanja.

VIDEO: Đoković iskreno OTKRIO u čemu je griješio u meču protiv Nadala: ''Nedostajalo mi je GASA''

Nedjelja, 19.05.2019 | 21:27

Novak Đoković kaže da u finalu turnira u Rimu sa Rafaelom Nadalom (6:0, 4:6, 6:1) nije bio najsvježiji, ali da je zadovoljan nedjeljom koju ima iza sebe. 

Obilne PADAVINE izazvale PROBLEME: Dom zdravlja u Podgorici PROKIŠNJAVAO čitave sedmice

Nedjelja, 19.05.2019 | 21:06

Krov na podgoričkom Domu zdravlja u naselju Stari aerodrom prokišnjavao je čitave sedmice zbog obilnih padavina.

Mornar u majstorici SAVLADAO Sutjesku: Zakazano FINALE protiv Budućnosti

Nedjelja, 19.05.2019 | 20:43

Košarkaši Mornara braniće titulu crnogorskog šampiona.

Šefovi kuhinja OTKRILI spasonosne TRIKOVE: Sedam SAVJETA koji će vas poštedjeti NERVOZE tokom KUVANJA

Nedjelja, 19.05.2019 | 20:32

Šefovi kuhinja otkrili su trikove koji vas mogu spasiti od graka i neopreznost u kuhinji...

FOTO: "Ono kada je nas šestoro otišlo u Vegas": Fotografija „Prijatelja“ prije nego što su postali „Prijatelji“

Nedjelja, 19.05.2019 | 20:00

Više od milion lajkova ima fotografija koju je Kortni Koks podijelila na „Instagramu“ i koja je napravljena uoči početka snimanja serije „Prijatelji“.

Arnold Švarceneger OBRATIO se FANOVIMA nakon NAPADA u Južnoj Africi: Evo šta je imao da PORUČI

Nedjelja, 19.05.2019 | 19:13

Glumac je nakon napada rekao fanovima da "ne treba ni zbog čega da brinu“.

VIDEO: Anđušić ocijenio: "Povećanjem minimalne zarade do boljeg standarda"

Nedjelja, 19.05.2019 | 18:25

Klub poslanika Demokratske partije socijalista pozdravio je usaglašavanje odluke o povećanju minimalne zarade između Vlade i socijalnih partnera, saopštio je poslanik DPS-a Mihailo Anđušić.

Otkrivena tajna savršene linije Kejt Midlton: Vojvotkinja uz pomoć OVE VJEŽBE izgleda bolje nego ikad

Nedjelja, 19.05.2019 | 18:14

Vojvotkinja od Kembridža je majka troje djece i ima odličnu figuru.