Nedjelja, 30.12.2018 | 14:29
IZVOR: žena.blic.rs

Za BOGAT početak 2019. GODINE: Na PRAZNIČNOJ trpezi OBAVEZNE su ove NAMIRNICE!

Sujevjerje nema granica, pa ako ste pomislili da se na novogodišnjoj trpezi uvijek šepuri prasetina samo zato što je mi volimo, varate se.

Foto:pixabay.com

Prasetina prema mnogim narodima spada u srećnu namirnicu, koju ako preskočite tokom novogodišnje večere u 2019. bolje i da ne ulazite.

Svinje su pune sala, pa se ssmim tim podrazumijeva da će naredna godina biti puna izobilja. Dakle početak godine će vam bogat. Sa druge strane ako imate zeca na novogodišnjem stolu, sreća bi, kako mnogi tvrde mogla da pobjegne, a s ribom će otplivati blagostanje, tako da ako želite da srećnu novu za sebe i porodicu prasetina ili jagnjetina su savršen izbor.

Ali, šta od te dve namirnice da odaberete.

U toku praznika mnogi će se opredijeliti za prasetinu, ali ima i onih koji radije grickaju jagnjeće pečenje. Protivnici svinjetine, i obrnuto, oni koji preferiraju jagnjetinu, uvijek imaju opravdanje za svoj izbor. Ako ćemo po onome što kažu stručnjaci, jagnjetina ima prednost, smatra se zdravijom od svinjetine.

Za početak, manje je masna, a uz to, neki jednostavno više vole ukus jagnjećeg nego svinjskog pečenja.

– Jagnjetina sadrži zdraviju vrstu masnoće, jagnje se zdravije hrani i za ovo meso je karakteristično da su masnoće vidljive, pa ih je lako ukloniti. Ovo meso je dobar izvor proteina, gvožđa, cinka i vitamina B – objašnjava Jovana Srejić, nutricionista-dijetetičar.

– Mlada jagnjetinja je blijedoružičaste boje, a njen loj potpuno bijel. S druge strane, meso starijih životinja je tamnije i izražajnijeg ukusa.

Jagnjetina se može spremati na više načina.

Dodaju joj se razne začinske trave kao što je majčina dušica, origano, majoran, senf, lovorov list ili borovnica. Kao marinada za jagnetinu često se koristi crno vino.

Ako ipak ne možete da se odreknete pečenog prasenceta, postarajte se da meso u trenutku kupovine bude svjetlije boje. Pošto je prasetina bogatija masnim naslagama od jagnjetine, ima više šanse da tokom pečenja ostane sočna.

– Bez obzira na to da li se odlučite za jagnjetinu ili prasetinu, prilikom pripreme mesa uklonite masne djelove. Vodite računa o tome da će, što je komad mesa posniji, ono upijati veću količinu masti tokom same pripreme. Moj savjet je da izaberete što posniji komad mesa i pripremite ga sa vrlo malo masnoće ili bez nje.

I jagnjetina i prasetina spadaju u grupu crvenih mesa, koja bi trebalo jesti tri puta mjesečno.

– S aspekta raznovrsnosti, oba mesa bi trebalo da se nađu u ishrani, jedne nedjelje svinjetina, druge nedjelje jagnjetina. Svakako bi prednost trebalo dati piletini, ćuretini i ribi – kaže Jovana Srejić.

– Dijetetska vlakna mogu da smanje apsorpciju holesterola i triglicerida iz crvenog mesa, što je veoma značajno.

Kako se kupuje, čuva i sprema jagnjetina

• Kad kupujete jagnjeće meso, obratite pažnju na boju masnoće. Što je masnoća bjelja, meso je mlađe.

• Svježa jagnjetina može se čuvati u frižideru najviše dva dana, a u zamrzivaču nekoliko mjeseci.

• Ako želite da pečete jagnjetinu u komadu, za to su najzgodnije plećke, butovi i koljenice.

Kako se kupuje, čuva i sprema prasetina

• Najbolje je uzimati svinjsko meso svjetlije boje koje nije premasno.

• Crvena boja mesa ukazuje na to da je svinja stara jer je meso suvo, kotlet je veći, a bijeli obrub masnoće deblji.

• Svinjetina, za razliku od jagnjetine, mora uvijek biti dobro pečena.

Izvor: www.zena.blic.rs

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

FOTO: Ima crni pojas brazilske džijudžice: MMA borac pretukla seksualnog manijaka pa prijavila policiji

Nedjelja, 21.04.2019 | 22:09

Amaterski MMA borac Džojs Vijeira u rodnom Brazilu pretukla je seksualnog manijaka i potom ga prijavila policiji.

Poznati GLUMAC i OSKAROVAC ponovo uputio kritike predsjedniku: ''On je neostvareni gangster i totalni gubitnik''

Nedjelja, 21.04.2019 | 21:57

Američki glumac, režiser i producent Robert De Niro ponovo je kritikovao predsjednika Donalda Trampa, nazvavši ga “totalnim gubitnikom” i “neostvarenim gangsterom”, piše Gardijan.

UMALO nova KATASTROFA: Na AERODROMU u Šri Lanki pronađena razorna BOMBA

Nedjelja, 21.04.2019 | 21:38

Nekoliko sati nakon serije eksplozija u Šri Lanki, policija je pronašla bombu na glavnom aerodromu u toj zemlji, prenosi britanski "Metro".

FOTO: On je njena vjerna kopija: Evo kako izgleda majka Željka Joksimovića

Nedjelja, 21.04.2019 | 21:35

Juče je u porodici Joksimović održano veliko porodično slavlje.

Prekrila veći dio Evrope: Saharska prašina stiže i na Balkan

Nedjelja, 21.04.2019 | 21:22

Ogromne količine prašine iz Sahare prekrile su tokom današnjeg dana nebo iznad djelova Španije, Francuske, Švajcarske, južne Italije, Malte i ostrva u zapadnom Mediteranu, prenio je meteorološki portal Severe-weather.eu.

Da bi vaša VEZA bila ZDRAVA morate postaviti GRANICE: Evo kako ćete to NAJLAKŠE uraditi

Nedjelja, 21.04.2019 | 21:19

Koliko god da vam to zvuči neromantično ili proračunato, granice su itekako potrebne u vezi.  

Zbog teške bolesti: Stariji bračni par izvršio samoubistvo jer nijesu mogli jedno bez drugog

Nedjelja, 21.04.2019 | 20:53

Nakon što su saznali da je jednom od njih bolest uzela maha i da se bliži smrt, stariji bračni par je odlučio da se ubije, pošto nisu mogli da zamisle život jedno bez drugoga.

Pred nama je POSLJEDNJA nedjelja do Vaskrsa: Ovo su običaji kojih treba da se pridržavate uoči VELIKOG PRAZNIKA

Nedjelja, 21.04.2019 | 20:03

Vaskrs je najveća hrišćanska svetkovina i važno je da znate kako da provedete posljednju nedelju do velikog praznika.

Katastrofalni rezultati u ovoj SEZONI: Najgora Junajtedova odbrana u ISTORIJI

Nedjelja, 21.04.2019 | 19:35

Mančester Junajted će ovu sezonu pamtiti i po nekim katastrofalnim rezultatima.

VIDEO: ''Nisam se predao i ostvario sam san'': Slijepi Japanac PREPLOVIO Pacifički okean

Nedjelja, 21.04.2019 | 19:08

Japanac Micuhiro Ivamoto (52) postao je prva slijepa osoba koja je neprekidnom plovidbom jedrilicom prepolovila Pacifički okean, objavili su japanski mediji.