Četvrtak, 25.04.2019 | 09:49
IZVOR: Fosmedia

RECEPT: Stigle su prve šparoge: Evo kako PRIPREMITI ovo zdravo sezonsko POVRĆE

Jedna od nutritivno najuravnoteženijih vrsta samoniklog povrća Mediterana su - šparoge.




Foto: Cabannes

One su niskokalorične, bogate vitamina, mineralima i vlaknima što ih čini idealnom namirnicom za sve koji žele zdravo jesti i održavati vitku liniju.

Naziv biljke potiče od grčke riječi asparagus što znači izdanak. Šparoga se nekada smatrala luksuznim, „kraljevskim“ povrćem,  danas je cijenjena namirnica gurmana širom svijeta.

Postoje divlje i uzgojene šparoge

Kreće sezona šparoge, bjeluša, mekostruka, kalenaca, vilinih metli! Sve su to nazivi za istu biljku, a definitivno najpoznatiji je šparoga (Asparagus officinalis).

Upravo u ovom periodu godine počinje kratko razdoblje kada ih možemo pronaći u prirodi primorskih krajeva, ubrati ih i uživati u veličanstvenim jelima.

Zbog blagog ukusa, teksture i zanimljivog nutritivnog sastava šparoge su nezaobilazan sastojak sezonske zdrave ishrane.

Divlja i uzgojena šparoga razlikuju se po boji, obliku i ukusu. Uz to, kultivisana raste puno više u visinu, ali ukus joj nije toliko bogat kao kod divlje. U idealnim uslovima izdanak može narasti do 20 cm u samo jednom danu. 

Svojstva šparoga

Medicinski je dokazano da ova biljka pročišćava krv, kao i to da ima diuretično svojstvo. U savremenoj homeopatiji esencija koja se dobija iz svježih izdanaka, koristi se za liječenje upale mokraćnog mjehura te bubrežnog i mokraćnog kamenca.

Takođe, ona smanjuje rizik od raka crijeva, smanjuje rizik od alergija. 

Šparoge sadrže glutation, jedan od najsnažnijih antikarciogena i antioksidansa pronađen u organizmu, koji se koristi za detoksifikaciju karcinogenih elektrofila te za zaštitu stanica od oksidativnog oštećenja.

Šparoge  su bogate mineralnim i vitaminima. Sadrže dosta mikroelemenata kao što su željezo, bakar, cink, fluor i jod, a izvrstan su izvor folata i vitamine C, K, B2 i B3. Mogu se spremati na mnogo načina. Od njih možemo dobiti supu, sitne delicije, rižoto omlete, salate…


 

Foto: Instagram
 
U nastavku pročitajte predlog kako spremiti ovu zdravu sezonsku biljku!

Njoke sa šparogama

Sastojci za 4 osobe:

30 dag njoka (kupljenih ili domaćih);
60 dag šparoga (samo mekani dio iskidan na komadiće veličine oko 2 cm);
korica i sok 1 limuna;
origano, bosiljak i ostale mediteranske trave prema želji (može i ne mora)
10 dag naribanog parmezana
maslinovo ulje i
prema želji maslac so papar.
Priprema:

Skuvajte njoke u puno slane vode, čim isplivaju izvadite ih šupljikavom cjediljkom.

U međuvremenu, u zagrijanu posudu dodajte maslinovo ulje, mekani dio šparoga komadići, koricu i sok limuna (da ostanu lijepo zelene), so, papar i prema želji začine.

Dinstajte poklopljeno par minuta uz povremeno miješanje. Dodajte skuvane njoke i strugani parmezan te lagano promiješajte ili servirajte njoke na tanjir i prelite ih šparogama.

Servirajte uz maslinovo ulje i strugani parmezan.

Napomena: Prema želji uz šparoge možete dodati i narezan pršut, slaninu ili šunku.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

ANKETA: Da li smatrate da treba uvesti KAZNE za šetnju bez majice i u kupaćem kostimu?

Četvrtak, 23.05.2019 | 15:26

Opština Budva planira da uvede red u svakodnevno funkcionisanje grada. Tako po ugledu na susjednu Hrvatsku planira da uvede kazne za šetnju bez majice u iznosu od 500 eura, a za šetnju u kupaćem kostimu 600 eura, dok je za jelo i piće na javnoj površini previđena kazna od 700 eura.

REKORDNA PLATA u Crnoj Gori: Zaposleni u OVOM SEKTORU zaradio 54.440 EURA

Četvrtak, 23.05.2019 | 07:14

Najveća plata u ovoj godini bila je 54.440 eura i dobio je domaći građanin zaposlen u sektoru bankarstva i monetarnog posredovanja, piše Pobjeda.

Andrijevica nešto slično ne pamti : Rukometaši "KOMOVA" prvi put u istoriji osvojili su Kup Crne Gore

Četvrtak, 23.05.2019 | 09:31

Kakva sportska priča sa sjevera naše zemlje iz gradića koji nema dvoranu, koji otprilike ima stanovnika koliko je na Dan nezavisnosti stalo na tribinama hale u Bijelom Polju.

PLASTIČNE KESE idu u zaborav: Uskoro će vam za trgovinu biti potrebni CEGERI i KORPE

Četvrtak, 23.05.2019 | 08:14

Plastične kese odlaze u zaborav i crnogorski potrošači će ubuduće iz marketa i sa pijace kupljenu robu nositi kao nekad - u pletenim korpama, platnenim cegerima ili papirnim vrećicama.

BEOGRAD postaje centar robotike: IRON MAN preletio ADU CIGANLIJU

Srijeda, 22.05.2019 | 21:42

Britanski inovator Ričard Brauning izveo je danas u Beogradu, na Adi Ciganliji, let u mlaznom odijelu (Jet Suit) i tako najavio simpozijum WORLD.MINDS koji će sjutra biti održan u Narodnom pozorištu.

VIDEO: Vraća se "TERMINATOR": Arnold Švarceneger predvodi GLUMAČKU ekipu u ŠESTOM NASTAVKU!

Četvrtak, 23.05.2019 | 21:30

„I’ll be back“! – Čuvena replika koju izgovara jedan od najomiljenijih robota kog tumači Arnold Švarceneger u filmu „Terminator“ iz 1984. godine ispunila je očekivanja ljubitelja franšize.

Veliko priznanje za srpskog centra: Nikola Jokić u prvoj petorci NBA lige

Četvrtak, 23.05.2019 | 21:30

Srpski centar Nikola Jokić izabran je u prvu petorku NBA lige.

Partizan osvojio trofej KUPA SRBIJE: Pobijedili Crvenu Zvezdu na Marakani

Četvrtak, 23.05.2019 | 21:05

Fudbaleri Partizana osvojili su trofej u Kupu Srbije.

Premijerka Ana Brnabić o nedavno rođenom SINU: "Roditeljstvo mijenja mnogo toga”

Četvrtak, 23.05.2019 | 20:25

Premijerka Srbije Ana Brnabić danas je na konferenciji “World minds” odgovarala na mnoga politička, ali i privatna pitanja koje joj je postavljao organizator i osnivač istoimene organizacije Rolf Dobeli.

Naknadni radovi za izgradnju AUTOPUTA: Za struju i infrastrukturu skoro PET MILIONA EURA

Četvrtak, 23.05.2019 | 20:10

Trajno napajanje električnom energijom na dionici autoputa Smokovac-Mateševo i postavljanje kablovske kanalizacije na otvorenoj trasi i mostu Moračica koštaće 4.830.000 eura, bez PDV-a.

MALE TAJNE prve dame Amerike: Melanija Tramp otkrila ČETIRI PRAVILA za savršen izgled

Četvrtak, 23.05.2019 | 19:41

Prva dama Amerike veoma vodi računa o tome šta unosi u organizam od namirnica i ima pravila kojima se rukovodi.

ODLUKA da objekti ostanu na šetalištu: U budvansku kasu ide 300.000 EURA?

Četvrtak, 23.05.2019 | 18:45

Odluka ministra održivog razvoja i turizma Pavla Radulovića kojom je dato zeleno svjetlo da šest otvorenih diskoteka i još devet ugostiteljskih te lokala brze hrane i trgovačkih radnji ostane na dijelu budvanskog šetališta ispod Pošte, napuniće kasu Javnog preduzeća Morsko dobro ovoga ljeta za najmanje 300 hiljada eura.

AKCIJA POLICIJE u Amsterdamu: I pomorci iz Crne Gore uhapšeni zbog ŠVERCA KOKAINA?

Četvrtak, 23.05.2019 | 18:19

Policija u Amsterdamu razbila je kriminalnu grupu koja se bavila krijumčarenjem kokaina, a među njima navodno ima i crnogorskih pomoraca.

PREUKUSNA POSLASTICA gotova za samo pola sata: Pripremite sami KOLAČ SA JAGODAMA

Četvrtak, 23.05.2019 | 17:36

Predlažemo vam da za današnji desert napravite voćnu poslasticu sa jagodama koju kada jednom napravite uvijek ćete praviti.

Da li će biti DJEČAK ili DJEVOJČICA? Naučnici utvrdili da ipak odlučuju OČEVI GENI

Četvrtak, 23.05.2019 | 17:28

Studija na Univerzitetu u Njukaslu, koja je uključila hiljade porodica, pomaže da se prilično pouzdano utvrdi da li će budući roditelji imati sinove ili kćeri.