Četvrtak, 25.04.2019 | 09:49
IZVOR: Fosmedia

RECEPT: Stigle su prve šparoge: Evo kako PRIPREMITI ovo zdravo sezonsko POVRĆE

Jedna od nutritivno najuravnoteženijih vrsta samoniklog povrća Mediterana su - šparoge.




Foto: Cabannes

One su niskokalorične, bogate vitamina, mineralima i vlaknima što ih čini idealnom namirnicom za sve koji žele zdravo jesti i održavati vitku liniju.

Naziv biljke potiče od grčke riječi asparagus što znači izdanak. Šparoga se nekada smatrala luksuznim, „kraljevskim“ povrćem,  danas je cijenjena namirnica gurmana širom svijeta.

Postoje divlje i uzgojene šparoge

Kreće sezona šparoge, bjeluša, mekostruka, kalenaca, vilinih metli! Sve su to nazivi za istu biljku, a definitivno najpoznatiji je šparoga (Asparagus officinalis).

Upravo u ovom periodu godine počinje kratko razdoblje kada ih možemo pronaći u prirodi primorskih krajeva, ubrati ih i uživati u veličanstvenim jelima.

Zbog blagog ukusa, teksture i zanimljivog nutritivnog sastava šparoge su nezaobilazan sastojak sezonske zdrave ishrane.

Divlja i uzgojena šparoga razlikuju se po boji, obliku i ukusu. Uz to, kultivisana raste puno više u visinu, ali ukus joj nije toliko bogat kao kod divlje. U idealnim uslovima izdanak može narasti do 20 cm u samo jednom danu. 

Svojstva šparoga

Medicinski je dokazano da ova biljka pročišćava krv, kao i to da ima diuretično svojstvo. U savremenoj homeopatiji esencija koja se dobija iz svježih izdanaka, koristi se za liječenje upale mokraćnog mjehura te bubrežnog i mokraćnog kamenca.

Takođe, ona smanjuje rizik od raka crijeva, smanjuje rizik od alergija. 

Šparoge sadrže glutation, jedan od najsnažnijih antikarciogena i antioksidansa pronađen u organizmu, koji se koristi za detoksifikaciju karcinogenih elektrofila te za zaštitu stanica od oksidativnog oštećenja.

Šparoge  su bogate mineralnim i vitaminima. Sadrže dosta mikroelemenata kao što su željezo, bakar, cink, fluor i jod, a izvrstan su izvor folata i vitamine C, K, B2 i B3. Mogu se spremati na mnogo načina. Od njih možemo dobiti supu, sitne delicije, rižoto omlete, salate…


 

Foto: Instagram
 
U nastavku pročitajte predlog kako spremiti ovu zdravu sezonsku biljku!

Njoke sa šparogama

Sastojci za 4 osobe:

30 dag njoka (kupljenih ili domaćih);
60 dag šparoga (samo mekani dio iskidan na komadiće veličine oko 2 cm);
korica i sok 1 limuna;
origano, bosiljak i ostale mediteranske trave prema želji (može i ne mora)
10 dag naribanog parmezana
maslinovo ulje i
prema želji maslac so papar.
Priprema:

Skuvajte njoke u puno slane vode, čim isplivaju izvadite ih šupljikavom cjediljkom.

U međuvremenu, u zagrijanu posudu dodajte maslinovo ulje, mekani dio šparoga komadići, koricu i sok limuna (da ostanu lijepo zelene), so, papar i prema želji začine.

Dinstajte poklopljeno par minuta uz povremeno miješanje. Dodajte skuvane njoke i strugani parmezan te lagano promiješajte ili servirajte njoke na tanjir i prelite ih šparogama.

Servirajte uz maslinovo ulje i strugani parmezan.

Napomena: Prema želji uz šparoge možete dodati i narezan pršut, slaninu ili šunku.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Postoji novčanica od 5 EURA koja vrijedi 500? Provjerite možda je upravo vi imate!

Četvrtak, 18.07.2019 | 09:55

Među novčanicama eura koje su trenutano u opticaju postoje i neki primjerci koji su zbog svoje rijetkosti postali predmetom interesa kolekcionara i notafila, sakupljača papirnog novca.

UDAJE se voditeljka DEA ĐURĐEVIĆ, a želja joj je da na svadbi pjeva ovaj CRNOGORSKI PJEVAČ!

Četvrtak, 18.07.2019 | 09:50

Voditeljka Dea Đurđević godinama je u skladnoj vezi sa dvadeset godina starijim kolegom Mladenom Mijatovićem, a par će se u nedjelju vjenčati pred porodicom i najbližim prijateljima.

Za nekrentinu NIJE ŠTEDJELA: Milica Pavlović kupila stan i iskeširala 320.000 EURA!

Četvrtak, 18.07.2019 | 08:32

Pavlovićeva je poslije višegodišnjeg podstanarskog života odlučila da u luksuznom naselju u Beogradu kupi nekretninu koja ima 90 kvadrata. Tretnutno se sa dizajnerkom dogovara o svakom detalju uređenja.

Sjajan rezultat donio i NOVAC: Sutjeska nakon pobjede ima zagarantovanih MILION i 200 HILJADA EURA

Četvrtak, 18.07.2019 | 12:10

Senzacnionalnim slavljem protiv Slovana i plasmanom u 2. kolo kvalifikacija za Ligu šampiona, Sutjeska je postala prvi crnogorski tim koji je za jedno evropsko ljeto od učešća u evropskim takmičenjima zaradio - preko milion eura.

NOVITET na crnogorskom primorju: Boka dobila prve ekološke brodove za JAVNI PREVOZ

Četvrtak, 18.07.2019 | 09:36

Saobraćanje dva potpuno ekološka broda doprinijeće imidžu Crne Gore kao ekološki prepoznatljive destinacije, rasterećenju drumskog saobraćaja, a oživjeće i tradiciju korišćenja vodenih puteva za pevoz građana i turista u Boki Kotorskoj.

BACIO sina u more da bi ga NAUČIO DA PLIVA - otac završio u ZATVORU

Petak, 19.07.2019 | 08:16

37-godišnji John Bloodsworth je uhapšen nakon što je svog petogodišnjeg sina bacio u Atlantski okean.

I danas SUNČANO i TOPLO - temperatura u RASTU

Petak, 19.07.2019 | 07:02

Vremenska prognoza za petak 19. jul.

GOLEADA "plavih": Budućnost UBJEDLJIVA protiv Trans Narve za drugo kolo kvalifikacija za LIGU EVROPE

Četvrtak, 18.07.2019 | 22:37

Fudbaleri Budućnosti savladali su pod Goricom Trans Narvu sa 4:1 u revanš meču prvog kola kvalifikacija za Ligu Evrope.

FOTO: Đukanoviću na poklon portret naslikan tradicionalnom kineskom tehnikom

Četvrtak, 18.07.2019 | 21:37

Predsjednik Crne Gore Milo Đukanović dobio je na poklon portret koji je posebnom tradicionalnom tehnikom vode i tinte naslikao kineski slikar Yu Weinang.

Prepoznatljivi DVOJAC: Srđan danas slavi rođendan, a Jovanina poruka nasmijala je SVE

Četvrtak, 18.07.2019 | 21:22

Jovana Joksimović i Srđan Predojević prepoznatljivi su dvojac Jutarnjeg programa na televiziji Prva, a van posla su i dobro prijatelji.

TEŠKA Madonina PORODIČNA priča: Majka joj je umrla, a otac je oženio KUĆNU POMOĆNICU

Četvrtak, 18.07.2019 | 20:51

Popularna pjevačica danas uživa slavu širom svijeta, a o detaljima iz davne prošlosti, kao i o odnosu sa ocem nikada ne priča.

Ministar Janović: Preko 170 hiljada eura za ulaganja u sportsku infrastrukturu

Četvrtak, 18.07.2019 | 20:38

Ministarstvo sporta i mladih je od svog osnivanja kroz 37 projekata uložilo preko milion eura u rekonstrukciju sportskih terena i sala. Iz tog resora pojašnjavaju da žele da ih vrate u zadovoljavajuće stanje kako bi bili na raspolaganju svim građanima, ističući da je ulaganje u sportsku infrastrukturu veoma važan segment u razvoju sporta.

Crnogorski NARKO-BOS sa BEZBROJ IDENTITETA: O krimi-priči Majka Dokoviča pisao i "Njujork tajms"

Četvrtak, 18.07.2019 | 20:26

Crnogorac s više identiteta, o kojem je Njujork tajms 2003. pisao kao o kriminalcu povezanom s albansko-jugoslovenskim podzemljem, osumnjičen je da je najmanje godinu dana iz svoje vile u Zagrebu vodio organizaciju za krijumčarenje kokaina.

Kraljica traži kuvara i nudi mu posao u palati: Evo koliku PLATU će primati

Četvrtak, 18.07.2019 | 20:03

Ne mora da ima veliko iskustvo, već da bude "ambiciozan i kvalifikovan kuvar".

Bijelo Polje: Porodična kuća višečlane porodice izgorjela u POŽARU

Četvrtak, 18.07.2019 | 18:49

Porodična kuća višečlane porodice Femić u bjelopoljskom selu Brzava izgorjela je danas u požaru, koji je izbio oko 14 sati.