Četvrtak, 25.04.2019 | 09:49
IZVOR: Fosmedia

RECEPT: Stigle su prve šparoge: Evo kako PRIPREMITI ovo zdravo sezonsko POVRĆE

Jedna od nutritivno najuravnoteženijih vrsta samoniklog povrća Mediterana su - šparoge.




Foto: Cabannes

One su niskokalorične, bogate vitamina, mineralima i vlaknima što ih čini idealnom namirnicom za sve koji žele zdravo jesti i održavati vitku liniju.

Naziv biljke potiče od grčke riječi asparagus što znači izdanak. Šparoga se nekada smatrala luksuznim, „kraljevskim“ povrćem,  danas je cijenjena namirnica gurmana širom svijeta.

Postoje divlje i uzgojene šparoge

Kreće sezona šparoge, bjeluša, mekostruka, kalenaca, vilinih metli! Sve su to nazivi za istu biljku, a definitivno najpoznatiji je šparoga (Asparagus officinalis).

Upravo u ovom periodu godine počinje kratko razdoblje kada ih možemo pronaći u prirodi primorskih krajeva, ubrati ih i uživati u veličanstvenim jelima.

Zbog blagog ukusa, teksture i zanimljivog nutritivnog sastava šparoge su nezaobilazan sastojak sezonske zdrave ishrane.

Divlja i uzgojena šparoga razlikuju se po boji, obliku i ukusu. Uz to, kultivisana raste puno više u visinu, ali ukus joj nije toliko bogat kao kod divlje. U idealnim uslovima izdanak može narasti do 20 cm u samo jednom danu. 

Svojstva šparoga

Medicinski je dokazano da ova biljka pročišćava krv, kao i to da ima diuretično svojstvo. U savremenoj homeopatiji esencija koja se dobija iz svježih izdanaka, koristi se za liječenje upale mokraćnog mjehura te bubrežnog i mokraćnog kamenca.

Takođe, ona smanjuje rizik od raka crijeva, smanjuje rizik od alergija. 

Šparoge sadrže glutation, jedan od najsnažnijih antikarciogena i antioksidansa pronađen u organizmu, koji se koristi za detoksifikaciju karcinogenih elektrofila te za zaštitu stanica od oksidativnog oštećenja.

Šparoge  su bogate mineralnim i vitaminima. Sadrže dosta mikroelemenata kao što su željezo, bakar, cink, fluor i jod, a izvrstan su izvor folata i vitamine C, K, B2 i B3. Mogu se spremati na mnogo načina. Od njih možemo dobiti supu, sitne delicije, rižoto omlete, salate…


 

Foto: Instagram
 
U nastavku pročitajte predlog kako spremiti ovu zdravu sezonsku biljku!

Njoke sa šparogama

Sastojci za 4 osobe:

30 dag njoka (kupljenih ili domaćih);
60 dag šparoga (samo mekani dio iskidan na komadiće veličine oko 2 cm);
korica i sok 1 limuna;
origano, bosiljak i ostale mediteranske trave prema želji (može i ne mora)
10 dag naribanog parmezana
maslinovo ulje i
prema želji maslac so papar.
Priprema:

Skuvajte njoke u puno slane vode, čim isplivaju izvadite ih šupljikavom cjediljkom.

U međuvremenu, u zagrijanu posudu dodajte maslinovo ulje, mekani dio šparoga komadići, koricu i sok limuna (da ostanu lijepo zelene), so, papar i prema želji začine.

Dinstajte poklopljeno par minuta uz povremeno miješanje. Dodajte skuvane njoke i strugani parmezan te lagano promiješajte ili servirajte njoke na tanjir i prelite ih šparogama.

Servirajte uz maslinovo ulje i strugani parmezan.

Napomena: Prema želji uz šparoge možete dodati i narezan pršut, slaninu ili šunku.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Odluka NKT-a: Prestaje obaveza nošenja ZAŠTITNIH MASKI

Petak, 05.06.2020 | 18:53

Nacionalno koordinaciono tijelo za zarazne bolesti (NKT) danas je na sjednici, kojom je predsjedavao predsjednik Milutin Simović, odučilo na predlog Instituta za javno zdravlje (IJZ) da prestane primjena mjere kojom je bilo obavezno nošenje zaštitnih maski.

Marković: Crna Gora OTVORILA GRANICE sa 131 zemljom

Petak, 05.06.2020 | 17:27

Predsjednik Vlade Duško Marković rekao je danas da je proteklo razdoblje u kojem se cio svijet suočavao sa pandemijom koronavirusa pokazao da se mnogi poslovi mogu obavljati on-line ili od kuće te da je digitalna transformacija u ovom trenutku prioritet svih prioriteta.

Najplaćenija slavna ličnost 2020.: Zaradila VIŠE nego Ronaldo, Federer i Mesi zajedno

Petak, 05.06.2020 | 19:29

Magazin Forbs nedavno je Kajli Džener oduzeo titulu najmlađe milijarderke na svijetu i optužio njenu porodicu da  povećava vrijednost njenog kozmetičkog brenda, no ona se ponovo našla na vrhu njihove liste. 

Britanski portal: Zašto nakon izolacije prvo treba OTPUTOVATI u CG

Petak, 05.06.2020 | 16:50

Vaše prvo putovanje nakon zatvaranja trebalo bi da bude Crna Gora – zemlja koja je među prvima otvorila granice za turiste, nakon što se još u maju proglasila corona-free destinacijom, piše britanski portal Life Spectator. 

FOTO: Duh RATNIKA- Siniša Mihajlović stao pred kameru BEZ kape i marame

Petak, 05.06.2020 | 21:07

Siniša Mihajlović uspješno se oporavlja od teške bolesti.

Otvoreni su, ljubazni, maštoviti..: Evo šta ljude rođene u JUNU čini tako POSEBNIM!

Subota, 06.06.2020 | 16:05

Ako ste rođeni u mjesecu junu, ovo su vaše karakteristike.

Raičević primio Brčvaka: “Vaša posvećenost čovjekoljublju i oporavku zemlje dala je nemjerljiv doprinos"

Subota, 06.06.2020 | 15:52

Predsjednik Opštine Bar Dušan Raičević primio je humanistu i filantropa Hajriza Hačka Brčvaka, jednog od najvećih dobrotvora sa naših prostora, poznatog po mnogobrojnim dobročinstvima i brojnim donacijama.

Srbija: Od koronavirusa preminula još JEDNA osoba, registrovana 74 NOVA slučaja

Subota, 06.06.2020 | 15:38

Posljednji podaci u vezi sa epidemiološkom situacijom u zemlji.

VIDEO: Zastrašujuća MOĆ prirode: Ogromno klizište ODNIJELO dio grada u more

Subota, 06.06.2020 | 15:33

Nekoliko kuća završilo je u moru na sjeveru Norveške prije nekoliko dana, a odnijelo ih je veliko klizište koje se odlomilo od kopna.

Dvije godine je biciklom obilazio i snimao Amsterdam: Rezultat je magični VIDEO koji će vas oduševiti

Subota, 06.06.2020 | 15:12

Umjetnik je biciklom obilazio sve djelove grada kako bi zabilježio najljepše prizore.

NESTAO Stefan Kovijanić iz Budve

Subota, 06.06.2020 | 14:28

Petnaestogodišnji Stefan Kovijanić iz Budve nestao je 18. maja i od tada porodica ne zna ništa o njemu.

VIDEO: Kokos kocke bez pečenja - Pravi izbor za sve sladokusce

Subota, 06.06.2020 | 14:16

Lagan ljetnji kolač je pravi izbor za sve sladokusce.

"Vrijeme juri, al' tebe ne stiže": Čuveni Barba danas slavi 44. rođendan

Subota, 06.06.2020 | 13:51

Vlado Georgiev danas, 6. juna, napunio je 44 godine.

PODGORICA: Nova RASVJETA za BEZBJEDNIJE pješačke prelaze

Subota, 06.06.2020 | 13:44

Komunalne usluge u sklopu redovnih aktivnosti na modernizaciji javne rasvjete, a u skladu sa Preporukama za projektovanje, izvođenje i održavanje javne rasvjete na teritoriji Glavnog grada su postavile specijalno osvjetljenje za pješačke prelaze na Bulevaru Stanka Dragojevića, što ujedno predstavlja i prve instalacije ove vrste.

CGO i HRA: Odmah UKINUTI KARANTIN i testirati sve povratnike

Subota, 06.06.2020 | 13:30

Akcija za ljudska prava (HRA) i Centar za građansko obrazovanje (CGO) pozivaju NKT i ministra zdravlja da odmah obezbijede testiranje svih osoba u karantinu i njihovo puštanje u kućnu samoizolaciju do prijema rezultata testa.