Utorak, 29.10.2019 | 18:33
IZVOR: Telegraf.rs

Da li ste se ikada zapitali zašto je 180°C neophodna temperatura za PEČENJE u rerni? Evo odgovora!

Ovo se smatra srednjom temperaturom pečenja.




Foto: Pixabay

Kolači, proja, pite… sve ove namirnice peku se na 180 stepeni Celzijusa. Da li ste se ikada zapitali zašto je baš ova temperatura potrebna da bismo dobili ukusnu hranu?

Ova magična brojka potiče od francuskog hemičara Luja Kamila Maljarda, ako je sudeći prema knjizi "The Royal Society of Chemistry".

- Bez Maljardove hemije ne bismo imali tamni hljeb ili zlatnu ćuretinu, naši kolači i peciva bi bili blijedi i anemični i izgubili bismo karakterističnu boju pekarskog krompira. - piše.

Drugim riječima, ova temperatura je zaslužna za zlatnu boju proteina i šećera koja nastaje upravo na temperaturi od 180 stepeni.

Prije nekoliko decenija pekari nisu imali pećnice koje su mogle da mjere temperaturu, pa se u receptima sve pravilo na "niskoj, srednjoj i visokoj temperaturi". Sigurno ste primjetili da je temperatura od 180 stepeni Celzijusa, zapravo srednja temperatura pečenja na kojoj je najadekvatnije peći kako nešto ne bi zagorelo.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Anastasija o novcu i svom odrastanju: Skupi satovi, šampanjci, luksuzne krpice ne čine vas boljim...

Srijeda, 29.01.2020 | 11:45

Anastasija je prije nekoliko dana podigla buru na društvenim mrežama, kada je podijelila objavu koja se tiče bogatstva i materijalnih stvari, a sada je uslijedilo i objašnjenje.  

NAJKRAĆA DIJETA NA SVIJETU: Traje svega PET DANA i nalik je POSTU

Srijeda, 29.01.2020 | 10:53

Nova dijeta nosi ime "Prolon" i traje svega pet dana, a njen tvorac, dr Džozef Antun, kaže da "ubrzava metabolizam, pomaže u detoksikaciji i rješava masnoće u tijelu, a čak i liječi od dijabetesa tipa 2".

Saobraćajna nesreća na MAGISTRALI: Vozilo SLETJELO sa puta

Srijeda, 29.01.2020 | 10:25

R.H. i R.E. povrijeđeni su u saobraćajnoj nezgodi koja se, oko devet sati, dogodila u mjestu Žuti krš, na magistralnom putu Kolašin –Podgorica.

Brajant samo nekoliko sati prije nesreće bio u CRKVI: "Bio je čovjek od vjere"

Srijeda, 29.01.2020 | 10:17

Legendarni američki košarkaš Kobe Bryant bio je u crkvi nekoliko sati prije pogibije, otkrio je sveštenik.

Sve IZNENADILA: Volanski PREKINULA TRKU na skijalištu noseći transparent u čast BRAJANTA

Srijeda, 29.01.2020 | 10:14

Kinsey Wolanski je postala poznata nakon što je prekinula prošlogodišnji finalni meč Lige šampiona, a sada se ponovo našla u centru pažnje zbog odavanja počasti legendarnom Kobeu Bryantu.

Đoković o PROBLEMU u toku meča sa Raonićem: “Ne znam, ovako nešto mi se do sada nije dešavalo"

Srijeda, 29.01.2020 | 10:07

Srpski teniser Novak Đoković objasnio je razlog zbog kojeg je zatražio medicinki tajm-aut u meču protiv Miloša Raonića.

Kinezi REKORDERI: Završili bolnicu za koronavirus, za 48 SATI sredili unutrašnjost objekta

Srijeda, 29.01.2020 | 10:01

Više od 500 radnika završilo je bolnicu "Dabie Mountain Regional Medical Centre" blizu kineskog grada Vuhana, koji su za samo 48 sati sredili kompletnu unutrašnjost medicinskog objekta.

Nova Telekom ME aplikacija: Donirajte za Dječju bolnicu, a Telekom duplira donacije

Srijeda, 29.01.2020 | 09:42

Telekomovi korisnici prethodnih dana mogli su primijetiti novu verziju Telekom ME aplikacije na svojim telefonima. Povodom njenog predstavljanja, Telekom organizuje akciju prikupljanja sredstava za kupovinu savremenih instrumenata za operacioni blok Instituta za bolesti djece KCCG. Svi korisnici Telekoma do kraja februara kroz Telekom ME aplikaciju mogu da doniraju 1 euro, a Telekom duplira donacije.

Zvanično IDENTIFIKOVANO tijelo Kobija Brajanta: Helikopter PADAO brzinom od 400 km/h

Srijeda, 29.01.2020 | 09:41

Tijelo legendarnog košarkaša Kobija Brajanta identifkovano je među devet žrtava pronađenih u olupini helikoptera koji se u nedjelju srušio u blizini Los Anđelesa.

Glavni grad: Za izgradnju javne rasvjete i svjetlosne signalizacije 400.000 eura

Srijeda, 29.01.2020 | 09:21

Gradsko preduzeće Komunalne usluge će, shodno Programu rada za 2020. godinu, za investiciono održavanje izdvojiti novčana sredstava u iznosu 300.000,00€ za teritoriju Glavnog grada i 100.000,00€ za teritoriju Opštine u okviru Glavnog grada Golubovci.