Utorak, 29.10.2019 | 18:33
IZVOR: Telegraf.rs

Da li ste se ikada zapitali zašto je 180°C neophodna temperatura za PEČENJE u rerni? Evo odgovora!

Ovo se smatra srednjom temperaturom pečenja.




Foto: Pixabay

Kolači, proja, pite… sve ove namirnice peku se na 180 stepeni Celzijusa. Da li ste se ikada zapitali zašto je baš ova temperatura potrebna da bismo dobili ukusnu hranu?

Ova magična brojka potiče od francuskog hemičara Luja Kamila Maljarda, ako je sudeći prema knjizi "The Royal Society of Chemistry".

- Bez Maljardove hemije ne bismo imali tamni hljeb ili zlatnu ćuretinu, naši kolači i peciva bi bili blijedi i anemični i izgubili bismo karakterističnu boju pekarskog krompira. - piše.

Drugim riječima, ova temperatura je zaslužna za zlatnu boju proteina i šećera koja nastaje upravo na temperaturi od 180 stepeni.

Prije nekoliko decenija pekari nisu imali pećnice koje su mogle da mjere temperaturu, pa se u receptima sve pravilo na "niskoj, srednjoj i visokoj temperaturi". Sigurno ste primjetili da je temperatura od 180 stepeni Celzijusa, zapravo srednja temperatura pečenja na kojoj je najadekvatnije peći kako nešto ne bi zagorelo.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

OSTALE VIJESTI

NE BACAJTE koru od pomorandže: Nećete vjerovati koliko može biti korisna u DOMAĆINSTVU

Nedjelja, 17.11.2019 | 14:52

Ukoliko spadate u grupu ljudi koji nakon konzumiranja pomorandže obično bace njenu koru, nemojte to više da radite. Kora pomorandže ima brojna ljekovita svojstva, a možete da je primijenite i u svom domaćinstvu.

Nije tu BEZ RAZLOGA: Da li znate čemu služi RUPA na kašikama za ŠPAGETE?

Subota, 09.11.2019 | 17:06

Pripremanje špageta se obično završava isitim scenarijom, skuvali ste odokativno koliko vam je potrebno, ali ste ubrzo shvatili da ste pretjerali s količinom.

Sedam najčešćih uzroka POŽARA u kućama: A evo kako da se ponašate ako BUKNE VATRA!

Subota, 09.11.2019 | 09:21

Na opasnost od požara u zatvorenim prostorima ne bi trebalo upozoravati samo tokom jeseni i zime. Uzroci požara u kući i stanu nisu samo prenosna grijana tijela, poput grijalica i radijatora na ulje, peći na loženje i novogodišnje lampice, nego i niz drugih stvari.

DESERT idealan za jesenje dane: Napravite slasne ROLNICE sa CIMETOM!

Četvrtak, 07.11.2019 | 13:46

Slasne rolnice sa cimetom, idealne su za doručak, branč, užinu, i „laganu” ponoćnu zakusku. Uz malo strpljenja, bićete nagrađeni ukusnom poslasticom, koja zbog obilja cimeta predstavlja idealan jesenji desert.

FOTO: Treba vam IDEJA za opremanje prostora? Ova TRI kultna predmeta obilježila su čuvene "PRIJATELJE"!

Subota, 02.11.2019 | 13:42

Nezaboravni likovi, legendarne epizode, i scenografija Prijatelja ušli su u istoriju.

Popust na kupovinu pametnih satova u Telenoru

Ponedjeljak, 18.11.2019 | 11:45

Svi Telenorovi postpejd korisnici mogu kupiti pametne satove po sniženim cijenama, uz već postojeću pogodnost kupovine na 12 ili 24 mjesečne rate. Telenor je pripremio bogatu ponudu pametnih satova, od kojih su neki sniženi i do 36 eura, poput određenih Samsung modela.

Ulaznice u prodaji: Pogledajte cijene karata za meč Crna Gora-Bjelorusija

Ponedjeljak, 18.11.2019 | 11:18

Prodaja ulaznica za prijateljsku utakmicu sa Bjelorusijom počinje danas od 10 časova na biletarnici SC ,,Morača“...  

Ius Forum - Kakvi pravnici su potrebni za 21. vijek? u KIC-u

Ponedjeljak, 18.11.2019 | 11:18

Udruženje pravnika Crne Gore, u saradnji sa Ambasadom SR Njemačke u Podgorici i fondacijom IRZ, održaće petu sesiju IUS Forum-a na temu „Kakvi pravnici su potrebni za 21. vijek?“ u srijedu, 20.novembra u Multimedijalnoj sali KIC-a “Budo Tomović”, od 18 sati.

"Čuvar PRAVOSLAVNE VJERE..." - U četvrtak se slavi ARANĐELOVDAN

Ponedjeljak, 18.11.2019 | 11:04

Pravoslavna crkva u četvrtak slavi praznik Sabor svetog arhangela Mihaila, u narodu poznat kao Aranđelovdan.

FOTO: Kako Nikšićani ČUVAJU PRIRODU: "Vodi računa. Đe ti je kultura?"

Ponedjeljak, 18.11.2019 | 11:01

Odgovoran odnos prema prirodi pokazali su ljubitelji Slanog jezera.

PONEDJELJAK JE NAJGORI DAN: 6 ključnih objašnjenja naučnika zbog čega mrzimo PRVI DAN u nedjelji!

Ponedjeljak, 18.11.2019 | 10:53

Još jedan od čudnih razloga zbog kojih se ponedeljkom osjećamo loše, seže još praistorijsko doba.  

Danas suvo vrijeme, a od sjutra opet kiša uz jak južni vjetar

Ponedjeljak, 18.11.2019 | 10:39

Nakon kratkog perioda suvog vremena, od sjutra veče ponovo nas očekuje kiša.

ATP lista: ĐOKOVIĆ broj 2, Nadal NAJBOLJI u 2019. GODINI

Ponedjeljak, 18.11.2019 | 10:31

Najbolji srpski teniser Novak Đoković sezonu je završio na drugom mjestu ATP liste.      

Zatvoren saobraćaj na dijelu ulice Vuka Karadžića

Ponedjeljak, 18.11.2019 | 10:28

Ulica će biti zatvorena za saobraćaj do kraja godine...

SJAJNI citati velikog Frojda: Prije nego što posumnjate u svoju sposobnost, uvjerite se da niste okruženi IDIOTIMA

Ponedjeljak, 18.11.2019 | 10:25

Najuticajnijih figura 20. vijeka, briljantnog uma koji je svojim, Sigmund Frojd, austrijski ljekar i psiholog, izmijenio je način na koji razmišljamo o sebi.