Iako se palačinke obično služe kao dezert, pravimo ih i kao zamjenu za večeru ili kada nam se jede nešto slatko.

Foto: Ilustracija, pixabay

Međutim, palačinke mogu biti i jako ukusan doručak, a baš ujutru najviše ih konzumiraju Amerikanci.

Ovo je recept za američke palačinke. Da bismo vam pomogli da napravite svoje najbolje američke palačinke, sastavili smo vodič koji će vas sprovesti kroz postupak od početka do kraja.

Ukoliko ih nikada niste spremali - vrijedi probati, jer uz malo truda i vremena mogućnosti sa domaćim palačinkama postaju beskrajne.

Korak 1: Pravljenje tijesta

Da biste napravili osnovno tijesto za američke palačinke, potrebno je nekoliko sastojaka koje vjerovatno već imate kod kuće. U posudu sipajte šolju brašna, dvije kašike šećera, dvije kašike praška za pecivo i pola kašićice soli. Promiješajte ih, pa dodajte šolju mlijeka i jedno veliko jaje. Mlijeko sa niskim procentom mliječne masti ili obrano mlijeko nisu dobri za ovu svrhu.

U nekim receptima ćete naći i pola čaše jogurta. Nije greška ako ga dodate, samo će biti ukusnije. Takođe, ako želite da vam palačinke budu više vazdušaste, prvo umutite odvojeno bjelance sa šećerom, pa tek onda dodajte žumance i sve ostale sastojke.

Kada savladate pravljenje tijesta, možete da eksperimentišete sa različitim vrstama brašna i odnosima drugih sastojaka. Možda će malo kakaa biti pravi pogodak za pravljenje čokoladnih palačinki.

Za vegane i one koji ne konzumiraju jaja i mliječne proizvode, umjesto mlijeka možete da stavite biljno mlijeko sa malo limuna. Možete izgnječiti par banana ili staviti pola šolje ili šolju sosa od jabuke i to pomiješati sa šoljom i po suve mješavine za palačinke. Da biste dobili pufnaste i lagane palačinke, umjesto jaja možete koristiti tečnost iz konzerve lebleblija. Kada sve to umutite mikserom dobićete strukturu kao da ste stavili jaja.

Možda će vam djelovati zastrašujuće da svaki put morate da spremate sve ispočetka. Za to postoji trik. Izmiještajte veću količinu suvih sastojaka za palačinke i čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi.  Na taj način ćete dosta skratiti vrijeme pripreme, navodi My Recipes.

Korak 2: Dodaci u tijestu

Nakon što ste naučili da pravite osnovno tijesto, možete u njega da ubacite dodatke koji će mu promijeniti ukus. Na primjer, možete da usitnite neko sezonsko voće ili da umiješate šaku orašastih plodova ili kakao. Ukoliko umiješate vaš omiljeni džem u tijesto možete dobiti ukusne voćne palačinke.

Naravno, one ne moraju da budu slatke. Možete da stavite komadiće pršute ili parčiće tanko isječene slanine.

Foto: Ilustracija, pixabay

Korak 3: Izbor preliva

Kada ste napravili tijesto i stavili još nešto dodatno ili ste ostavili to ipak za drugi put, vrijeme da se odlučite koji ćete preliv. Puter i javorov sirup su klasika. Možete da upotrijebite med, marmeladu, domaći kompot. Puter od kikirikija i nutela su takođe dobar izbor ili bilo koji namaz koji sadrži orašaste plodove.

Palačinke možete preliti šlagom i posuti svježe voće po njima. Ako želite posebno slatku poslasticu tokom ljeta možete na njih staviti sladoled i prelitih ih sirupom od karamele. Ovo su samo neki predlozi, a vaša kreativnost ovdje može doći do izražaja.

Korak 4: Pečenje palačinki

Uzmite dublji tiganj  i rastopite u njemu kašiku putera. Najbolje je da koristite vatru srednje jačine. Uzmite količinu tijesta koju želite (najčešče je to otprilike trećina šolje) i sačekajte dok palačinka ne dobije mjehuriće, a ivice se preboje u braon boju. Onda je prevrnite na drugu stranu i sačekajte oko 2 minuta. Ako prvi put ovo radite, najbolje je da pečete jednu po jednu palačinku.

Američke palačinke možete da ispečete i u rerni.  Potrebno je da rernu zagrejete na 220 stepeni, a pleh ili pekač da dobro premažete puterom. Sipajte tijesto podeljeno na onoliko palačinki koliko želite ili koliko vam staje u pleh i pecite do 20 minuta. U rerni palačinke mogu da narastu i možda puknu na određenim mjestima, te se nemojte iznenaditi ako se desi da malo splasnu kada ih budete izvadili iz rerne.