Koliko puta vam se dogodilo da kažete da ćete pojesti samo jednu kockicu ili jedan red, a na kraju pojedete cijelu? Zašto čokolada izaziva zavisnost?

Foto: Ilustracija, pixabay

Zbog čega se mnogi ne mogu obuzdati kada je jedu i šta to u njoj izaziva zavisnost? Da li je čokolada uopšte zdrava i u kojoj mjeri?

Mliječna i bijela čokolada su pune šećera i masti koji podstiču stvaranje dopamina

Mliječna i bijela čokolada su pune prerađenih šećera, soli i masti, zbog čega i jesu toliko ukusne i upravo zbog tih sastojaka razvija se zavisnost i potreba za još čokolade, piše NBC News.

Što je hrana više prerađena, više stvara zavisnost. Nije utvrđeno zbog čega se to događa, ali oni koji rade čokoladu znaju šta je čini ukusnom, pa tako mliječna čokolada ima mnogo više šećera nego išta što prirodno sadrži šećer.

Zato ne čudi da čokolada izaziva veću zavisnost nego ostali proizvodi. Crna čokolada nije toliko popularna, jer ne sadrži šećer i mlijeko.

Mliječna čokolada stimuliše receptore ukusa, koji podstiču proizvodnju dopamina, koji je hormon sreće, pa joj se zbog tog osjećaja stalno vraćamo.

Ovdje ne pomaže ni dobra samokontrola, jer u susretu s čokoladom mozak odmah reaguje u želji za dozom dopamina i šalje vam signal da je ona dobra za vas.

Jedenje čokolade pojačava vjerovatnoću da će neuroni koji proizvode dopamin prestati to da čine u zdravoj mjeri i da će uvijek očekivati podsticaj u obliku čokolade. Zbog toga se čokolada pretvara u neku vrstu droge, jer što je više jedete, to vam više treba.

Isti slučaj je i s bijelom čokoladom, koja tehnički i nije čokolada, jer u njoj nema kakaa.

Kako iskoristiti čokoladu za poboljšanje zdravlja

Jedina čokolada koja je dobra za zdravlje je crna čokolada, koja je puna dobrih hranljivih sastojaka.

Kakao koji se koristi za izradu čokolade sadrži veliki broj biljnih bioaktivnih spojeva koji se zovu polifenoli, a prah od kakaa u sebi ima 50 miligrama polifenola po gramu. Kada kupujete čokoladu, obratite pažnju koliko kakaoa ima u sebi – što ga je više, to je bolje.

5 načina na koje je čokolada dobra za zdravlje

1) Ima antioksidanse

U čokoladi je veoma visoka koncentracija kvercetina, vrste antioksidansa, koji je dobar za sprječavanje određenih bolesti, jer ima mogućnost da uništava slobodne radikale.

2) Ima antiupalne odlike

Čokolada ima antiupalno djelovanje, što može biti korisno u sprječavanju razvoja kardiovaskularnih i neurodegenerativnih bolesti.

3) Dobra je za srce i pluća

Crna čokolada sadrži velike količine teobromina, spoja koji se nalazi u mnogim proizvodima i djeluje tako što opušta arterije i smanjuje krvni pritisak, pa samim tim smanjuje i rizik od srčanih bolesti. Osim toga, crna čokolada u sebi ima i teofilin, koji poboljšava rad srca i pluća.

4) Poboljšava učenje

Flavanoli koji se nalaze u crnoj čokoladi podstiču protok krvi u mozgu i mogu ojačati pamćenje i učenje.

5) Poboljšava raspoloženje

Veliki broj studija ustanovio je da crna čokolada poboljšava raspoloženje. Uzrok za to su najvjerovatnije njen ukus i psihoaktivni spojevi koje sadrži. U njoj ima i kofeina, pa je dobra i za održavanje budnosti.

Crna čokolada ipak nije čudotvorna hrana

Iako je dobra za zdravlje u određenoj mjeri, crna čokolada ne može se uporediti s povrćem i voćem, a osim toga, i ona je puna masti, kalorija, kofeina i sadrži šećer.

Nutricionisti savjetuju ne jesti više od 50 grama ove poslastice dnevno.