Slavni britanski kuvar podijelio je savjete za domaćice kako da u samoizolaciji naprave hljeb po želji svih ukućana...

Foto: Ilustracija, Pixabay

Sastojci:

voda
7 grama suvog kvasca
1 kg oštrog brašna, plus dodatno za posuti po hljebu

Priprema:

U veću posudu izlijte 650 ml mlake vode, te dodajte kvasac i miješajte nekoliko minuta.

Sipajte veći dio brašna i pola kašike morske soli, a zatim miješajte viljuškom. Čistim rukama napravite kuglu tijesta, dodajući više brašna koliko vam treba da se ruke ne lijepe.

Prebacite tijesto na površinu posutu brašnom i nastavite da mijesite 5 minuta ili dok ne dobijete svileno i elastično tijesto. Tijesto oblikujte u grubu kuglu, stavite ga u posudu, pospite brašnom i pokrijte čistom, vlažnom krpom.

Ostavite da se diže oko sat, sat i po ili dok se udvostruči, a najbolje na toplom mjestu. Kada se testo udvostruči, udarajte ga i mijesite naizmjenično da "izbacite" vazduh.

Možete ga oblikovati prema potrebi i ostaviti da se diže ponovo, 30 minuta do sat vremena ili dok se još jednom ne udvostruči.

Zagrijte rernu na 180 Celzijusa, te ga pažljiivo stavite da se peče Pecite oko 35 minuta, ili dok ne poprimi zlatnu boju.

Kada je gotov, ostavite da se ohladi.