Vrijeme koje provodimo kod kuće možemo iskoristiti za usavršavanje različitih vještina, a jedna od njih je kuvanje.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Možemo se poslužiti starim i provjerenim kuvarima koji su dio porodične tradicije i prenose se sa generacije na generaciju, ili inspiraciju potražiti na kulinarskim blogovima. Vikend je uvijek, pa i u ovim danima neizvjesnosti, rijetka prilika da se porodica okupi i uživa u laganom i slasnom doručku bez gledanja na sat. Nadamo se da ćemo nakon ovog nemilog perioda naučiti pravu ulogu zahvalnosti i malih životnih radosti, kao što su zajednički zalogaji i razgovori. U današnjem tekstu vam nudimo predlog za laganu poslasticu koja nam dolazi iz Francuske…

Riječ je o francuskom tostu, po receptu majstora poslastičarstva i pekarstva, Oriole Balaguera. Imaćete priliku da pročitate postupak korak po korak, međutim za sve je potrebno vrijeme i strpljenje, pa i za pripremu tosta. Važno je da unesete puno ljubavi, i vaši ukućani će sigurno pamtiti novo i drugačije slatko iskustvo. Krenimo…

Sastojci za tost:

1 kg oštrog brašna
30 g soli
4 kesice praška za pecivo
150 g šećera
10 jaja
250 g putera

Priprema:

Zamijesite tijesto od svih sastojaka sem putera, dok ne počne da se odvaja od prstiju. Zatim dodajte puter i nastavite da mijesite dok smjesa ne postane glatka i elastična. Ostavite je 30 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim odložite u frižider da prenoći 12 sati na 4℃. Izvadite tijesto, rastanjite, pa sijecite na kvadrate željene veličine i ostavite još 2 i po sata da tijesto odmori prije pečenja. Nakon toga staviti pleh u rernu zagrijanu na 180℃ i peći 18-20 minuta.

Sastojci za umak:

400 g mlijeka
60 g šećera
5 g zvjezdastog anisa
1 pomorandžina kora
2 štapića vanile
5 g đumbira u prahu
2 žumanceta
sos od jabuka

Za dekoraciju:

prah šećer, čokoladne mrvice ili šumsko voće, po želji

Priprema:

Prokuvajte mlijeko sa svim začinima i prelijte ga preko umućenih žumanaca i ostavite da odstoji 12 sati.

Prije serviranja, sipajte sos od jabuka u tiganj da se malo zagrije, pa svaki tost umočite u ovaj topao umak, ocijedite višak, i ukrasite filom od mleka i jaja koji ste prethodno pripremi i ohladili. Ukoliko želite, tost možete dekorisati prah šećerom, čokoladnim mrvicama ili šumskim voćem. Bon Appétit!