Omiljeni kolač svih generacija.

Foto: Ilustracija, pixabay

Sastojci za koru: 7 bjelanaca, 7 kašika šećera, 2 kašika kakaa, 10 kašika oraha, 3 kašike brašna, 1 prašak za pecivo.

Za fil: 7 žumanaca, 700 ml mlijeka, 2 pudinga od banane, 4 banane, 30 g čokoladnih mrvica, 250 g margarina, 8 kašika šećera.

Za dekoraciju: 3 krem šlaga, 250 ml mlijeka, 100 g čokolade, 1 kašika ulja.

Priprema: Za koru dobro umutiti bjelanca, dodati šećer i još malo umutiti. Brašno pomiješati sa kakaom, orasima, praškom za pecivo pa dodati polako u umućena bjelanca. Rernu zagrijati na 200 stepeni. Veliki pleh obložiti pek papirom pa sipati umućenu masu i ispeći patišpanj. Kada se ohladi presjeći na pola po dužini.

Za fil staviti 600 ml mlijeka na šporet sa šećerom da prokuva. Žumanca umutiti pa dodati ostatak mlijeka, mutiti i dodati puding od banane. Kada mlijeko prokuva, skloniti sa vatre i polako dodati žumanca sa pudingom sve vrijeme miješajući. Vratiti na laganu vatru i kuvati dok se ne zgusne. U ohlađen fil dodati umućen margarin i čokoladne mrvice.

Na koru namazati polovinu fila, poređati banane, pa opet premazati filom, odozgo položiti koru. Umutiti šlag sa mlijekom i dekorisati tortu, a odozgo preliti sa otopljenom čokoladom.