Srijeda, 13.05.2020 | 13:19
IZVOR: alo.rs

Omiljena HRANA mnogih - Da li znate kako su nastale PALAČINKE?

Kada su palačinke u pitanju, među mnogobrojnim vrstama danas se najčešće pominju kineske, američke, mesne, šarene, bečke, čokoladne, švajcarske, zelene...




Foto: Ilustracija, pixabay

Gotovo da nema čovjeka na planeti koji ih ne voli. Neki ih vole slatke, neki slane, ali palačinke su definitivno postale svakodnevnica savremenog društva. A da li znate da su prve palačinke (ako su se tada uopšte mogle tako nazvati) jeli antički ljudi? Naravno, to nisu bile palačinke kakve mi jedemo danas, već njihova preteča.

U zavisnosti od mješavine sastojaka i načina pripreme, završni “proizvod” je izgledao kao mješavina palačinki, omleta i pogačica. Neke od ovih palačinki su bile slatke (voće, lješnici, med), druge su bile slane (sir, riba, meso). Recimo da su te palačinke bile najsličnije današnjim vaflima, kolačima, hlebu i krofnama.

Palačinke, kakve ih mi znamo danas, su "izmišljene" u srednjevjekovnoj Evropi. Kroz istoriju, sastojci za palačinke (najbolje brašno, kukuruz, krompir), pribor (antičko kamenje za pečenje, srednjvjekovna ognjišta, improvizovani tiganji koji su se koristili na logorskoj vatri, mikrotalasne pećnice) kao i “finalni proizvod” (tanke ili debele, slane ili slatke, prelivene puterom i sirupom ili rolovane i posute voćem) su se prilagođavali raznim nacionalnim kuhinjama i lokalnim običajima.

Ako je vjerovati legendi, savremene palačinke je smislio kuvar pape Gelazija I kad je 2. januara 492. godine u Vatikan došlo toliko hodočasnika da je ponestalo hrane, a našlo se samo jaja i brašna. Novootkrivena poslastica vrlo brzo je osvojila Evropu.

Francuzi često jedu palačinke i rado se takmiče ko će uspjeti da okrene isprženu palačinku tako da je baci u vazduh i, naravno, opet uhvati u tiganj. Na Novu godinu, na primjer, običaj je da u ruci, kojom bacate uvis i okrećete palačinke, držite novčić, pa ako novčić ne ispadne, cijele godine ćete imati novca.

Uspješno bacanje palačinki vezuje se i uz proricanje. Legenda kaže da je Napoleon prije svake bitke sam pekao i okretao palačinke. Ako bi mu koja ispala, osvajač je kretao u boj pun mračne strepnje. Kad je, pekao palačinke prije napada na Moskvu, uspješno je okrenuo četiri, ali mu je peta pala na pod. Posle poraza je mračno rekao: "To je ona peta palačinka!".

Galete (Francuska), tanke krompir-palačinke (Nemačka), flis-papir tanke palačinke (Francuska), “drop scones” (Škotska), palačinke od kukuruznog brašna (kolonijalna Amerika), bogato nafilovane (Rusija), “dadar gutung” (Indonezija), “bao bing” (Kina), i na kraju “samo-dodaj-vodu” mešavine (kasni 20. vijek) – svi su oni pripadnici porodice palačinki.

Među mnogobrojnim vrstama palačinki spominju se bečke, čokoladne, kineske, mesne, šarene, švajcarske, zelene, ali i hrskavci, omotići, zavežljajčići… Sigurno smo da i vi imate neku omiljenu vrstu, nama su od slatkih omiljene nutela-višnja, a od slanih ajvar-feta-pečenica.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

VIDEO - Performans ispred Skupštine Crne Gore: Muzičari traže PRAVO na RAD

Ponedjeljak, 18.01.2021 | 17:38

U parku preko puta zgrade Skupšine Crne Gore danas u Podgorici, održan je  performans Udruženja estradnih umjetnika i izvođača Crne Gore. Kako su rekli, za takvu akciju odlučili su se umjesto protesta, jer im je onemogućen rad već 11.mjeseci.    

VIDEO: Koš za NEVJERICU - Pogledajte SPEKTAKULARNU trojku preko cijelog terena uz zvuk sirene

Ponedjeljak, 18.01.2021 | 17:14

Na utakmici treće italijanske košarkaške lige viđen je koš koji se zaista rijetko viđa.   

Đukanović: CG spremna za dolazak holandskih investitora i turista čim se steknu uslovi

Ponedjeljak, 18.01.2021 | 16:39

Crna Gora je spremna za produbljivanje ekonomskih odnosa, dolazak holandskih investitora i turista, čim se za to steknu povoljni epidemiološki uslovi, saopštio je predsjednik Crne Gore Milo Đukanović na oproštajnom sastanku sa odlazećim ambasadorom Holandije Žilom Arnoom Bešorom Plagom.    

Mihajlović ISKRENO: Hoću da budem NAJBOLJI, a ne najelegantniji trener

Ponedjeljak, 18.01.2021 | 16:32

Siniša Mihajlović je konačno imao razlog da sa osmijehom govori o predstavi izabranika u dresu Bolonje nakon trijumfa nad Veronom sa 1:0, a nije govorio isključivo o fudbalu.  

Premijer Krivokapić razgovarao sa ambasadorom Sjeverne Makedonije Mihajlom Trpkoskim

Ponedjeljak, 18.01.2021 | 16:25

Predsjednik Vlade Crne Gore prof. dr Zdravko Krivokapić u srdačnoj atmosferi dobrodošlice dočekao je ambasadora Republike Sjeverne Makedonije u CG, Nj. E. Mihajla Trpkoskog.  

DF Budva: Carević će u ponovnom postupku PONIŠTITI nezakonita imenovanja

Ponedjeljak, 18.01.2021 | 16:00

Nismo ni namanje začuđeni nedavnim saopštenjem DPS Budva u vezi sa rješenjima Komisije za žalbe Vlade Crne Gore, u postupku razriješenih, a nelegitimno imenovanih lica u Opštini Budva, saopštili su danas iz budvanskog odbora Demokratskog fronta, poručujući da će predsjednik Opštine Marko Carević u ponovnom postupku donijeti nova rješenja kojim će poništiti nezakonita imenovanja.  

Tiramisu palačinka TORTA: Kremasta i SAVRŠENA poslastica bez uključivanja rerne

Ponedjeljak, 18.01.2021 | 15:41

Donosimo vam jednostavan recept za sve ljubitelje palačinki i tiramisu, ova kombinacija je neodoljiva.

VIDEO: Obara sve REKORDE – pjesma o vozačkoj dozvoli novi HIT na internetu

Ponedjeljak, 18.01.2021 | 15:19

Iako smo tek na sredini januara, pjesmu "Drivers License" mnogi već nazivaju svojevrsnim hitom 2021. godine.

CEDIS: I u SRIJEDU planirana isključenja struje, evo i GDJE

Ponedjeljak, 18.01.2021 | 14:57

Zbog planiranih radova na mreži, u srijedu 20. januara, bez napajanja električnom energijom će ostati:

Vuković i predstavnici odborničkih klubova: Neophodno mijenjati Trg nezavisnosti

Ponedjeljak, 18.01.2021 | 14:50

Stanje Trga nezavisnosti je nezadovoljavajuće i neophodno ga je mijenjati, ocijenjeno je na današnjem sastanku gradonačelnika Podgorice Ivana Vukovića sa predstavnicima svih odborničkih klubova u lokalnom parlamentu.