Srijeda, 13.05.2020 | 13:19
IZVOR: alo.rs

Omiljena HRANA mnogih - Da li znate kako su nastale PALAČINKE?

Kada su palačinke u pitanju, među mnogobrojnim vrstama danas se najčešće pominju kineske, američke, mesne, šarene, bečke, čokoladne, švajcarske, zelene...




Foto: Ilustracija, pixabay

Gotovo da nema čovjeka na planeti koji ih ne voli. Neki ih vole slatke, neki slane, ali palačinke su definitivno postale svakodnevnica savremenog društva. A da li znate da su prve palačinke (ako su se tada uopšte mogle tako nazvati) jeli antički ljudi? Naravno, to nisu bile palačinke kakve mi jedemo danas, već njihova preteča.

U zavisnosti od mješavine sastojaka i načina pripreme, završni “proizvod” je izgledao kao mješavina palačinki, omleta i pogačica. Neke od ovih palačinki su bile slatke (voće, lješnici, med), druge su bile slane (sir, riba, meso). Recimo da su te palačinke bile najsličnije današnjim vaflima, kolačima, hlebu i krofnama.

Palačinke, kakve ih mi znamo danas, su "izmišljene" u srednjevjekovnoj Evropi. Kroz istoriju, sastojci za palačinke (najbolje brašno, kukuruz, krompir), pribor (antičko kamenje za pečenje, srednjvjekovna ognjišta, improvizovani tiganji koji su se koristili na logorskoj vatri, mikrotalasne pećnice) kao i “finalni proizvod” (tanke ili debele, slane ili slatke, prelivene puterom i sirupom ili rolovane i posute voćem) su se prilagođavali raznim nacionalnim kuhinjama i lokalnim običajima.

Ako je vjerovati legendi, savremene palačinke je smislio kuvar pape Gelazija I kad je 2. januara 492. godine u Vatikan došlo toliko hodočasnika da je ponestalo hrane, a našlo se samo jaja i brašna. Novootkrivena poslastica vrlo brzo je osvojila Evropu.

Francuzi često jedu palačinke i rado se takmiče ko će uspjeti da okrene isprženu palačinku tako da je baci u vazduh i, naravno, opet uhvati u tiganj. Na Novu godinu, na primjer, običaj je da u ruci, kojom bacate uvis i okrećete palačinke, držite novčić, pa ako novčić ne ispadne, cijele godine ćete imati novca.

Uspješno bacanje palačinki vezuje se i uz proricanje. Legenda kaže da je Napoleon prije svake bitke sam pekao i okretao palačinke. Ako bi mu koja ispala, osvajač je kretao u boj pun mračne strepnje. Kad je, pekao palačinke prije napada na Moskvu, uspješno je okrenuo četiri, ali mu je peta pala na pod. Posle poraza je mračno rekao: "To je ona peta palačinka!".

Galete (Francuska), tanke krompir-palačinke (Nemačka), flis-papir tanke palačinke (Francuska), “drop scones” (Škotska), palačinke od kukuruznog brašna (kolonijalna Amerika), bogato nafilovane (Rusija), “dadar gutung” (Indonezija), “bao bing” (Kina), i na kraju “samo-dodaj-vodu” mešavine (kasni 20. vijek) – svi su oni pripadnici porodice palačinki.

Među mnogobrojnim vrstama palačinki spominju se bečke, čokoladne, kineske, mesne, šarene, švajcarske, zelene, ali i hrskavci, omotići, zavežljajčići… Sigurno smo da i vi imate neku omiljenu vrstu, nama su od slatkih omiljene nutela-višnja, a od slanih ajvar-feta-pečenica.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

UIKS: Ranko Radulović IZBODEN u zatvoru

Srijeda, 03.06.2020 | 11:15

Pritvorenik Ranko Radulović izboden je u Istražnom zatvoru saznaju Vijesti iz Uprave za izvršenje krivičnih sankcija.

Ministarstvo prosvjete i UNICEF - Upis u vrtiće preko interneta

Srijeda, 03.06.2020 | 10:44

Nakon uspješne kampanje #IgrajSeDoma tokom krize s koronavirusom, povodom ponovnog otvaranja vrtića, Ministarstvo prosvjete Crne Gore i UNICEF pozivaju na upis svakog djeteta u predškolske ustanove koristeći pri tom mogućnosti koje za to pruža internet. U tom cilju, urađen je niz video poruka u kojima vaspitači javnosti predstavljaju aktivnosti koje u vrtiću sprovode s djecom predškolskog uzrasta i pozivaju na upis u vrtiće preko interneta.

Policija identifikovala vozača koji je preticao preko DUPLE PUNE LINIJE

Srijeda, 03.06.2020 | 10:23

Barska policija je identifikovala vozača koji je 1. juna grubo kršio saobraćajne propise na magistralnom putu Podgorica – Bar, između tunela Raš i Sozina, saopšteno je iz Uprave policije.

"Znaju da je nedodirljiv" - Vanesa Brajant pokazala što se desilo s muralima posvećenim Kobiju tokom protesta

Srijeda, 03.06.2020 | 10:18

Murali posvećeni pokojnom Kobeu Bryantu i njegovoj kćeri Gianni ostali su netaknuti u Los Angelesu usred protesta zbog smrti Afroamerikanca Georgea Floyda.

Šta kažete za SKRAĆENU radnu nedjelju - Može li da zaživi NERADNI PETAK?

Srijeda, 03.06.2020 | 10:08

U mnogim zemljama planete, pa i u Hrvatskoj, uveliko se vodi polemika o skraćenoj radnoj nedjelji, kao odgovoru na krizu, dakle, nešto po uzoru na njemački Kurcarbajt.

Ovog fudbalera svi žele, a imaju samo 13 DANA da ga kupe: "Ne znam ni šta bih mu rekao"

Srijeda, 03.06.2020 | 09:51

Najtraženiji igrač ljetnog prelaznog roka biće bez ikakve sumnje Leipzigov napadač Timo Werner.

POŽAR u podrumu zgrade u Siti kvartu, NEMA povrijeđenih

Srijeda, 03.06.2020 | 09:51

U Ulici Vojvode Maša Đurovića u naselju Siti kvart došlo je do požara u kojem nije bilo povrijeđenih, saopštili su iz Službe zaštite Glavnog grada.

Šta se zna o policajcu o kojem BRUJI AMERIKA? On je optužen za UBISTVO Džordža Flojda

Srijeda, 03.06.2020 | 09:21

Derek Šoven je više od 18 godina bio pripadnik policije u Mineapolisu, a onda je ubio Afroamerikanca Džordža Flojda. Protiv njega je podignuta optužnica za ubistvo, a cijela Amerika traži pravdu. Šta znamo o Dereku Šovenu?

PRVI put u istoriji: "NIKE" promijenio slogan zbog UBISTAVA Afroamerikanaca

Srijeda, 03.06.2020 | 09:16

U znak protesta zbog smrti troje Afroamerikanaca koji su tokom ove godine stradali zbog boje svoje kože u Sjedinjenim Američkim Državama, sportski brend "Nike" je po prvi put u istoriji promijenio svoj slogan "Just Do It" u "For once, Don't Do It".

Brajović: Nema tog zakona koji bi opoziciji donio pobjedu

Srijeda, 03.06.2020 | 09:05

Predsjednik parlamenta Ivan Brajović rekao je da je opozicija u Crnoj Gori svjesna da vladajuća koalicija bolje stoji prema svim anketama, te da ne postoji nijedno zakonodavstvo koje bi opozicionim partijama moglo obezbijediti izbornu pobjedu. Smatra da je crkveno pitanje trebalo rješavati odmah nakon referenduma, i poručuje da je vlast spremna za razgovore s opozicijom, ali bez ucjena.