Petak, 22.05.2020 | 14:58
IZVOR: rs.n1info.com

Zdravije bez kuvanja i prženja: Ove namirnice su najbolje kada se jedu SIROVE!

Pojedine namirnice se moraju termički obraditi prije konzumiranja. Međutim, ima i onih koje bi termičkom obradom izgubile svoju nutritivnu vrijednost i njih bi trebalo jesti kada su sirove.




Foto:pixabay.com

Među namirnicama koje su zdravije kada se jedu sirove najviše ima povrća ali i voća

Brokoli

Brokoli sadrži velike količine fitohemijskog sulforafana koji pomaže u sprječavanju srčanih bolesti, upala, depresije i još mnogih štetnijih zdravstvenih stanja. Studija objavljena u "Journal of Agricultural Food and Chemistry" pokazala je da naše tijelo brže apsorbiraje sulforafan kada jedemo sirov brokoli umjesto kuvan.

Drugo istraživanje pokazalo je da kuvanje brokolija na različite načine smanjuje nivo vitamina C.

Bijeli luk

Nedavna studija otkrila je da zagrijavanje bijelog luka na 200 stepeni tokom šest minuta u potpunosti uništava antiagregaciju u bijelom luku. "Postoji još jedna zdravstvena korist od upotrebe sirovog bijelog luka, što je pokazala i studija, da toplota deaktivira enzim alliinaza", kaže nutricionistica Nanci Vudberi.

"Kuvajući bijeli luk 20 minuta u potpunosti ćete poništiti njegovo antibakterijsko djelovanje, a samo jedan minut u mikrotalasnoj uništiće 100 odsto njegove sposobnosti", upozorava ona.

Borovnice

"Borovnice sadrže više antioksidanata nego bilo koje drugo voće, uglavnom zbog velike količine polifenola", kaže Džuli Džofrin, fitnes instruktorka. Ako ih jedete sirove, dobijate sve te prednosti. Istraživanje objavljeno u "Journal of Agricultural and Food Chemistry" pokazuje da termička obrada borovnica smanjuje nivo polifenola.

Crvene paprike

Pečene paprike brz su i jednostavan dodatak bilo kom obroku, ali možda biste trebali da razmislite o tome da ih jedete sirove. One su odličan izvor vitamina C, a toplota ga može uništiti.

Kelj

Kelj sadrži jedinjenja koji se nazivaju glukozinolati, a kada dođu u kontakt s enzimom mirosinazom, pretvaraju se u drugačije jedinjenje koje pomaže u borbi protiv različitih bolesti. Međutim, toplota deaktivira mirosinazu, tako da kuvani kelj nema ista svojstva u borbi protiv bolesti kao što ima salata od sirovog kelja.  

KOMENTARI (1)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.
Masni
22.05.2020 18:56

I limun ne treba kuvati i pržiti .

2 0

Unikatan, zlatan i VRIJEDI nekoliko hiljada eura: Ceca kupila unuku jedinstven POKLON

Srijeda, 03.06.2020 | 20:54

Reč je o jedinstvenoj, unikatnoj kolijevci koja se izrađuje po posebnim mjerama, anatomskim pravilima i materijalima koji brinu o zdravlju bebe.  

Besplatan trik: Pomoću ovoga povrće će ostati svježe čak MJESEC DANA

Srijeda, 03.06.2020 | 20:19

Genijalno rešenje...

Ovih ŠEST NAVIKA koje stalno ponavljamo predstavljaju "smrt" za naše telefone

Srijeda, 03.06.2020 | 20:04

Neke navike koje svakodnevno ponavljamo uništavaju mobilne telefone i skraćuju im životni vijek...

Ešton Kučer se oglasio u SUZAMA: "Za neke ljude crni životi NE VRIJEDE"

Srijeda, 03.06.2020 | 19:54

- Za nas, crni životi znače - rekao je uplakani Ešton.

VIDEO: Ramos izveo fantastične MAKAZICE, a onda na ovakav način ustao sa tla

Srijeda, 03.06.2020 | 19:31

Kapiten fudbalera Reala Serhio Ramos je pokazao da mu prinudna pauza zbog pandemije koronavirusa nije smetala i da je treninge pred nastavak španske Primere koji je zakazan za 11, jun dočekati spreman.   

Iz Kine STIGLO 95 radnika CRBC, biće u sedmodnevnoj izolaciji

Srijeda, 03.06.2020 | 18:44

Počeo je povratak radnika kineske kompanije CRBC u Crnu Goru.    

Al Kapone je vidio NARODNU KUHINJU: Nepoznati detalji o slavnom krimosu

Srijeda, 03.06.2020 | 18:41

Alphonse Gabriel Capone – ili samo, Al Kapone jedan je od najpoznatijih kriminalaca u istoriji, koji je sa samo 26 godina postao šef jedne od najvećih mafijaških porodice. Porodica je imala preko hiljadu članova, a Kapone se bavio svakojakim aktivnostima vezanima za alkohol, žene i kocku.    

VRIJEDI isprobati - Jednostavni RECEPT za kolač od jagoda i sira

Srijeda, 03.06.2020 | 18:19

Jagode još uvijek vladaju i jednostavno ne možemo odoljeti njihovom ukusu i mirisu.

Najpopularnija nutricionistkinja daje vrhunske savjete za MRŠAVLJENJE

Srijeda, 03.06.2020 | 17:32

Gabrijela Pikok nekada je bila manekenka, a sada je možda najpopularnija nutricionistkinja na svijetu – ona radi sa mnogim poznatim i ličnostima, a sada je otkrila svoje top savjete za mršavljenje.  

"NIKO nije rođen kao rasista": VIDEO dva preslatka prijatelja oduševio internet

Srijeda, 03.06.2020 | 16:41

Snimka prikazuje dječaka Maxwella i njegovog prijatelja Finnegana koji su jedva dočekali da prođu dva dana njihove razdvojenosti pa su, kad su se ugledali na cesti, potrčali jedan drugome u zagrljaj.