Subota, 19.09.2020 | 15:57
IZVOR: noizz.rs

NEODOLJIVI DEZERT sa karamelom na VRHU - Neobična priča kako je nastala DOBOŠ TORTA

Doboš torta definitivan je dokaz da se iz greške nekada mogu izroditi dobre stvari.




Foto: Screenshot YouTube/CooKing

Naime, priča počinje u Pešti. Peštanski poslastičar, Jozef C. Doboš, želio je da stvori tortu koja će dugo ostati svježa i ukusna, ali i biti pogodna za transport, što je u ono vrijeme, kada su tehnike hlađenja bile dosta ograničene, bio veliki izazov. Doboš je u svom naumu uspio.

Napravio je tortu od tankih biskvitnih kora premazanih čokoladnom kremom od maslaca koja je s bočnih strana bila obložena mljevenim lješnicima, a na vrhu dekorisana glazurom od karamela koji se sjekao na dvadeset komada. Upravo je karamel na vrhu zaslužan za sprečavanje sušenja i dugotrajnost! Najpoznatija mađarska torta ime je dobila po svom izumitelju, a njemu je donijela svjetsku slavu.

Prvi put je predstavljena javnosti na Državnoj izložbi u Budimpešti 1885., a prema nekim izvorima ​​kraljica Elizabeta među prvima je imala čast da je proba i rado ju je naručivala za svoje banketne svečanosti.

Ova poslastica vrlo brzo je stekla slavu širom Evrope zbog svoje elegancije i jednostavnog, ali drugačijeg izgleda i ukusa u odnosu na tadašnje torte, ali i zbog trajnosti u transportu. Ono što je specifično za nju je krem od maslaca, jer je maslac onda bio prilično nepoznata namirnica. Jozef C. Doboš u potpunosti je sam osmislio i biskvitne kore i krem. U krem od maslaca dodao je i kakaov maslac kako bi postigao dodatnu glatkoću.

Postoji i legenda o nastanku čuvenog krema i ovdje priču vraćamo na početak. Prema legendi, neiskusan pomoćnik prilikom izrade slučajno je u maslac umjesto soli umješao šećer u prahu, a Doboš je, umjesto da smjesu baci, odlučio da je isproba i shvatio da je izvrsnog ukusa. Mnogi su pokušali iskopirati ukus ove torte, ali nijedna varijanta nije mogla parirati originalu. Pred kraj karijere, tačnije 1906., na iznenađenje mnogih, Doboš je svoj originalni recept dao na raspolaganje budimpeštanskom Udruženju poslastičara, rekavši tom prilikom da ga svaki član Udruženja može slobodno i jednako koristiti. Nakon toga, povukao se iz javnog života.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Tim za zaštitu i spašavanje apeluje: POŠTOVATI mjere prilikom odavanja počasti Amfilohiju

Petak, 30.10.2020 | 22:02

Opštinski tim za zaštitu i spašavanje Prijestonice Cetinje pozvao je građane koji se okupljaju ispred Cetinjskog manastira, kako bi odali počast preminulom mitropolitu crnogorsko-primorskom Amfilohiju Radoviću, da poštuju fizičku distancu i da nose maske kako bi se na najmanju moguću mjeru svela mogućnost infekcije koronavirusom.

VIDEO: Održani do sada NAJMASOVNIJI protesti protiv zakona o ABORTUSU

Petak, 30.10.2020 | 21:44

Veliki broj ljudi iz cijele Poljske se skupio danas u Varšavi na najmasovnijem protestu protiv novog zakona kojim se zabranjuje abortus čak i u slučaju abnormalnosti kod fetusa.

Krivokapić: Žrtva koju je Amfilohije podnio je krajnji zalog za izmirenje CG

Petak, 30.10.2020 | 21:11

Mandatar Zdravko Krivokapić večeras je izjavuo da je žrtva koju je mitropolit crnogorsko-primorski "podnio krajnji zalog za izmirenje Crne Gore”.

Vujanović: Svjedočio sam u njegovo izuzetno obrazovanje i ugled koji je nadilazio granice CG

Petak, 30.10.2020 | 21:00

"Povodom smrti Mitropolita crnogorsko-primorskog Amfilohija sveštenstvu, monaštvu i vjernicima upućujem izraze saučešća zbog gubitka mitropolita koji je decenijama posvećeno bio na čelu Mitropolije". 

Mandić: Rješenje nije onako kako smo zamišljali, ministri će biti nestranačke ličnosti

Petak, 30.10.2020 | 20:47

Mandatar Zdravko Krivokapić je, na današnjem sastanku sa liderima pobjedničkih koalicija, ponudio da ekspertska vlada koju će predvoditi traje od 200 dana do najviše godinu, a treba da pripremi prve fer i slobodne izbore. To je saopštio jedan od lidera Demokratskog fronta Andrija Mandić.

Đoković o Amfilohiju: Imao sam ČAST i RADOST da ga upoznam...

Petak, 30.10.2020 | 20:32

Novak Đoković se poslije neočekivanog poraza od Lorenca Sonega osvrnuo na smrt Mitropolita crnogorskog primorskog Amfilohija.

Medojević: Pokazali smo da nas ne zanimaju fotelje, već REFORME

Petak, 30.10.2020 | 20:09

Svu odgovornost za stanje u zemlji preuzeo je Zdravko Krivokapić. Poslije dva mjeseca zamlaćivanja, grafikona, algoritma, raspodjele resora partijama, usagladavanja i medijskih prepucavanja, Krivokapić je konačno saopštio ono što sam ja znao još prije dva mjeseca. Hoće Vladu bez političara, saopštio je večeras predsjednik Pokreta za promjene Nebojša Medojević.

Jokić: DAN ŽALOSTI u Kotoru zbog smrti mitropolita Amfilohija

Petak, 30.10.2020 | 19:54

Predsjednik Opštine Kotor Vladimir Jokić proglasio je 1. novembar Danom žalosti u toj opštini, zbog smrti mitropolita crnogorsko-primorskog Amfilohija.

VIDEO - Novi INCIDENT u Francuskoj, napadač nožem nasrnuo na policajce

Petak, 30.10.2020 | 19:40

Nakon terorističkog napada koji se juče desio u Nici, u Francuskoj je danas došlo do novog incidenta. Prema pisanju tamošnjih medija, muškarac je nožem nasrnuo na policajce u Parizu.

Početak vikenda u znaku LIJEPOG VREMENA: Ovo su PROGNOZIRANE temprature

Petak, 30.10.2020 | 19:31

Vremenska prognoza za subotu...