Volite li čokoladu svakako morate isprobati čokoladnu tortu bez brašna.

Foto: Ilustracija, Unsplash

Ovaj recept ne traži posebne vještine, a čak nema ni iščekivanja podizanja korice, što znači da nema šanse da vam ova čokoladna rapsodija ne bude omiljeni recept, piše Zadovoljna.hr.

Sastojci:

150 g maslaca

200 g šećera u prahu

10 jaja

200 g čokolade s najmanje 40 odsto kakaa

150 g mljevenih oraha (prema želji)

3 kašike kakaa

hlebne mrvice za posipanje

Priprema:

Istopite puter. U veću posudu stavite šećer. Odvajajte žumanca od bjelanaca pa žumanca ubacujte u šećer, a bjelanca u drugu veću posudu u kojoj ćete kasnije napraviti šne.

Otopite čokoladu na laganoj vatri. Žumanca sa šećerom miksirajte 5 minuta pa onda malo po malo unutra dodajte otopljen puter. Pazite na to da puter bude mlak, nikako vruć.

Istucite čvrst sneg od bjelanaca. U smjesu žumanaca, šećera i maslaca ubacite istopljenu mlaku čokoladu i kakao. Kada ste je povezali sa smjesom, ubacite u posudu par velikih kašika snijega kako biste je malo razrijedili pa potom u nju umiješajte i orahe. Zatim kompletnu smjesu ubacite u posudu sa snijegom kako biste ga lakše povezali s tako velikom količinom umućenih bjelanca. Miješajte lagano dok sve ne povežete u glatku i svilenkastu smjesu.

Upalite rernu na 180 stepeni Celzijusa. Namažite kalup za tortu s malo maslaca i temeljno ga posipajte hlebnim mrvicama. Ulijte smjesu u kalup i stavite u zagrijanu rernu. Tortu pecite između 40 do 55 minuta. Prvih 30 minuta ne otvarajte rernu kako se torta ne bi spustila.

Tek kada primjetite da se na vrhu stvorila čvrsta korica i da se torta malo odvaja od ivica kalupa, otvorite rernu i čačkalicom je ubodite po sredini. Ako je čačkalica nakon toga suva, torta je pečena. Kada se ohladi, po želji je možete ukrasiti s malo čokoladne glazure, bobičastog ili nekog drugog voća i poslužiti uz kašiku umućene slatke pavlake.