Da li ste nekad probali da napravite pravi pravcati naćos? Sad je vrijeme.

Foto: Ilustracija/pixabay.com

Sastojci 

kukuruzno brašno - 220 g
bijelo pšenično brašno - 160 g
mljeveni čili - 2 kašičice
so - kašičica
ulje - supena kašika
topla voda - 2-2,5 dl

Kako pripremiti?

Sve sastojke pomiješajte i vodu dodajte postepeno da ne biste previše razrijedili tijesto. Mijesite rukama, tijesto treba da je srednje meko. Dobro zamijesite, ako se lijepi za prste, pospite sa malo brašna. Podijelite na sedam jednakih djelova, tj. loptica, pa od svake loptice napravite tortilju (razvlačite oklagijom i pospite obje strane brašnom da se ne lijepi), debljine pola centimetra. Tijesto ne treba da bude tanko da se cijepa, a ni predebelo, treba da izgleda baš kao tortilja.

Na alu-foliji na ringli ispecite sa obje strane tortilju, prije toga je očistite od viška brašna. Pecite je vrlo kratko sa obje strane, par minuta, dok ne promijeni boju. Pošto imam šporet na indukciju, nisam mogla na ringli, pa sam ih stavila na papir za pečenje u rernu na 250 stepeni na 3 minuta, uz okretanje i na drugu stranu. Tako ispecite sve tortilje, pa isjecite kao picu, na osam jednakih djelova. Zatim ugrijte dosta ulja u šerpici i na nekoj srednjoj temperaturi pecite naćos u ulju. Bukvalno im treba minut kad se spuste u vrelo ulje, osjetićete kako postaju jako tvrdi i dobijaju braon boju. Kad ih izvadite, biće još par sekundi masni od ulja. Tada ih možete još posolite ako želite, ali ne morate da ih cijedite jer ne upijaju mast. Servirajte uz namaz od avokada ili pikantni paradajz-sos.