Nedjelja, 26.09.2021 | 09:29
IZVOR: stil.kurir.rs/Aurorarecepti

UKUS koji će vam uljepšati svaki zimski dan: Starinski recept za domaće SLATKO OD KUPINA

Postoji jedan starinski osnovni recept za ovo slatko, a svi drugi su samo varijacije. Prenosi se sa koljena na koljeno, tako da ga je isprobalo više generacija. Naravno, vi ovaj recept možete mijenjati po sopstvenom ukusu.




Foto: Aurora Recepti/Screenshot YouTube

Slatko od kupina – osnovni recept

Potrebni sastojci:

– 2 kilograma kupina

– 2 i po kilograma šećera

– 300 ml vode

Najprostiji recept za slatko od kupina ima svega tri sastojka. Preporučujemo vam da na pijaci kupite jednu gajbicu kupina, ona obično teži između dva i po kilograma i dva kilograma. Kada ih očistite i operete i kilaža će se smanjiti. Ne morate se pridržavati striktno ovih mjera, ali prema starinskom receptu se smatra da slatko najbolje ispada kada se kuva sa dva kilograma kupina.

Kupine stavite u đevđir da se dobro ocijede i properite ih kroz više voda. Trudite se da što manje dodirujete kupine, jer što su više u kontaktu sa rukama to će biti mekše. Ova poslastica se brzo sprema, prije svega zato što kupine ne treba ljuštiti ili sjeći, potrebno je samo ih dobro oprati.

Razlika između divljih i domaćih kupina je u tome što su domaće kupine mekše i moraju se drugačije tretirati kako se ne bi raspale u procesu kuvanja. Zato je potrebno da njih kuvate nešto kraće, tek nakon što se uštpinuje šećer.

Dakle, u veliki lonac stavite šećer i 300 mililitra vode i kuvajte šećer dok se ne ušpinuje. Tek onda dodajte kupine i pažljivo ih rasporedite, sve vrijeme pazeći da ih ne oštetite rukama.

Kuvajte neko vrijeme oko 10 minuta dok kupine malo ne omekšaju, a onda pojačajte vatru. Znaćete da nigdje niste pogriješili kad vidite da ne na vrhu počela da se pojavljuje pjena.

Tu pjenu obavezno skupite kašikom. Nemojte dozvoliti da završi u slatkom, jer ako bude te pjene u tegli, odnosno vazduha, time će slatko trajati znatno kraće.

Mnogi se pitaju kako se pravi slatko od kupina i kako da se kupine ne raspadnu? Preporučuje se da ne miješate varjačom, nego samo blago protresete šerpu kako biste spriječili da kupine previše omekane. Potrebno je samo blago prodrmati s vremena na vrijeme i tada pazite da se nešto slatka ne izlije.

Sljedeći korak je samo da kuvate dok slatko ne bude idealne gustine. Svaka iskusna domaćica zna kada je slatko dovoljno kuvano. Ovo možete lako provjeriti tako što ćete uzeti malo slatka i ostaviti na tacnici da se malo ohladi. Ako primjećujete da je rijetko, potrebno je da kuvate još desetak minuta.

Koliko dugo se kuva slatko od kupina? Ovo slatko se priprema kraće od skoro svih drugih, potrebno je između 45 minuta kuvanja i sat vremena. Sve zaivisi od količine koju pripremate, kvaliteta šporeta i šerpice,

Sklonite slatko sa šporeta, uzmite pamučnu krpu koju ste prethodno potopili u vodu i procijedili. Stavite je preko lonca i dobro je uvijte u ručke, kako biste spriječili da ulazi vazduh. Ostavite slatko da odstoji tokom noći i da se sasvim ohladi.

Sutra ujutro sterilišite tegle. Dovoljno je samo da ih operete i tako mokre ubacite u rernu na 100 stepeni. Tegle su sterilisane onda kada se voda sa tegli sasvim osuši. Prebacite slatko u tegle, dobro zatvorite i okrenite tegle naopako. Ostavite tako da odstoji par sati, kako bi se dobro vakumirale.

Ovako napravljeno slatko će trajati par mjeseci. Držite ga na hladnom i tamnom mjestu, a kada ga otvorite čuvajte ga u frižideru.

Pogledajte pripremu:

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Marković o NAKNADAMA ZA MAJKE: Vlada kaže da ima "punu kasu", evo prilike da ispune obećanje

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 10:50

"Jedno od glavnih predizbornih obećanja nove vlasti, a posebno koalicije koju je predvodio premijer Krivokapić, bilo je urgentno vraćanje naknada majkama troje i više djece", napisao je na Twitteru bivši premijer i poslanik Demokatske partije socijalista Duško Marković.

Strujić - Harbić: MANJINSKA VLADA je izlaz iz političke krize

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 07:20

Manjinska vlada ograničenog trajanja i jasnih ciljeva, koju bi činile stranke demokratske, građanske i evropske orijentacije, a koju bi podržali DPS i DF, rješenje je o kojem treba razgovarati, poručila je poslanica Bošnjačke stranke Kenana Strujić-Harbić.

Bjelopoljac VOZIO sa čak 4,96 promila alkohola

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 08:29

Za osam mjeseci ove godine na teritoriji Crne Gore je alkotestirano 47.225 vozača, od kojih je njih 5.097 zatečeno da upravlja vozilom pod dejstvom alkohola.

Korisnice naknada za majke najavile NOVE PROTESTE ukoliko se ne odgovori na njihove zahtjeve

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 12:43

Korisnice naknada za majke sa troje i više djece najavile su nove proteste ukoliko ih premijer Zdravko Krivokapić, potpredsjednik Vlade Dritan Abazović i predsjednik Skupštine Aleksa Bečić uskoro ne prime na razgovor kako bi se pronašlo rješenje kojim bi im naknade bile vraćene.

Merkur završava RETROGRADNI hod - Igra planeta pokreće AKCIJU, evo šta da očekujemo u narednom periodu

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 10:29

Ova sedmica najavljuje velike promjene na kolektivnom i ličnom planu. Planetarni aspekti donijeće novu atmosferu i događaje kroz dešavanja i pokretanje vaših planova.

Nada Topčagić dvije nedjelje u ISTOJ tunici: To mi je dodirnuo Ibra i ne pada mi na pamet da se presvlačim

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 21:24

Nada Topčagić i dalje ne može da dođe k sebi od sreće što je bila specijalna gošća na proslavi rođendana fudbalera Zlatana Ibrahimovića.

Bečić zakazao: Premijerski sat 29. oktobra

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 20:56

Predsjednik Skupštine Aleksa Bečić sazvao je za petak, 29. oktobra, Drugu – posebnu sjednicu Drugog redovnog (jesenjeg) zasijedanja u 2021.

UTORAK: Pretežno SUNČANO, ovo su prognozirane TEMPERATURE

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 20:53

Vremenska prognoza za utorak, 19. oktobar.

VIDEO: Navijač postao SENZACIJA - nosio 48 PIVA u ruci odjednom

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 19:56

Navijač Tventea Kristijan Rotgering je postao senzacija kada se pojavio snimak sa njim u glavnoj ulozi u jednoj neobičnoj situaciji.

Šehović: BAJKA o bezrizičnom besplatnom hedžingu trajala koliko će trajati i bajka o “Maršalovom planu”

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 19:25

Potpredsjednik i poslanik SD-a dr Damir Šehović osvrnuo se na saopštenje Akcije za socijalnu pavdu (ASP), prema kojem je Vlada, u informaciji od 5. jula, koja se našla pred članovima kabineta premijera Zdravka Krivokapića, navela da država kao klijent u hedžing aranžmanu za kredit za prioritetnu dionicu auto-puta Smokovac - Mateševo zavisi od tržišta i da nakon isteka dvije godine može ostvariti ili prihode ili rashode.  

CRNA ČOKOLADA: Zdrava poslastica koja ČUVA srce i topi kilograme

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 17:55

Saveznik je dobre linije, smanjuje upale, reguliše krvni pritisak i štiti od kardiovaskularnih bolesti. Ipak, treba je konzumirati u umjerenim količinama.

Džoni Dep stiže u REGION: Ovo je razlog posjete HOLIVUDSKE ZVIJEZDE

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 17:46

Holivudski glumac Džoni Dep sjutra dolazi u Beograd povodom promocije svog animiranog serijala proizvedenog u Srbiji "Pafini", u produkciji "Arhangel studija" glumca Miloša Bikovića, a kreiranog u "Jervolino studiosu".

Saobraćajna NESREĆA - Motociklista transportovan u Urgentni blok

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 17:06

Udes!

Zaboravite na nerealna očekivanja – Ovo su PET MITOVA o vezi za koje morate da znate

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 16:57

Idealna ljubav postoji samo u bajkama i romantičnim serijama. Scene koje ćete u njima vidjeti daleko su od realnog života. Niko nije savršen, prihvatite partnera onakvog kakav jeste.

Đukanović: ODLIČNA saradnja i razumijevanje CG i Alžira na multilateralnom planu

Ponedjeljak, 18.10.2021 | 16:53

Predsjednik Crne Gore Milo Đukanović primio je u oproštajnu posjetu ambasadora Narodne Republike Alžir u Crnoj Gori Abdelhamida Chebhouba.