Ako volite jafa keks, onda je ovaj recept pravi za vas budući da ćete dobiti ukus identičan onom kupovnom, s tim što vi ovde sami možete da birate kojeg ukusa će biti žele i da li će kora imati kakao ili ne.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Potrebno:

Za biskvit:

2 jaja
60 g šećera
60 g brašna
30 g neslanog putera, istopljenog

Za žele:

160 ml soka po želji (pomorandža,višnja,..)
1 kašika šećera;
1 kašika želetina ili 2 listića ako koristite tu vrstu;
150 g tamne ili mliječne čokolade

Priprema:

Staviti sok u šerpicu sa šećerom da prokuva dok se šećer ne istopi. U međuvremenu otopiti želatin sa malo hladne vode pa dodati u sok i otopljeni šećer i promiješati. Istresti u obloženu tepsiju sa celofanom (možete manju da vam bude žele malo deblji) i staviti u frižider da se stegne.

Zagrejati rernu na 180 stepeni i podmazati kalup za mafine. Staviti jaja i šećer u zdelu pa mutiti oko 5 minuta dok jaja ne budu svijetlo žuta i gušća. Polako dodati brašno i ručno varjačom miješati. Dodati istopljeni puter i ujednačiti smjesu, ručno.

Staviti po jednu kašiku smjese u kalup od mafina tako da imate 24 komada.

Peći u rerni 7-10 minuta i kad ih izvadite ostaviti da se malo ohlade prije nego što ih izvadite da se ne bi slomile. Izvaditi žele iz frižidera i malim okruglim kalupom obima 4 cm vaditi male kružiće i stavljati na biskvit. Kad ih stavite na biskvit preliti istopljenom čokoladom. Možete kašikom da pređete preko želea i onda ih rukom okrećete da se čokolada razlije.

Ukrasiti sa malo ekstra čokolade ili viljuškom pritisnuti dok se čokolada nije još stvrdnula. Staviti u frižider da se čokolada stegne.