Kod kiflica je najvažnije da budu ukusne, mekane i da ih ima mnogo.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Kiflice su omiljeno pecivo na našem podneblju. Svaka domaćica ima barem nekoliko recepata za iste i minimum jedan omiljeni.

Kod kiflica je najvažnije da budu ukusne, mekane i da ih ima mnogo, kako bi zadovoljila nepca svih ukućana, ali i kako bi ostao koji komad za narednih dan ili dva.

Ovako pripremljene biće mekane i naredna dva dana, pod uslovom da ostane koji komad, pa ovu tvrdnju i u praksi dokažete. Trik je u količini ulja, ali i u načinu ređanja u pleh. Poređajte ih što gušće, kako se u toku pečenja ne bi sušile i kako bi ostale što mekše i vazdušastije. 

Sastojci:

1 kg mekog brašna
250 ml ulja
500 ml mleka
1 kesica suvog ili kockica svježeg kvasca 
3 jaja
3 kašike šećera
2 kašičice soli
susam za posipanje

Priprema:

Mlijeko zagrijte da bude mlako, dodajte šećer i kvasac, pa ostavite da zapjeni. Dodajte potom so, dva jaja i ulje, sve sjedinite, pa postepeno dodajte brašno. Umesite glatko testo.

Imajte u vidu da će zbog količine ulja testo biti mekano, ali se neće lepiti i biće veoma zahvalno za rad.

Ostavite tijesto da narasta najmanje sat vremena na toplom.

Posle tog vremena ga podijelite na dva dijela u dvije jednake jufke. Jednu ostavite sa strane, a drugu razvijte u veliki, što tanji krug. Isijecite na trouglove, pa ih savijte u kiflice i gusto poređajte u podmazani ili papirom za pečenje obloženi pleh.

Jaje razmutite i premažite svaku kiflicu, pa obilno pospite susamom.

Ostavite da kiflice nadolaze dok se rerna gije. Dok se peče prva tura, isto uradite sa drugom polovinom tijesta.

Pecite ih oko 20 minuta na 200 stepeni. Pečene ih pokrijte čistom krpom i ostavite da se malo ohlade, pa poslužite.

Odlične su i uz slane i uz slatke namaze i dodatke.

Prijatno!

Izvor: Telegraf.rs