- Mušterija je uvijek u pravu? Ako sam platio, ja odlučujem? Ove parole ne vrijede u japanskom restoranu Hačikio – a kad čujete razlog, možda zaključite da ste i sami na njihovoj strani.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Kako bi mušterijama skrenuli pažnju na težinu ribarskog posla, vlasnici restrona im naplaćuju kazne ukoliko im ostane hrana na tanjiru.

Nakon što su shvatili da izjava "Neka djeca umiru od gladi u Africi" ne djeluje tako efikasno u borbi protiv rasipanja hrane, odlučili su da goste udare tamo gdje zaista boli: po džepu. Naime, ovdje ćete dobiti novčanu kaznu za svaku kašičicu pirinča koju ste ostavili na tanjiru. I ne možete reći da niste bili upozoreni.

Razlog leži u velikoj povezanosti restorana s lokalnim ribarima. Čak je i način na koji poslužuju hranu prilično filmski. Dok konobari donose hranu i serviraju je, pjevaju mornarske pjesme – a mušterije koje ih znaju, na njih jednako tako odgovaraju.

Vlasnik restorana, Hitoši Sugita, objasnio je kako naplaćivanje kazni zbog bacanja hrane proizlazi iz želje da kod mušterija podigne svijest o opasnosti i važnosti ribarskog posla.

"Njihov zadatak lovljenja ribe nije nimalo lak i ne opisuje se bez razloga kao hljeb sa sedam kora. Baš zbog toga, trebalo bi da budemo svjesni značaja hrane koju imamo pred sobom i osvijestiti problem bacanja hrane."

Jedan od najvećih specijaliteta ovog restorana je ikra lososa u sojinom sosu sa pirinčem – porcija koju ćete dobiti stvarno je isplativa za cijenu, no očekuje se da barem onda imate poštovanje i pojedete je kako dolikuje.