Naučnici kažu da bi sprječavanje banana da potamne mogao biti ključ u smanjenju bacanja hrane.

Foto: Iluatracija, Pixabay.com

Mnogi ljudi izbjegavaju da jedu banane kada se na njima pojave male, smeđe mrlje, što dovodi do toga da se velike količine ove namirnice bacaju. Nova naučna istraživanja kažu da se formiranje ovih mrlja može usporiti ograničavanjem kiseonika koji se nalazi u mikroskopskim ćelijama kože.

Naučnici su proizveli novi metod simulacije šara mrlja na bananama koji daje novi uvid u to kako najpopularnije voće na svijetu vremenom promjeni boju. Kažu da bi sprječavanje banana da potamne moga biti ključ u smanjenju bacanja hrane.

Svake godine 50 miliona tona banana završi na otpadu, rekao je jedan od autora studije Oliver Steinbok, sa Univerziteta u Floridi.

"Međutim, proces formiranja ovih mrlja, kako one rastu i razvijaju se, jeste obrazac koji nije shvaćen do sada", dodao je Steinbok.

Izvor: telegraf.rs