Istraživanje u trajanju 20 godina koje je obuhvatilo gotovo hiljadu učesnika širom svijeta pokazalo je važno saznanje - ljudi sa većim šansama za razvoj određenih vrsta raka mogu smanjiti rizik od oboljenja za čak 60 odsto jednostavnim dodatkom ishrani.

Foto: Ilistracija/ Pexels.com

Riječ je o rezistentnom skrobu, posebnoj vrsti škroba koja prolazi kroz tanko crijevo, a zatim se fermentira u debelom crijevu, gdje hrani korisne crijevne bakterije.

Rezultati istraživanja bili su toliko uvjerljivi kada je riječ o smanjenju rizika od karcinoma gornjeg probavnog sastava (GI), da ih istraživači sada žele ponoviti kako bi bili sigurni da ništa ne propuštaju.

"Otkrili smo da rezistentni skrob smanjuje niz karcinoma za više od 60 odsto.  Učinak je bio najvidljiviji u gornjem dijelu crijeva", kaže vodeći istraživač i nutricionista John Mathers sa  Newcastle u Velikoj Britaniji.

Rak gornjeg dijela probavnog sastava uključuje rak jednjaka, želuca i pankreasa.

"Rezultati su uzbudljivi, ali veličina zaštitnog rezultata u gornjem dijelu GI trakta bila je neočekivana, pa su potrebna daljnja istraživanja kako bi se ponovili ti nalazi", dodaje jedan od istraživača, Tim Bishop, genetski epidemiolog  u Ledsu.

Rezistentni ili otporni skrob može se kupiti kao dodatak nalik vlaknima, a prirodno je u nizu namirnica, uključujući blago zelene banane, zob, kuvanu i ohlađenu tjesteninu te rižu, grašak.

Istraživanje je provedeno između 1999. i 2005. godine i uključivalo je skup od 918 ljudi sa stanjem poznatim kao Linchov sindrom. Riječ je o jednoj od najčešćih genetskih predispozicija za rak za koje znamo, a procjenjuje se da otprilike jedna od 300 osoba nosi povezani gen.

Oni koji su naslijedili gene Linchovog sindroma imaju značajno povećan rizik od razvoja kolorektalnog raka, kao i raka želuca, endometrija, jajnika, pankreasa, prostate, mokraćnih kanala, bubrega, žučnih kanala, tankog crijeva i mozga.

Da bi shvatili kako smanjiti ovaj rizik, učesnici u nasumično raspoređeni u dvije grupe gdje je njih 463 nesvjesno dobijalo dnevnu dozu od 30 grama rezistentnog skroba u obliku praha tokom dvije godine - što je otprilike jednako uzimanju ne sasvim zrele banane dnevno.

Oni koji su naslijedili gene Linchovog sindroma imaju značajno povećan rizik od razvoja kolorektalnog raka, kao i raka želuca, endometrija, jajnika, pankreasa, prostate,  bubrega, žučnih kanala, tankog crijeva i mozga.

Ostalih 455 osoba s Linchovim sindromom svakodnevno je uzimalo placebo u vidu skroba u prahu, ali koji nije sadržavao aktivne sastojke.

Grupe ljudi su zatim praćene sljedećih 10 godina.

U periodu praćenja, bilo je samo 5 novih slučajeva raka gornjeg probavnog sastava (GI) među 463 osobe koje su uzimale rezistentni škrob. U 21 slučajem raka gornjeg probavnog sistema među 455 ljudi u placebo grupi, to je prilično značajno smanjenje.

"Ovo je važno jer je rak gornjeg GI  teško dijagnostifikovati i i često se ne otkrije rano", kaže Mathers.

Međutim, postojalo je jedno područje gdje rezistentni skrob nije napravio veliku razliku, a riječ je o grupi ljudi sa rakom crijeva.

Iako je potrebno detaljnije istraživanje kako bi se shvatilo o čemu je riječ, naučnici su rekli sljedeće: "Mislimo da rezistentni skrob može smanjiti razvoj raka promjenom bakterijskog metabolizma žučnih kisjelina i smanjiti one vrste žučnih kisjelina koje mogu oštetiti našu DNK i na kraju uzrokovati rak", kaže Mathers i dodaje kako svakako treba dodatno istražiti.

Ispitivanje je provedeno na ljudima koji su već genetski predisponirani za razvoj raka i ne odnosi se nužno na širu javnost, ali moglo bi se mnogo toga naučiti boljim razumijevanjem kako rezistentni škrob može pomoći u zaštiti od raka.

Izvorno ispitivanje nazvano je studija CAPP2, a tim sada provodi nastavak pod nazivom CaPP3, koji uključuje više od 1.800 ljudi s Linchovim sindromom.