Mnogi od nas prave greške kada se radi o pripremi grčke salate.

Foto: Ilustracija, Pexels

Crveni paradajz, krastavac, crveni luk, maslinovo ulje i, naravno, feta sir. Jedna i jedina čuvena autentična grčka salata, takođe poznata i kao Horiatiki što na grčkom znači seoska salata.

U tekstu ćemo Vam napisati kako da napravite autentičnu grčku salatu – nemojte praviti imitacije takozvanih „grčkih salata“.

Grčka salata je ukusna, osvježavajuća i puna hranljivih sastojaka. Jedno je od najpopularnijih i najpoznatijih grčkih jela, izvan i unutar Grčke. Grci vole da je jedu i u ljetnjim mjesecima prisutna je na većini grčkih stolova kod kuće i u tavernama.

Osnovna grčka salata pravi se od paradajza, krastavca, maslinovog ulja, maslina i feta sira, a širom Grčke postoje varijacije. Na primjer, na ostrvima se umjesto feta sira koristi još jedan beli meki sir, a na Kritu su poznati dakosi: paradajz i feta (ili drugi lokalni bijeli sir) na ječmenom dvopeku natopljenom u malo vode i maslinovog ulja.

Evo nekih pravila za pripremanje grčke salate:

U salatu se ne dodaje zelena salata ili bilo koje drugo lisnato zelenilo.

Salata se ne miješa pre nego što je poslužite.

Feta sir se ne reže na kockice, već se veliki komad stavi na vrh salate.

Paradajz i krastavac treba isjeći na prilično velike komade, a ne na male kockice.

U tradicionalnoj grčkoj salati nema crvene paprike.

Masline se dodaju cijele, ne isječene.

Salata se poslužuje uz hleb, a ne uz pita hleb.

Salata se poslužuje u plitkoj posudi - ne servirajte je u dubokoj posudi.

Koristite najbolje sastojke. Obavezno stavite maslinovo ulje, sezonski zreo paradajz, sočne grčke masline Kalamata, dobar mirisni origano i pravi feta (grčki) sir…

Sastojci grčke salate:

Sastojci koji se stavljaju u grčku salatu moraju biti sezonski i dobrog kvaliteta.

maslinovo ulje

2, 3 zrela paradajza

1 srednji krastavac

1/2 crvenog luka

1/2 zelene paprike babura

5-6 grčkih crnih maslina Kalamata (nemojte koristiti one crne konzervisane masline - kalifornijski stil), imaju potpuno drugačiji ukus i ne prerađuju se prirodno.

1 komad fete

Suvi origano

Vinsko sirće

So

Način pripreme:

Paradajz isijecite na krupnije komade - ne režite ih na kockice. Ako je komad suviše veliki, komad isjecite na pola.

Očistite krastavac i isjecite ga na deblje kriške koje zatim možete prepoloviti na dva dijela.

Luk i zelenu papriku narežite na tanke kolutove.

Stavite paradajz i krastavce u plitku posudu i promiješajte. Dodajte tanko naseckani luk i biber na vrh. Dodajte masline. Pospite origanom.

Sipajte malo maslinovog ulja i sirćeta. Dodajte malo soli po ukusu.

Na vrh salate stavite komad fete i pospite fetu origanom i još jednom kašikom maslinovog ulja.