Utorak, 30.08.2022 | 14:27
IZVOR: IFL Science, N1 Beograd

NOVA STUDIJA: Biljna mlijeka imaju manje MIKRONUTRIJENATA od mliječnih proizvoda

Mliječni proizvodi su važan izvor cinka, magnezijuma, fosfora i selena u ishrani.




Foto: Ilustracija/ Pexels.com

Biljne alternative mlijeku obično sadrže manje količine četiri ključna mikronutrijenta od kravljeg mlijeka, prema istraživanju predstavljenom Američkog hemijskog društva.

Nova studija koju je sprovela američka Uprava za hranu i ljekove (FDA) pokazuje da nivoi cinka, selena, fosfora i magnezijuma imaju tendenciju da uveliko variraju kod različitih biljnih mlijeka, naglašavajući potrebu za detaljnijim obilježavanjem nutritivnih vrijednosti.

"Biljna mlijeka su sve popularnije, ali se ne zna mnogo o mineralnom sadržaju ovih proizvoda, posebno u SAD“, rekao je autor studije dr Ben Redan u izjavi.

On je dodao da „iz regulatorne perspektive", ovi minerali nisu uvijek obavezni da budu na etiketi proizvoda.

Napravljena od pojedinačnih sastojaka poput badema, ovsa ili pirinča, ova mlijeka se smatraju odličnom alternativom kravljem mlijeku za one koji imaju alergije ili netoleranciju na mliječne proizvode. Oni se takođe smatraju ekološki prihvatljivijom opcijom jer su povezani sa manje emisija od proizvodnje klasičnog mlijeka.

Sa druge strane, kravlje mlijeko je glavni izvor određenih esencijalnih hranljivih materija koje ljudsko tijelo ne može da proizvede i mora da se unosi hranom.

Selen, na primjer, pomaže u zaštiti ćelija od oštećenja ili infekcije, a istovremeno jača funkciju štitne žlijezde.

Cink, u međuvremenu, podržava imuni sistem, dok je magnezijum neophodan za pravilno funkcionisanje mišića i nerava. Još jedan ključni nutrijent, fosfor, pomaže rast, održavanje i „popravku“ svih tipova tkiva.

Autori studije su koristili induktivno spregnutu masenu spektrometriju da bi procijenili nivoe ovih mikronutrijenata u mliječnim alternativama napravljenim od soje, graška, konoplje, ovsa, badema, kokosa, indijskog oraha i pirinča. Nekoliko različitih brendova je testirano za svaku vrstu pića, dajući ukupno 85 uzoraka.

Sve u svemu, pića na bazi graška su imala oko 50 odsto više fosfora, selena i cinka od kravljeg mlijeka, dok je sojino mlijeko imalo najveću koncentraciju magnezijuma. Sve druge vrste veganskih mlijeka sadržale su manje količine četiri ključne hranljive materija od mlijeka.

Autori studije takođe navode značajan stepen varijacije između različitih brendova iste vrste pića. Na primjer, nivoi cinka su varirali za čak 53,8 odsto u različitim testiranim uzorcima mlijeka na bazi graška.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

SD Bar: Očekujemo formiranje nove lokalne vlasti koja podrazumijeva nove ljude za Novo vrijeme

Srijeda, 07.12.2022 | 20:03

Zahvaljujući odličnom rezultatu Socijaldemokrata u Baru, SD je potvrdio svoju snagu i ostao druga najjača partija u lokalnom parlamentu, stoga se očekuje da će novu lokalnu vlast u najskorijem roku konstituisati partije sa nespornim građanskim, sekularnim, antifašističkim i evropskim opredjeljenjem, zaključci su sa juče održane sjednice OO Socijaldemokrata Bara.

Pokloni koje definitivno ne bi trebalo da kupujete kada ste u novoj vezi: Obratite pažnju na detalje

Srijeda, 07.12.2022 | 19:39

Početak nove veze može da bude izezetno srećno vrijeme pored brojnih izazova

Bečić osudio napad na Kneževića: Političke i ideološke razlike ne smiju izazvati nasilje

Srijeda, 07.12.2022 | 19:16

Lider Demokrata, Aleksa Bečić najoštrije je osudio napad na poslanika i predsjednika Odbora za bezbijednost i odbranu, Milana Kneževića.

Odjeća vam u ormaru "ZAUDARA" NA VLAGU? Neprijatan miris možete ukloniti uz pomoć ovih SAVJETA!

Srijeda, 07.12.2022 | 19:10

Hladniji dani su uveliko došli i prinuđeni smo da odjeću sušimo u kući, što dovodi do stvaranja vlage, a taj miris je teško kasnije “izbaciti” iz svog doma.

Mask više nije najbogatiji čovjek na svijetu: Sada je ON broj jedan

Srijeda, 07.12.2022 | 18:36

Na prvo mjesto je izbio Bernar Arno, vlasnik luksuznog brenda Luj Viton

Najneorganizovaniji horoskopski znakovi: NJima je uvijek potrebno više vremena

Srijeda, 07.12.2022 | 18:26

Horoskopski znakovi su podijeljeni prema karakteristikama

Đurović u Beogradu: Crnogorsko-srpski odnosi treba da nastave da idu uzlaznom putanjom

Srijeda, 07.12.2022 | 18:12

Predsjednica Skupštine Crne Gore Danijela Đurović, u okviru 60. zasijedanja Parlamentarne skupštine Crnomorske ekonomske saradnje, susrela se sa Igorom Bečićem, šefom delegacije Srbije u okviru ove inicijative, poslanikom Narodne skupštine Srbije i predsjednikom Grupe prijateljstva između Narodne skupštine Srbije i Skupštine Crne Gore.

Nikolić i Rakočević sa Lajčakom: Crna Gora izgubila fokus sa evropskih reformi

Srijeda, 07.12.2022 | 18:05

Crna Gora mora biti spremna da političku i institucionalnu krizu rješava dijalogom i kompromisom političkih partija koje dijele evropski sistem vrijednosti, zajednička je ocjena specijalnog izaslanika za Zapadni Balkan Miroslava Lajčaka i poslanika Andrije Nikolića i Nikole Rakočevića sa sastanka, koji je održan u sjedištu Evropske službe za spoljne poslove u Briselu.

Počeo sastanak o izboru sudija Ustavnog suda

Srijeda, 07.12.2022 | 17:33

Sastanak predstavnika parlamentarnih partija počeo je u Skupštini.

Novogodišnja priča u Prijestonici: Nastupiće i ove ZVIJEZDE

Srijeda, 07.12.2022 | 17:22

Prijestonica Cetinje i Turistička organizacija Prijestonice Cetinje vas pozivaju na bazar „Novogodišnja priča u Prijestonici”, koji će se održati od 18. decembra do 8. januara 2023. godine na Dvorskom trgu.