Mnoge domaćice pokušavaju sve i svašta kako bi dobile savršenu smjesu za palačinke. 

Foto: Ilustracija/ Pixabay.com

Dok se većini čini kako je postoji ništa lakše od pripreme jedne od omiljenih poslastica.

Međutim, većina njih pravi veliku grešku.

Naše bake imale su razne cake koje su garantovale da će omiljena poslastica biti mekana, a ono što je njima bilo najbitnije, jeste, da palačnike ne budu žilave i da mogu da stoje čak dva dana. Jedan od trikova jeste da se stavi što manje mlijeka, a neke domaćice ga čak i izbjegavaju.

Sastojci za mekane palačinke:

3 šolje brašna,

1 kašika šećera,

malo soli,

1/2 kašičice praška za pecivo,

1 kesica vanilin šećera,

2,5 šolje kisjele vode,

ulje

Priprema:

Pomiješati brašno sa kisjelom vodom, šećerom, vanilin šećerom, praškom za pecivo i na vrh noža soli, pa mutiti mikserom dok se ne dobije rjeđa kaša. Dodati jednu kašiku ulja i još malo promiješati.

Za pečenje palačinki najpogodniji je tiganj sa teflonskim dnom. U tiganj sipati nekoliko kapi ulja, pa kada se dobro zagrije, sipati oko pola kutlače tečne smjese, taman toliko da pokrije dno tiganja. Kada se jedna strana palačinke ispeče, prevrnuti je na drugu stranu. Prije pečenja svake palačinke dodati u tiganj nekoliko kapi ulja.