Datum koji je ispisan na pakovanju brašna ne mora puno da znači.

Foto: Ilustracija, Unsplash.com

Ukoliko ne provodite puno vremena u kuhinji ili ne spremate često jela sa brašnom, sigurno ste se zapitali koliko dugo može da stoji otvoreno i bude bezbedno za upotrebu.

Brašno je prerađena namjernica, koja sadrži manji procenat vlage. Najbolje bi bilo upotrijebiti ga od 6 do 8 mjeseci nakon datuma ispisanog na ambalaži, dok je cjelokupno najbolje upotrebljavati 4 do 6 mjeseci nakon istog.

Rok trajanja možete prodižiti tako što ćete ga držati u frižideru ili u zamrzivaču. Recimo, čuvanjem brašna u frižideru možete mu prodižiti rok i do godinu dana, a držanjem u zamrzivaču i do dvije-tri godine.

Takođe, potrebno je da obratite pažnju i na vrstu brašna - obično bijelo traje najduže, dok ono od cijelog zrna ili integralno ima nešto kraći rok.

Kako prepoznati da se brašno pokvarilo?

Jedan od najčepćih pokazatelja jeste užegao miris. Ako primjetite da je brašno poprimilo taj miris, trebalo bi da ga bacite. Takođe, nesumnjiv pokazatelj jeste promjena boje ili plesan. Nije neobično i ako uočite moljce, koji su takođe jedan od pokazatelja.

Toplota i sunčeva svjetlost mogu negativno da utiču i pokvare brašno prije vremena i datuma utisnutog na pakovanju.

Zato bi trebalo da ga čuvate na hladnom i tamnom mjestu.