Kolač koji svojom kremastom teksturom i kombinacijom kafe i sočnog krema - ostavlja bez daha.

 

Foto: Ilustracija, unsplash.com

Potrebni sastojci:

Kore:

8 jaja
8 kašika šećera
4 kašika ulja
9 kašika brašna
pola praška za pecivo ( 5 gr )

Sirup:

250 ml vode
7 kašika šećera
5 kašičica nes kafe
2 kesice kapućina (još ljepše ako ima sa rumom )

Fil:

500 ml slatke pavlake
250 gr krem sira (neutralnog)
7 kašika šećera u prahu

Dekoracija:

100 gr mljevenih napolitanki

Priprema:

Ulupati bjelanca da zapjene pa dodati polako šećer i nastaviti pućenje dok se ne dobije jaka i čvrsta pjena. Zatim dodati žumanca i opet mutiti.

Na kraju dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i sve sjediniti varjačim. Istresti masu u obložen pleh dimenzija 35 x 25 cm i staviti da se peče u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni izmedju 20 i 25 minuta zavisno od rerne.

Ispečen i ohladjen biskvit sječemo vodoravno da se dobiju 2 tanke korice.

Za sirup pomiješamo vodu i šećer pa stavimo na vatru da provri. Kratko vri pa sklonimo, dodamo nes kafu i kapućino, promiješamo i ostavimo da se ohladi.

Ulupati slatku pavlaku a posebno izmiješati sir i šećer u prahu. Sjediniti slatku pavlaku i sir i izmešati. Ne miješati previše.

Mlakim sirupom namočimo koru i sačekamo da upije pa nanesemo dio fila, kora, sirup, fil, a odgore pospemo samljevenim napolitankama.

Ostamo kolač da odstoji, pa poslužimo.

Prijatno!