Kada jednom napravite postaće vam omiljena poslastica.

Foto: Ilustracija, pixabay.com

Neodoljiva slatko kisjela poslastica sa višnjama, sirom i mljevenim keksom, idealna za sve ljubitelje voćnih i osvežavajućih slatkiša.

Sastojci za koru:

300 g mljevenog keksa
150 g istopljenog maslaca
5 kašika mleka

Za bijeli fil:

400 g neslanog sira
10 g želatina
6 kašika vode
120 g šećera u prahu
10 g vanilin šećera
500 ml slatke pavlake

Za voćni fil:

450 g crvenog voća
10 g želatina
6 kašika vode
100 ml vode
10 g vanilin šećera
4-6 kašika šećera

Kalup od 26cm (može i od 24 cm)

Priprema:

Prvo pripremite voćni fil.

U džezvu stavite želatin sa 6 kašika vode i ostavite 10 minuta da nabubri. Za to vreme u šerpicu stavite voće sa vodom i šećerom, pa stavite da se kuva. Kada voće provri smanjite temperaturu i kuvajte još 10-tak minuta. Želatin zagrijte, ali nemojte da vam provri. Sipajte ga u šerpu sa voćem, dobro promiješajte i ostavite da se prohladi.

Priprema biskvita:

U činiju sipajte mleveni keks, mlijeko, istpoljeni maslac i rukama lagno umijesite sastojke. Kalup (26 cm) premažite maslacem. Na dno kalupa rukama utapkajte smjesu od mljevenog keksa.

Priprema bijelog fila:

U džezvu stavite želatin sa 6 kašika vode i ostavite 10 minuta da nabubri. Za to vrijeme… Mikserom umutite sir sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte slatku pavlaku, pa mutite mikserom dok se smjesa ne zgusne. Želatin zagrijte, ali nemojte da Vam provri. U želatin dodajte malo umućenog sira, pomiješajte, pa sipajte u fil sa sirom. Mikserom umutite sve sastojke da se sjedine. (Ukoliko volite gušći bijeli fil dodajte i kesicu kremfixca). Preko keksa sipajte fil sa sirom. Poravnajte ga, pa preko sipajte voćni fil. Ostavite tortu u frizideru najbolje preko noći, a najmanje 6 sati. Ukoliko ne želite da vam se voćni fil razmaze tokom sječenja, prvo zasinecite voćni žele, obrišite noz, pa isijecite parče.