Ako držite do zdrave ishrane, onda vjerovatno znate da bi ona trebala obuhvatiti dosta povrća i voća, pritom pazeći na svakodnevni unos šećera, masti i soli.

Foto: Ilustracija/ Pexels.com

Jedna studija sada je pokazala koja navika u ishrani može biti značajan za smanjenje rizika od bolesti i smrti.

Riječ je o zamjeni za so s niskim udjelom natrijuma.

Analiza nedavno objavljena u časopisu Heart obuhvatila je ukupno 31.949 učesnika. Istraživajući kako zamjene za so mogu uticati na zdravlje, ispostavilo se da svaki put kada je unutar zamjene za so količina natrijum hlorida pala za 10  odsto, takođe došlo i do smanjenja sistoličkog, ali i dijastoličkog krvnog pritiska. Zamjene za so takođe usporile kardiovaskularne probleme te smrtnost. Rezultati su bili dosljedni za učesnike različite dobi, lokacije i ispitivanja.

"Ova saznanja mogla bi dovesti do toga da zamjena za so postane svakodnevna u kliničkoj praksi i javnozdravstvenoj politici kao strategija za smanjenje unosa natrijuma u prehrani, povećanje unosa kalijuma u ishrani, snižavanje krvnog pritiska i sprječavanje većih kardiovaskularnih problema", objasnili su autori studije.

I nutricionista Jen Hernandez tvrdi sljedeće: "Zamjene za so mogu biti zdravija opcija za mnoge ljude. Tako je jer je primarni sastojak koji se koristi za slan ukus kalijum hlorid umjesto natrijum hlorida."

Takođe, kada je riječ odabiru zamjene za so, Hernandez kaže da su "najpopularnije vrste na bazi kalijuma ili mononatrijevog glutamata."

Većina ljudi mogla bi imati koristi od smanjenja unosa natrijuma, što zamjene za so čini tako privlačnim.

Najčešća vrsta zamjene za so je kalijum hlorid, koji daje sličan slan ukus bez natrijuma. Ne samo da vam izbor njega pomaže smanjiti unos natrijuma, već vam takođe pomaže povećati unos kalijuma bez unošenja više hrane.

Hernandez kaže da većina ljudi ne unosi dovoljno kalijuma ishranom: "Prosječan unos kalijuma za muškarce je samo 3.016 miligrama dnevno, dok je preporučena količina 3.400 miligrama dnevno. Žene u prosjeku unose 2.320 miligrama kalijuma dnevno, dok je preporučena dnevna količina 2.600 miligrama".

Zamjene za so možete koristiti identinčno kao i kuhinjsku so. Dodajte je kada god kuvate povrće, pečete hranu, začinjavate meso, solite vodu za tjesteninu i slično. Zamjene ponekad neće funkcionisati 1:1 u pečenju, stoga svakako pročitajte preporuke proizvođača za recepte za pečenje.