Savršen kolač može biti samo krempita kojoj niko ne može da odoli.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Sastojci:

lisnato tijesto (1 pakovanje zamrznutog - 500 gr. ili dva pakovanja svježeg)

10 jaja

1,5 l mlijeka

150 gr. gustin

350 - 400 gr. šećer

30 gr. vanilin šećera ili 2 kašike arome od vanile

30 gr. želatina (čaša vode)

ako volite malo limunove korice

Priprema:

Lisnato tijesto razvucite pa ispecite u rerni. Drugo lisnato tijesto isijecite pa ispecite.

Na ringlu stavite oko litar mlijeka. Odvojite žumanca od bjelanaca. U žumanca dodajte šećer i gustin, kao i vanilin šećer. Zatim u provrelo mlijeko stavite umućena žumanca i miješajte dok se ne zgusne.

U posebnu činijicu razmutite želatin sa malo vode. Kada želatin nabubri dodajte ga u žuti fil.

Dobro izmiješajte i ostavite da se prohladi. Umutite bjelanca u baš čvrst šne. Zatim dodajte bjelanca u žuti fil, kao i rendanu koricu limuna. Filujte korice koje ste ispekli i to je to.