Pomorandža će savršeno da zamaskira zemljani ukus cvekle pa će je jesti i oni koji je ne vole.

Foto: YouTube screnshot/ Ella's Tasty World

Salata od cvekle, pomorandže, fete i oraha prava je zimska poslastica koja na tanjir donosi svjetlost i osvježenje. Nakon perioda teške slavske hrane, naš organizam žudi za detoksikacijom i obnavljanjem. Upravo ova salata, sa svojim bogatim sastojcima nudi idealnu kombinaciju ukusa i zdravlja.

Cvekla je poznata po svojim detoksikacionim svojstvima. Bogata je vlaknima, vitaminima i mineralima, uključujući gvožđe, koje je ključno za formiranje crvenih krvnih zrnaca. Osim toga, cvekla sadrži nitrati koji se u tijelu pretvaraju u nitritne okside, poboljšavajući cirkulaciju i krvni pritisak.

Pomorandže donose svjetlost u ovo jelo, ne samo bojom, već i obiljem vitamina C, koji je esencijalan za jačanje imunološkog sistema. Osim toga, citrusi su poznati po svojoj sposobnosti da poboljšaju apsorpciju gvožđa iz biljnih izvora, čineći cveklu još korisnijom.

Feta sir dodaje salati kremastu teksturu i bogatstvo ukusa, dok istovremeno obezbjeđuje kalcijum, esencijalan za zdravlje kostiju i zuba. Njena slankasta nota idealno se upotpunjuje sa slatko-kisjelkastim ukusom pomorandže i zemljanom bazom cvekle.

Sastojci:

Za salatu:

3 cvekla srednje veličine

maslinovo ulje

so, biber

4 pomorandže

50 g fete

30 g sjeckanih oraha ili pistaća

zelena salata

par listića svježe nane
 
Za preliv:

50 ml soka od pomorandže

1 kašika kore pomorandže

1 kašika balzamiko sirćeta

1 kašičica meda

1/4 kašičice soli

2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

1. Cveklu dobro operite i uklonite joj krajeve.

2. Prelijte ih maslinovim uljem, posolite i pobiberite pa stavite u duboku posudu za pečenje.

3. U posudu ulijte oko 1 dl vode, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite sat vremena na 190 stepeni, dok ne omekša.

4. Kada je cvekla gotova, izvadite je i ostavite da odstoji 15 minuta

5. Navucite rukavice i skinite joj kožu.

6. Cveklu i oljuštenu pomorandžu isijecite na kockice.

7. Pomiješajte sve sastojke za preliv.

8. Na tanjir poređajte cveklu i pomorandžu, sve prelijte pripremljenim prelivom i prelijte sjeckanim pistaćima i komadićima fete.