Da biste meso pripremili što lakše i da bi vaša jela bila što ukusnija, važno je pripremiti dobru marinadu i u njemu držati meso 48-72 sata.
Foto: Ilustracija, Pixabay
Dok je u marinadi, meso oslobađa svoje unutrašnje sokove koji pritom u najvećoj mjeri sadrže mirise karakteristične za meso, a istovremeno meso poprima mirise same marinade.
Evo kako ćete pripremiti dobru marinadu za junetinu, piletinu ili divljač.
Sastojci:
- 1/4 l bijelog vina,
- 1/4 l vinskog sirćeta,
- 2 kašike šećera,
- 10 zrna bibera,
- 50 g isjeckanog celera,
- 100 g isjeckanog peršuna,
- 100 g isjeckane šargarepe,
- veća glavica crvenog luka isjeckanog na režnjeve,
- 2 režnja bijelog luka sitno isjeckana,
- 1 l vode
Priprema:
Pomiješati vodu, vino i sirće. Dodati iseckano povrće i začine. Kratko prokuvati i ostaviti da se ohladi. Ova količina je dovoljna za 3 kg mesa, pa ukoliko pripremate manje, srazmjerno smanjite količinu sastojaka.
KOMENTARI (0)