Potaž od tikvica i graška se pravi sa šakom nane i potočarke, koje mu daju aromu ljeta.

Foto: YouTube screenshot/Cone TV 

Sastojci:

komadić putera

tri mlada luka, sjeckana

3 tikvice, sjeckane

200 g graška

900 ml vrućeg povrtnog bujona

85 g potočarke

šaka nane

2 kašike jogurta, plus dodatak za serviranje

Priprema:

Za potaž od tikvica i graška u tiganju zagrijte puter ili ulje, dodajte mladi luk i tikvice i dobro promiješajte. Poklopite i pržite 3 minuta, dodajte grašak i bujon i vratite da provri. Pokrijte i dinstajte još 4 minuta, a zatim sklonite sa vatre i umiješajte potočarku i nanu dok ne usahnu.

Izblendirajte dodajući jogurt. Vratite u tiganj, pa dodajte začine po ukusu. Servirajte hladno, preliveno dodatnim jogurtom.

Potaž od tikvica i graška je toliko aromatičan zbog začinskog bilja, pripremaćete ga svakog ljeta. Ukoliko volite potaže, možda ćete željeti da napravite i posni potaž od brokolija i crvenog sočiva.