Kupovno tijesto za picu ne može nikada da nadmaši domaće, a uz ovaj recept napravićete ga očas posla.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Sastojci:

400 g običnog brašna, plus dodatak za posipanje
7g kesica brzog suvog kvasca
1 kašičica fine morske soli
1 kašičica šećera
2 kašike maslinovog ulja, plus dodatno za kapanje
1 kašika kukuruznog brašna, palente ili griza

Recept za brzinsko tijesto za picu:
Za tijesto za picu zagrijte rernu na najvišu temperaturu, oko 240°C, prije nego što počnete da pravite tijesto. Stavite 2 velika pleha za pečenje, da se zagriju. Pomiješajte brašno, kvasac, so i šećer u posudi za miješanje. Napravite udubljenje u sredini i dodajte ulje, a zatim dodajte oko 225 ml vode da se dobije tijesto. Istresite na pobrašnjenu površinu i miješajte 1 minut, samo dok ne postane glatko. Ostavite da se diže, dok pripremate prelive za picu.

Razvaljajte jednu po jednu lopticu na lagano pobrašnjenoj površini, prečnika oko 25 cm. Pospite veliki kvadrat papira za pečenje kukuruznim brašnom, a zatim podignite tijesto na papir. Razvucite ga i pritisnite vrhovima prstiju dok ne bude prečnika oko 30 cm. Sredina treba da bude oko 5mm, a kora oko 1cm duboka. Ponovite da napravite drugu koru za picu.

Namažite pice sosom i dodajte prelive. Prelijte sa malo ulja i ostavite da odstoji 10-15 minuta prije pečenja, da tijesto počne da se diže. Gurnite pice na prethodno zagrijane tepsije. Pecite 10-15 minuta dok osnova ne postane zlatna i hrskava.