Utorak, 13.08.2024 | 13:33
IZVOR: zadovoljna.rs/story.hr

Zašto CIJELA LUBENICA NE SMIJE da se drži u frižideru?

Rok trajanja lubenice je tri do četiri nedelje prije nego što je razrežete, ali koji je najbolji način za čuvanje kako bi se održala njena svježina?




Foto: Ilustracija/Pixabay. com 

Hladna lubenica je pravo osveženje u vrelim ljetnjim danima. Ovo voće nije samo ukusno već i hranljivo, bogato je antioksidansima, sadrži likopen, beta-karoten i vitamin C. Jede se u voćnim salatama, ali i u slanim, a lubenica na žaru je idealna ljetnja užina. Prema Food Netvork-u, to je 92% vode, što je čini najboljim letnjim osveženjem.

Rok trajanja lubenice

Jedina mana lubenice je njena veličina, jer kada je donesemo kući, treba da je negde smjestimo. Iako ohlađene lubenice imaju najbolji ukus u vrelim ljetnjim danima, njihovo čuvanje u frižideru može smanjiti količinu hranljivih materija, pokazalo je istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry. Istraživanja su pokazala da lubenice čuvane na sobnoj temperaturi daju više hranljivih materija od ohlađenih ili čak svježe ubranih.

Lubenica se može staviti u frižider samo pod dva uslova: ako je već ohlađena ili ako je već isječena. Inače, čuvanje cele lubenice u frižideru dovodi do neprijatnih promjena u ukusu, teksturi i boji.

U periodu od dvije nedjelje, stručnjaci su testirali nekoliko sorti lubenice koje su čuvane na temperaturama od 21°C, 12°C i 5°C. Istraživanje je pokazalo da najveću nutritivnu vrijednost imaju one koji se čuvaju na 21°C. Nivoi antioksidanasa su bili viši u lubenici držanoj na sobnoj temperaturi. Medical News Today objašnjava da je u takvoj lubenici likopen 20 odsto veći, a nivo beta-karotena duplo veći. Hlađenje može izazvati gubitak boje u lubenici, a tamnija boja ukazuje na viši nivo likopena.

Istraživači su takođe zaključili da nakon berbe lubenica nastavlja da proizvodi neke hranljive materije. Samo hlađenje voća usporava i na kraju zaustavlja taj proces. Na temperaturi u frižideru može početi da se kvari za nedelju dana, dok je uobičajeni rok trajanja lubenice tri nedelje do mesec dana.

 Dakle, kada donesete kući lubenicu, najbolje je da je ostavite na sobnoj temperaturi dok ne odlučite da je isječete, jer ćete tako dobiti što više hranljivih materija koje lubenica može da obezbijedi, prenosi Story.hr.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

FOTO: Miloš Karadaglić počasni gost prijema povodom 13. jula - Dana državnosti

Četvrtak, 10.07.2025 | 14:44

Na svečanom prijemu u rezidenciji na Cetinju, povodom 13. Jula - Dana državnosti Crne Gore, poseban značaj dat je prisustvu svjetski priznatog crnogorskog umjetnika Miloša Karadaglića, koji je, prema protokolarnoj praksi, stigao posljednji, čime je simbolično označen kao počasni gost večeri. Protokolarna čast, pripala je Milošu Karadagliću, kao istinskom ambasadoru crnogorske kulture i umjetnosti u svijetu, saopšteno je iz Kabineta predsjednika Crne Gore Jakova Milatovića.

Jelena Đoković POSLALA Novaku poruku koja TOPI SRCA: "20 godina sjedenja na ivici stolice" (FOTO)

Četvrtak, 10.07.2025 | 13:59

Koliko ljubavi i međusobne podrške stoji iza impresivnog Novaka Đokovića.

Ovako izgleda SAVRŠENO MUŠKO TIJELO: Mnoge će iznenaditi konačan rezultat naučnika

Četvrtak, 10.07.2025 | 11:46

Sada naučnici možda imaju odgovor, barem kada je riječ o muškom tijelu. Istraživači sa Kineske akademije nauka otkrili su koji tip muške građe žene smatraju najprivlačnijim.

VIDEO: Muzički spektakl: Jelena Rozga pred prepunim gledalištem Kanli kule održala koncert za pamćenje

Četvrtak, 10.07.2025 | 11:30

Herceg Novi je sinoć bio epicentar ljetne muzičke čarolije zahvaljujući spektakularnom nastupu Jelene Rozge kojim je otvorena manifestacija “Novske muzičke skalinade".

Voli market od danas i u Plužinama

Četvrtak, 10.07.2025 | 15:20

Voli market od danas i u Plužinama

Inteligencija DJETETA - Evo da li se može uočiti već u najranijem uzrastu?

Petak, 11.07.2025 | 10:54

Da li je naše dijete "pametnije" od drugog i da li radimo dovoljno s njim da bismo bili mirni jer smo uradili sve da iskoristi svoju inteligenciju maksimalno? I – da li uopšte treba da brinemo o tome?

Greška koju mnogi prave sa smrznutim POMFRITOM – Zbog ovoga bude gnjecav

Petak, 11.07.2025 | 10:21

Zamrznuti pomfrit je mnogima omiljeni dodatak jelima, ali postizanje idealne hrskavosti može djelovati komplikovano. Postoji jedna greška koju ljudi prave prilikom njegove pripreme.

Depresija češće pogađa ŽENE nego MUŠKARCE – Stručnjaci objašnjavaju zašto to tako

Petak, 11.07.2025 | 09:57

Faktori rizika počinju se manifestirati tokom adolescencije, odnosno kada nastupi pubertet, koji uključuje hormonske i fizičke promjene

MF: JAVNI DUG Crne Gore na kraju marta iznosio 56,93 odsto BDP-a

Petak, 11.07.2025 | 09:27

Ukupan javni dug Crne Gore na kraju marta iznosio je 4,5 milijardi eura, što predstavlja 56,93 odsto bruto domaćeg proizvoda (BDP), saopštilo je Ministarstvo finansija u kvartalnom izvještaju o državnom i javnom dugu.

Gmail uvodi novinu – Korisnicima stiže VAŽNA opcija

Petak, 11.07.2025 | 09:23

Korisnici Gmaila konačno dobijaju moćan alat za odjavljivanje sa neželjenih mailing lista – sve iz jednog menija.

Đukanović: Ignorisanje pravde, istine i nepoštovanje međunarodnog prava nosi OPASNOST od ponavljanja TRAGIČNIH DOGAĐAJA

Petak, 11.07.2025 | 08:41

"Pridružujem se svima koji obilježavaju Međunarodni dan sjećanja na genocid u Srebrenici, uz duboki naklon žrtvama i iskreno saosjećanje sa njihovim porodicama", poručio je Đukanović.

Neočekivana KOMBINACIJA koja će vas oduševit - Ljetnja salata s LUBENICOM i FETOM

Petak, 11.07.2025 | 08:22

Ljeti kad su dani vreli, žudimo za receptima koji su lagani, osvježavajući i jednostavni za pripremu — a ova salata od lubenice sa fetom i avokadom ispunjava sve te kriterijume.

Vremenska prognoza - Ove TEMPERATURE će obilježiti 11. jul

Četvrtak, 10.07.2025 | 22:06

Pročitajte šta kažu meterolozi.  

Znate li da jedan dan u nedjelji svi LOŠE spavamo? Razlog bi mogao da vas IZNENADI

Četvrtak, 10.07.2025 | 21:46

U noći kada vam je san najpotrebniji, tijelo odlučuje da ga odbaci. Otkrijte šokantan razlog koji nauka tek sada razotkriva.

Zaboravite na tablete - Prirodna namirnica koja uklanja MUČNINU tokom putovanja na KRUZERU

Četvrtak, 10.07.2025 | 21:31

Morska bolest ili bolest putovanja uzrokovana je ponavljajućim pokretima tokom putovanja po talasima.