Subota, 05.10.2024 | 11:19
IZVOR: zadovoljna.nova.rs

Pripremite već danas - Originalni recept za neodoljive FRANCUSKE KROASANE

Francuski kroasani su omiljena poslastica poznata po svojoj hrskavoj spoljašnjosti i mekoj unutrašnjosti.




Foto: Ilustracija, Pexels

Ovaj recept će vas provesti kroz svaki korak pripreme savršenih kroasana kod kuće.

Sastojci:

Za tijesto:

500 g brašna

10 g soli

40 g šećera

10 g suvog kvasca

300 ml mlijeka (mlakog)

30 g neslanog putera (otopljenog)

250 g neslanog putera (na sobnoj temperaturi)

Za premazivanje:

1 jaje

Priprema tijesta:

U velikoj posudi, pomiješajte brašno, so, šećer i suvi kvasac. Dodajte mlako mlijeko i otopljeni puter. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete homogeno tijesto. Tijesto prebacite na radnu površinu i mijesite 10 minuta, dok ne postane glatko i elastično.

Prva fermentacija:

Oblikujte tijesto u kuglu, stavite ga u blago nauljenu posudu, prekrijte krpom i ostavite da odmara na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok ne udvostruči svoj volumen.

Dok se tijesto odmara, pripremite puter. Stavite puter između dva komada papira za pečenje i oblikujte ga u pravougaonik (oko 1 cm debljine).

Stavite ga u frižider da se stegne.

Foto: Ilustracija, Pexels

Razvijanje tijesta:

Kada se tijesto prvi put odmori, prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu.

Oklagijom razvijte tijesto u pravougaonik dimenzija oko 40 x 20 cm. Pokušajte da ga zadržite u obliku pravougaonika, a ne da se previše širi.

Na sredinu tog pravougaonika stavite pripremljeni puter (on bi trebalo da bude oblikovan u pravougaonik debljine oko 1 cm).

Preklopite gornji dio tijesta prema dolje, tako da pokrije puter. Zatim preklopite donji dio prema gore, tako da sve bude zatvoreno, kao da zatvarate knjigu.

Sada bi trebalo da imate pravougaonik sa puterom unutar njega.

Umotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite ga u frižider na 30 minuta.

Kada se tijesto ohladi, izvadite ga i ponovite proces oklagijanja i preklapanja još dva puta. Svaki put oklagijajte u pravougaonik, preklopite u trećine i stavite u frižider da se odmori.

Zašto se tijesto preklapa više puta

Ovaj proces razvijanja i preklapanja je ključan za stvaranje slojeva u kroasanima. Svaki put kada preklopite tijesto, formirate slojeve putera i tijesta koji će se tokom pečenja razviti u hrskave i vazdušaste kroasane.

Oblikovanje kroasana:

Kada završite sa preklapanjem, razvaljajte tijesto u pravougaonik debljine 0.5 cm.

Isijecite ga na trouglove.

Svaki trougao uvijajte od baze prema vrhu kako biste formirali kroasan.

Druga fermentacija

Stavite kroasane na pleh obložen papirom za pečenje, prekrijte krpom i ostavite da fermentiraju još 1-2 sata, dok se ne udvostruče.

Zagrijte rernu na 200°C.

Premažite kroasane umućenim jajetom.

Pecite 15-20 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.

Pustite da se kroasani malo ohlade prije nego što ih poslužite. Uživajte u svom domaćem francuskom kroasanu!

Sada kada znate kako napraviti francuske kroasane, možete impresionirati svoje prijatelje i porodicu savršenim doručkom ili užinom. Ovaj recept će vas odvesti na putovanje kroz autentične ukuse Francuske.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Sarajevo: Ćerka OSUMNJIČENA da je ubila majku, pa pokušala da izvrši samoubistvo

Srijeda, 18.06.2025 | 10:29

Dvadesetšestogodišnja A.Đ. iz Sarajeva osumnjičena je da je majku V.S.Đ. (59) nasmrt izbola nožem, prenose Nezavisne novine.

Evo šta NAJGORE UTIČE na odnose između djece i roditelja – a NISU MOBILNI TELEFONI!

Srijeda, 18.06.2025 | 10:18

Otkriveno šta je glavni krivac za loš odnos između roditelja i djece - i nisu u pitanju telefoni.

Žvakaće gume POPULARNE su širom svijeta – Znate li u kojoj su zemlji potpuno ZABRANJENE?

Srijeda, 18.06.2025 | 09:42

Zabrana žvakaćih guma uvedena je 1992. godine, nakon godina frustracije vlade zbog problema koje su gume prouzrokovale  u javnom prostoru.

Potpisan Memorandum o razumijevanju: Crna Gora i Bugarska jačaju ODNOSE kroz sport i omladinsku politiku

Srijeda, 18.06.2025 | 09:20

Ministar sporta i mladih Dragoslav Šćekić, zajedno sa saradnicima iz Ministarstva sporta i mladih, ugostio je u Vili Gorica visoku delegaciju Ministarstva omladine i sporta Republike Bugarske povodom svečanog potpisivanja Memoranduma o razumijevanju u oblasti mladih i sporta između dvije zemlje. Delegaciju Republike Bugarske predvodio je ministar omladine i sporta Ivan Peshev.

Pazite kada pijete PRVU jutarnju KAFU - Može loše uticati na vaše TIJELO

Srijeda, 18.06.2025 | 09:03

Mnogi ljudi vole popiti šolju kafe čim se probude, kako bi bolje funkcionisali tokom dana. Međutim, to bi moglo uzrokovati više štete nego koristi.

Slatki spoj koji osvaja: Mafini čokolade i borovnice u jednom ZALOGAJU

Srijeda, 18.06.2025 | 08:44

Ovaj jednostavan recept donosi savršenu kombinaciju bogate čokolade i svježih borovnica. Uz samo nekoliko sastojaka i malo truda, uživaćete u sočnim i mirisnim mafinima koji će osvojiti vaše nepce.

Mali trik za VELIKI fokus - Isprobajte ovu jutarnja gimnastika za MOZAK

Srijeda, 18.06.2025 | 08:11

Ako želite bistriji um počnite dan jednom jednostavnom navikom.

Ako se ZNOJITE posle jela IZBJEGAVAJTE ljeti ove namirnice

Utorak, 17.06.2025 | 21:51

Znojenje je uobičajena tjelesna reakcija na visoke temperature, ali ponekad može biti uzrokovano i ishranom.

FOTO/VIDEO - Bajka postaje stvarnost: Da li ste znali da postoji prava KUĆICA Vinija Pua?

Utorak, 17.06.2025 | 21:07

Nema televizora ni buke, samo priroda, mir i bajkovita atmosfera.

Nova studija OTKRIVA - Ne treba DUGO vježbati da bi se vidjeli rezultati

Utorak, 17.06.2025 | 20:34

Nedostatak vremena često je glavni razlog za preskakanje treninga, posebno kada se svakodnevne obaveze neočekivano nagomilaju. Novo istraživanje donosi ohrabrujuće vijesti za sve koji vježbanju mogu posvetiti tek ograničen broj sati sedmično- rezultati sugerišu da se i s kraćim, ali intenzivnijim treninzima snage mogu postići jednako dobri, pa i bolji rezultati od onih uobičajenih dugotrajnih treninga s velikim brojem ponavljanja.