Ponedjeljak, 07.10.2024 | 16:21
IZVOR: krstarica.rs

Cijelog života pogrešno JEDEMO BANANE - Stručnjaci OTKRIVAJU koji je ispravan način

Prema stručnjacima za sigurnost hrane, i ono se treba prati.




Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

"Voće koje ima debelu koru treba oprati čistom tekućom vodom, čak i ako namjeravate da je bacite“, rekla je za HuffPost direktorka komunikacija prehrambene tehnologije pri Međunarodnom vijeću za informacije o hrani, Tamika Sims.

„To je najbolja praksa u sigurnom rukovanju hranom kako bi se smanjio prenos prljavštine i mikroba koji se mogu nalaziti na kori voćke". 

I dok prljavština može biti vidljiva, Sims kaže da zaostali pesticidi ili mikrobi poput salmonele ili kampilobaktera nisu nužno vidljivi, a mogu prouzrokovati bolesti koje se prenose hranom.

„Zbog toga sve namirnice treba prati prije jela, čak i one organske koje ljuštite. Kore banane ili avokada i drugog voća s debelom spoljnom površinom jednako su osjetljive na bakterije kao i mekše voće i povrće s nježnijom korom“, rekao je Trevor Krejg, stručnjak za bezbjednost hrane i korporativni direktor tehničke obuke iz Microbac Laboratories.

Iako deblja kora otežava bakterijama i prljavštini ulazak u samu voćku, prema Krejgu, kad siječete avokado ili bananu, nožem ih možete gurnuti na jestivo meso i kontaminirati ga, a pranje smanjuje tu jverovatnoću.

„Pranje voća nije savršen proces i ne čini ga sterilnim, ali možete smanjiti rizik, kao i ukloniti pijesak, štetočine, pesticide i voštani sloj.“

Zbog toga i glavni kuvar kulinarskih umjetnosti sa Instituta za kulinarsko obrazovanje Džošua Resnik pere sve namirnice koje će sjeckati, čak i one koje se ljušte, poput šargarepe ili luka.

“Nikada ne znate kroz šta su ti proizvodi prošli”, dodao je.

Čak i da su samo stavljeni u sanduk i odvezeni na pijacu, mogli su doći u kontakt sa svim vrstama prljavštine i zagađivača.

Prema njemu, tekuća voda je sve što vam je potrebno za pranje bilo koje vrste proizvoda i nema potrebe koristiti posebna sredstva za pranje, sapun ili deterdžent, a nikako ne treba koristiti izbeljivače i proizvode za dezinfekciju, prenosi Večernji list.

„Eventualno možete za prskanje hrane koristiti razređeni rastvor sirćeta od jednog dela sirćeta na četiri dela čiste vode. To će pomoći da ubijete neke bakterije i neće ostaviti loš ukus ili moguće opasne hemikalije na vašoj hrani. Ako pak primjetite prljavštinu na proizvodima poput krompira, stručnjaci savjetuju upotrebu kuhinjske krpe ili četke za povrće kako biste ih dobro izribali",  kaže Krejg. 

Evo šta još kažu:

Čuvajte i pripremajte voće i povrće odvojeno od sirovog mesa, živine i plodova mora, što znači da daske za siječenje i noževe takođe treba koristiti odvojeno.

Ohladite i zamrznite voće i povrće u zatvorenim posudama unutar dva sata od sječenja, guljenja ili kuvanja.

Uvijek držite posuđe, radni prostor i ruke čistima kako ne biste ništa unakrsno kontaminirali.

Da budete sigurni, sve namirnice operite.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Trik za dane kada vam NEDOSTAJE odmora: - Evo šta predstavlja "štednja sna"

Subota, 30.08.2025 | 21:57

Jeste li ikada poželjeli sačuvati višak sna kako biste ga iskoristili onda kada život postane užurban?  

Vučević: Preuzimam ODGOVORNOST za poraz; Mihailović: Moramo da se podignemo u naredna DVA meča

Subota, 30.08.2025 | 21:50

Kapiten crnogorskih košarkaša Nikola Vučević preuzeo je odgovornost za večerašnji poraz od Finske.

Šest jednostavnih načina da se VRATITE u rutinu posle LJETA - Trikovi BEZ stresa koji prave veliku razliku

Subota, 30.08.2025 | 21:41

Postoji mnogo razloga zašto je dobro uspostaviti dnevnu rutinu - rutine vam mogu pomoći da bolje spavate, efikasnije upravljate stresom i budete zdraviji uopšte. Jednostavno rečeno: rutine mogu učiniti da vam dani i nedjelje djeluju mnogo manje haotično.

Vučić: "Nemam gazdu, ne odgovaram ni onima na Zapadu, ni onima na Istoku"

Subota, 30.08.2025 | 20:47

Srbija će ostati na evropskom putu i neće uvesti sankcije Rusiji do kraja mog mandata, poručio je srpski predsjednik Aleksandar Vučić.

Znate li šta znači 'friendflation'? Danas je gotovo nemoguće izbjeći ovaj FENOMEN

Subota, 30.08.2025 | 20:27

Iako prava prijateljstva nisu nešto što bi trebalo zavisti o novcu, za mnoge u Generaciji Z finansijske poteškoće počinju ometati druženja.

Saobraćajna nezgoda u blizini Dobrakova - Povrijeđene DVIJE osobe

Subota, 30.08.2025 | 20:08

Dvije osobe povrijeđene su u saobraćajnoj nezgodi koja se danas oko 13 sati dogodila u blizini graničnog prelaza Dobrakovo.

PES: Građani su prije pet godina srušili HIBRIDNI REŽIM

Subota, 30.08.2025 | 20:05

Saopštenje Demokratske partije socijalista (DPS) o posljedicama 30. avgusta 2020. godine još jednom potvrđuje njihovu trajnu samoobmanu i političku dezorijentisanost, ocijenili su iz Pokreta Evropa sad (PES).

Džem od PARADAJZA - Savršen domaći RECEPT koji morate probati!

Subota, 30.08.2025 | 19:46

Umjesto da paradajz koristite samo u supama i sosevima, pretvori ih u gusti, aromatični namaz koji jednako dobro pristaje uz tost, sir ili pečeno meso.

Odžić: Crna Gora u pet godina NIJE imala nijednu STRANU INVESTICIJU

Subota, 30.08.2025 | 19:25

Crna Gora u pet godina nije imala nijednu stranu investiciju, a svi naši putokazi umjesto prema Briselu i Zapadu, sada gledaju prema Beogradu, Kninu, Čačku i Moskvi, saopštio je zamjenik predsjednika SDP i predstavnik Evropskog saveza Petar Odžić.

Rekordna PARTIJA Nikole Jokića - Istorijski USPJEH na Evrobasketu!

Subota, 30.08.2025 | 19:15

Košarkaška reprezentacija Srbije pobjedila je selekciju Letonije sa 84:80 u trećem kolu A grupe na Evrobasketu posle velike borbe.