Dan zaljubljenih je iza ćoška, pa tim povodom danas sa vama dijelimo recept za romantične kapkejkove koji su neodoljivi – kako izgledom, tako i ukusom!
Foto: IlustracijaPixabay.com
Kombinacija jogurta, badema i vanile osigurava sočan i mekan biskvit, dok glazura od bijele čokolade ovim kapkejkovima donosi prefinjenu slatkoću. Stoga, ukoliko želite da voljenu osobu za praznik ljubavi obradujete malim i slatkim znakom pažnje, ovaj recept, koji prenosimo sa sajta Miss7, je kao stvoren za vas:
Romantični kapkejkovi za Dan zaljubljenih
Sastojci:
Za biskvit:
150 ml jogurta
3 jajeta
1 kašičica ekstrakta vanile
175 g šećera
140 g brašna
2 1/4 kašičice praška za pecivo
100 g mljevenog badema
175 g maslaca
Priprema:
Obložite kalup za mafine sa 12 udubljenja papirnim korpicama.
U dubljoj posudi pomiješajte jogurt, jaja i ekstrakt vanile.
Zatim dodajte suve sastojke i prstohvat soli, pa u sredini napravite udubljenje.
Ulijte mješavinu jogurta i otopljenog maslaca u udubljenje i brzo, ali nježno, umiješajte špatulom ili metalnom kašikom samo pazite da ne miješate predugo.
Smjesu rasporedite u papirne korpice – biće prilično pune.
Pecite 18-20 minuta dok ne postanu zlatni, narasli i elastični na dodir.
Ohladite ih nekoliko minuta u kalupu, zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana ili zamrznite što prije.
Za glazuru:
100 g bijele čokolade
140 g maslaca
140 g šećera u prahu
Priprema:
Istopite bijelu čokoladu u mikrotalasnoj rerni na visokoj temperaturi 1½ minut, miješajući na pola vremena, pa je ohladite.
U velikoj činiji mikserom umutite maslac i šećer u prahu, dok ne postanu kremasti.
Umiješajte ohlađenu čokoladu, pa pokrijte i čuvajte u frižideru do mjesec dana. Najkasnije 48 sati pre posluživanja (ili dan ranije ako je jako toplo) izvadite glazuru na sobnu temperaturu i premažite kapkejkove.
Ako želite, na kraju možete omotati vrpcu oko kapkejkova i pričvrstiti ih vezivanjem u mašnu, te posuti jestivim crvenim mrvicama ili srcima.
Čuvajte na hladnom mjestu, dalje od direktnog sunčevog svijetla. Uživajte u ukusnoj poslastici!
KOMENTARI (0)