Njima nije potrebno da dugo stoje van kese i već će se osjećati "užeglost".
Foto: Ilustracija/ Pixabay
Orašasti plodovi su omiljeni sastojak mnogih jela, užina i poslastica, ali, kao i mnogi drugi prirodni proizvodi, mogu postati podložni kvarenju. Kada nisu pravilno skladišteni, orašasti plodovi mogu postati gorki, gubeći svoj prijatan ukus i hranljive vrednosti.
Ovaj proces često je rezultat izlaganja visokim temperaturama, vlazi ili dugotrajnom kontaktu sa vazduhom, što uzrokuje oksidaciju njihovih zdravih masti.
Srećom, postoje načini da se spasu od gorčine, tako da mogu ponovo biti bezbjedni i ukusni za konzumaciju.
Foto: Ilustracija/ Pexels
Pravilna priprema rješava stvar
Natapanje
Potapanje u vodi preko noći može ublažiti njihov gorak ukus i učiniti ih mekšim, što je korisno za upotrebu u kremovima i filovima.
Blanširanje
Izblanširajte ih u vreloj vodi - omogućava da se smanji gorčina, a istovremeno čuva hranljive materije.
Pire ili fil
Kesten i drugi gorki orašasti plodovi mogu se koristiti za pripremu kremastih filova i kestenskih pirea. Kesten, koji ima prirodnu slatkoću, savršeno balansira gorčinu drugih orašastih plodova.
Filovi
Gorki orašasti plodovi se mogu dodati u kremaste filove, kao što su kesten pire ili čokoladna krema, čime se dobija bogatiji i kompleksniji ukus. Ovaj pristup je idealan za bogate i kremaste torte.
Za punjenje
Mogu se koristiti kao dio punjenja za biskvite, gdje njihova gorčina dolazi do izražaja, ali je ublažena slatkim kremama.
KOMENTARI (0)