Njemačka internet stranica chefkoch.de ima više od tri miliona registrovanoh korisnika i više od 350.000 recepata, što govori o popularnosti ove gastro platforme. U 2024. godini je najbolje ocijenjeni recept na ovoj stranici bio pomalo iznenađujući. Naime, riječ je o klasičnom jelu „koje svi znaju“ – lazanjama.
Foto: Ilustracija/ Pexels
Ove top lazanje impresioniraju savršeno začinjenim bolonjez umakom, kremastim bešamelom i prekrasnom zlatnosmeđom koricom od sira. Savršene su za ugodan porodični obrok ili za impresioniranje gostiju. Najbolji dio: lako se pripremaju, a uz nekoliko trikova uspjeh je zagarantovan. Isprobaj ovaj ukusni recept!
Recept za lazanje
Sastojci:
500 g mljevenog mesa (junećeg ili miješanog)
1 glavica luka narezana na kockice
2 nasjeckana režnja luka
1 limenka nasjeckanog paradajza
2 kašik paste od paradajza
250 ml povrtne ili goveđe supe
kašikica origana
so i papar po želji
1 prstohvat šećera
12 listova za lazanje
50 g maslaca
50 g brašna
500 ml mlijeka
100 g naribanog parmezana
Priprema:
Prži na maslinovom ulju crni i bijeli luk dok ne postanu prozirni. Dodaj mljeveno meso i prži uz miješanje, dok ne postane mrvičasto. Umiješajte pastu od pardajza, zatim dodajte nasjeckani paradajz i temeljac.
Začinii+te origanom, bosiljkom, soli, paprom i prstohvatom šećera. Umak kuvajte na laganoj vatri najmanje 30 minuta.
Za bešamel najprije u loncu otopite maslac. Umiješajte brašno i prži uz stalno miješanje. Postupno dodajte mlijeko i nastavi miješati dok ne nastane kremasti umak.
Posolite.
Pripremi posudu za pečenje i naizmjenično slaži bolonjez umak, listove lazanja i bešamel. Završite slojem bešamela i naribanog sira.
Pecite lazanje u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni (gore/dolje) oko 40 minuta dok površina ne porumeni.
Ostavite nekoliko minuta prije posluživanja da se lakše reže. Ukrasite svježim bosiljkom i uživaj.
Savjet: Bolonjez („bolognese“) umak dobiva na ukusu što se duže krčka – što duže, to je ukus intenzivniji. Kratko vrijeme odmora nakon pečenja pomaže da lazanje ostanu lijepe i stabilne. Svježe začinsko bilje i dašak dodatnog parmezana prije posluživanja, pružaju savršen finiš.
KOMENTARI (0)