Njemačka internet stranica chefkoch.de ima više od tri miliona registrovanoh korisnika i više od 350.000 recepata, što govori o popularnosti ove gastro platforme. U 2024. godini je najbolje ocijenjeni recept na ovoj stranici bio pomalo iznenađujući. Naime, riječ je o klasičnom jelu „koje svi znaju“ – lazanjama.

Foto: Ilustracija/ Pexels

Ove top lazanje impresioniraju savršeno začinjenim bolonjez umakom, kremastim bešamelom i prekrasnom zlatnosmeđom koricom od sira. Savršene su za ugodan porodični obrok ili za impresioniranje gostiju. Najbolji dio: lako se pripremaju, a uz nekoliko trikova uspjeh je zagarantovan. Isprobaj ovaj ukusni recept!

Recept za lazanje

Sastojci:

500 g mljevenog mesa (junećeg ili miješanog)

1 glavica luka narezana na kockice

2 nasjeckana režnja luka

1 limenka nasjeckanog paradajza

2 kašik paste od paradajza 

250 ml povrtne ili goveđe supe

kašikica origana 

so i papar po želji

1 prstohvat šećera 

12 listova za lazanje

50 g maslaca 

50 g brašna 

500 ml mlijeka 

100 g naribanog parmezana

Priprema:

Prži na maslinovom ulju crni i bijeli luk dok ne postanu prozirni. Dodaj mljeveno meso i prži uz miješanje, dok ne postane mrvičasto. Umiješajte pastu od pardajza, zatim dodajte nasjeckani paradajz i temeljac.

Začinii+te origanom, bosiljkom, soli, paprom i prstohvatom šećera. Umak kuvajte na laganoj vatri najmanje 30 minuta. 

Za bešamel najprije u loncu otopite maslac. Umiješajte brašno i prži uz stalno miješanje. Postupno dodajte mlijeko i nastavi miješati dok ne nastane kremasti umak.

Posolite.

Pripremi posudu za pečenje i naizmjenično slaži bolonjez umak, listove lazanja i bešamel. Završite slojem bešamela i naribanog sira.

Pecite lazanje u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni (gore/dolje) oko 40 minuta dok površina ne porumeni.

Ostavite nekoliko minuta prije posluživanja da se lakše reže. Ukrasite svježim bosiljkom i uživaj.

Savjet: Bolonjez („bolognese“) umak dobiva na ukusu što se duže krčka – što duže, to je ukus intenzivniji. Kratko vrijeme odmora nakon pečenja pomaže da lazanje ostanu lijepe i stabilne. Svježe začinsko bilje i dašak dodatnog parmezana prije posluživanja, pružaju savršen finiš.