Kremasti rižoto uvijek je dobra ideja, a kada mu dodaš lignje i fine, aromatične začinske trave, obrok će s tanjira nestati u trenu.

Foto: Ilustracija/ Pixabay

Rižoto volimo, a volimo i lignje. I zato danas spajamo ove dvije divote u jedno odlično, ukusno i brzo gotovo jelo! Ovaj brz, ukusan i zdrav rižoto s lignjama gotov je za svega 40-ak minuta. Rižoto s morskim plodovima ukusniji je ako koristiš riblji temeljac, ali ako ga nema, ne očajavaj... Ili ga pripremi na brzinu. OK će biti i povrtni temeljac.

U nastavku donosimo odličan, provjeren recept za rižoto s lignjama i svježim aromatičnim biljem. 

SASTOJCI:

lignja 300 g

luk

1 kom bijelog luka

2 režanj

bijelo vino

250 ml riža za rižoto (carnaroli, arborio, vialone nano...) 350 g

so

svježe mljeveni crni papar

ruzmarin

listići svježeg peršuna

maslac

maslinovo

ulje

riblji temeljac 

POSTUPAK:

Na ulju popržite crni luk i bijeli luk. Prženom luku dodaj lignje narezane na kolutiće, posolite ih i začinite prema ukusu i pustite da se dinsta 10-ak minuta. Dodajte vino i kuvajte još 10 minuta. Dodajte rižu i 1 šoljicu temeljca, promiješaj i dodaj još temeljca, kada ga riža upije.

Kada je riža u potpunosti kuvana, umiješaj maslac i ruzmarin. Kod posluživanja pospite svježe sjeckanim peršinom.