Definitivno nisu za baciti jer od njih možete napraviti preukusne dezerte. 

Foto: Ilustracija, Pixabay

(Pre)zrele banane prilično su česta stvar u većini kuhinja. 

Iako nisu naročito fine za jesti same po sebi jer uvelike promijene strukturu i ukus, definitivno nisu za baciti jer od njih možete napraviti preukusne dezerte – a da to nije banana hljeb!

Palačinke

Sastojci:

120 g višenamjenskog brašna

1 kašika praška za pecivo

½ kašika cimeta

¼ kašika soli

1 i po veća zrela banana

1 veće jaje

175 ml mlijeka

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Priprema:

U srednje velikoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i so. U drugoj, većoj zdjeli, tucite zajedno bananu i jaje dok se ne sjedine. Umiješajte mlijeko, a zatim umiješajte suve sastojke. Tijesto će biti malo grudvasto.

Zagrijte veliku neprijanjajući tiaganj na srednje jakoj vatri, te dodajte vrlo malo ulja.

Pomoću mjerne posude ulijte 3-4 kruga tijesta u tiganju. Pecite dok se palačinke ne napuhnu na vrhu i ne porumene na dnu, 2-3 minute, zatim ih okrenite i pecite s druge strane dok se ne dignu i ispeku, još par minuta. Poslužite po želji s namazom od čokolade, marmeladom, javorovim sirupom…

Mafine s bananom i komadićima čokolade

Sastojci:

190 g višenamjenskog brašna

1 kašika praška za pecivo

1 kašika sode bikarbone

1/2 kašika soli

1 kašika cimeta

1/4 kašika mljevenog muškatnog oraščića

oko 4 srednje ili 3 velike zrele banane

85 g neslanog otopljenog maslaca

135 g šećera

1 veće jaje, sobne temperature

1 kašika čistog ekstrakta vanilije

2 kašike (30 ml) mlijeka

nasjeckani orasi, pekan orasi ili komadići čokolade, po želji

Foto: Ilustracija/Pexels.com 

Priprema:

Zagrijte rernu na 220°C i pripremite kalup za 12 muffina koji ćete obložiti s papirnatim čašicama ili namazati s malo ulja.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet i muškatni oraščić u srednjoj posudi i ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli ili u zdjeli samostojećeg miksera zgnječite banane. Na srednjoj brzini istucite ili umutite otopljeni maslac, smeđi šećer, jaje, ekstrakt vanilije i mlijeko. Ulijte suve sastojke u mokre, a zatim tucite dok se ne sjedine. Ako dodajete orahe ili komadiće čokolade, dodajte i njih.

Tijesto će biti gusto! Kašikom stavite tijesto u kalupe, te ih napunite do vrha.

Pecite 5 minuta, a zatim, držeći mafine u rerni, smanjite temperaturu e na 180°C.

Pecite dodatnih 16-18 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Pustite mafine da se ohlade 5 minuta u kalupu, a zatim ih premjestite na žičanu rešetku za hlađenje.

Sladoled od banane

Sastojci:

2 zrele oguljene banane, narezane na komade i smrznute

2 -4  kapike mlijeka

1 kašika ekstrakta vanilije

Foto: Ilustracija/Pexels.com 

Priprema:

Stavite smrznute banane u multipraktik i ispasirajte, dodajući ekstrakt vanilije i samo nekoliko kašika mlijeka kako biste “sladoledu” od banane dali meku teksturu za posluživanje.

Poslužite u kornetu, u parfe čaši s voćem ili kao sladoledni kolač s čokoladnim sirupom.