Savršen za tople dane i lepršave večeri, Rossini koktel je lagano, mirisno piće koje spaja svježinu jagoda sa raskošnim mjehurićima pjenušavog vina, piše Punkufer.hr.

Foto: Ilustracija/Pixabay

Ovaj šarmantni napitak nosi ime po čuvenom italijanskom kompozitoru i gurmanu Đoakinu Rosiniju (Gioachino Rossini), poznatom po strasti prema hrani i muzici, ali i po inspiraciji za brojne recepte „alla Rossini“.

Rossini koktel se često naziva i rođakom poznatijeg Belinija, koji je osmislio Đuzepe Čiprijani (Giuseppe Cipriani), osnivač čuvenog bara Harry’s u Veneciji. On je spojio pire od bijelih breskvi iz Verone sa pjenušcem i posvetio ga umjetniku iz 15. vijeka, Đovaniju Beliniju (Giovanni Bellini), čiju je paletu boja pretočio u nijansu koktela, piše punkufer.hr.

Za razliku od njega, Rossini je jednostavan, ali jednako sofisticiran – pravi izbor za druženje uz lagane zalogaje ili kao uvod u veče.

Sastojci za koktel Rossini:

8 svježih jagoda + dodatne za ukrašavanje

2 kašičice šećera (po želji, u zavisnosti od slatkoće jagoda)

1 kašičica svježe cijeđenog limunovog soka

240 ml ohlađenog proseka ili pjenušavog bijelog vina

Priprema:

Operite i očistite jagode (uklonite peteljke). Stavite ih u blender, dodajte šećer i limunov sok pa miksujte dok ne dobijete glatki pire.

Po želji, procijedite pire kroz gusto sito kako biste dobili još finiju teksturu.

Sipajte pire u rashlađenu čašu, dodajte proseko ili pejnušavo vino i lagano promiješajte.

Ukrasite čašu jagodom i odmah poslužite.

Ovaj koktel nije samo osvježavajuć – on je i omaž uživanju u životu, baš onako kako bi to činio i sam Rossini.