Postoje kolači koji se prave za posebne prilike, a tu su i oni koji se mese bez mnogo razmišljanja, kada poželimo nešto slatko, domaće i jednostavno. Bakin kolač definitivno pripada ovoj drugoj grupi – poznat je po mekanom tijestu, zlatnoj korici i onom prepoznatljivom ukusu koji nas vraća u djetinjstvo.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Za pripremu nije potrebno mnogo sastojaka, a testo se pravi brzo i jednostavno. Najljepši je dok je još svjež, uz šolju kafe ili čaja.

Sastojci:

3 jaja

200 g šećera

1 vanilin šećer

200 ml mijleka

200 ml ulja

300 g brašna

1 prašak za pecivo

1 kašika kakaa

šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svetla i penasta. Dodajte mleko i ulje, pa sve kratko sjedinite.

 U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim ih postepeno dodajte u smjesu. Mešajte dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

 Polovinu smjese sipajte u podmazan i pobrašnjen kalup. U preostali dio dodajte kakao i dobro promešajte, pa ga rasporedite preko svjetlog dijela tijesta.

Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.

Kada se kolač malo ohladi, pospite ga šećerom u prahu, isecite na kocke i poslužite.

Jednostavan, mekan i mirisan – upravo onakav kakav pamtimo iz bakine kuhinje.