Ako vam je od prethodnog ručka ostao pire krompir, nemojte ga bacati. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete ga pretvoriti u ukusnu, gustu i kremastu čorbu, idealnu za hladnije jesenje dane.

Foto: Ilustracija/Pexels.com 

Ovaj recept je odličan način da iskoristite ostatke hrane, ali i da pripremite brz obrok bez mnogo truda. Pire krompir daje supi prirodnu gustinu, pa nije potrebno dodavati brašno, a malo pavlake i začina učiniće je posebno kremastom i aromatičnom, piše Miss7.

Sastojci:

3 kašike maslinovog ulja

4 praziluka

150 g crnog luka

1 l pilećeg bujona

700 g pire krompira

100 ml pavlake za kuvanje

6 kašika kisele pavlake

1 kašika vlašca

So i biber po ukusu

Priprema:

Zagrijte maslinovo ulje, pa dodajte sitno isjeckani crni luk i praziluk. Posolite, pobiberite i dinstajte desetak minuta, dok povrće ne omekša.

Prebacite povrće u blender, dodajte pileći bujon i pire krompir, pa sve izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Vratite čorbu u šerpu, umiješajte pavlaku za kuvanje i zagrijte na umjerenoj temperaturi.

Poslužite uz kašiku kisele pavlake, krutone ili malo prepržene slaninice.
Mali trik za još bolji ukus
Ako želite bogatiju čorbu, dodajte malo rendanog kačkavalja neposredno prije posluživanja. Odlično se slaže i sa proprženim pečurkama ili komadićima hrskave slanine.

Napomena: Za ovaj recept koristite pire krompir koji je nakon prethodnog obroka pravilno ohlađen i čuvan u frižideru.