Zaboravite na teške i kalorične filove – stigla je lagana, fit verzija vaše omiljene torte. Najbolji dio? Sprema se očas posla, a ukusom parira originalu!

Foto: Ilustracija/Pixabay,com

Čizkejk je jedan od onih deserata kojima je teško odoljeti, a ako tražite nešto laganiju alternativu koja i dalje zadržava prepoznatljivu kremastu teksturu, ova zdravija verzija mogla bi da postane vaš novi omiljeni recept.

Upoznajte čizkejk s grčkim jogurtom! Grčki jogurt, lagan i bogat proteinima, odlična je zamjena za nešto težu i kaloričniju pavlaku.

Osim toga, priprema je iznenađujuće jednostavna – prema receptu s bloga Fit Mitten Kitchen, sastojke za fil potrebno je samo umutiti, preliti preko hrskave podloge i prepustiti ostatak posla rerni.

Sastojci

Za podlogu:

150 g mljevenog keksa

2 kašike šećera

prstohvat soli

60 g otopljenog maslaca

Za fil:

450 g nemasnog, običnog grčkog jogurta, na sobnoj temperaturi

450 g krem sira sa smanjenim udjelom masti, na sobnoj temperaturi

150 g kristal šećera

3 velika jaja, na sobnoj temperaturi

30 g glatkog brašna

2 kašičice ekstrakta vanile

2 kašičice svježe narendane limunove kore

Priprema:

1. Pripremite podlogu.

Zagrijte rernu na 175 °C. Otopite maslac i njime lagano premažite kalup za tortu s odvojivim obručem, prečnika oko 23 cm. Ostatak maslaca sačuvajte za podlogu.

Pomiješajte mljeveni keks, dvije kašike šećera, prstohvat soli i preostali otopljeni maslac. Smjesu utisnite na dno kalupa i blago uz ivice. Pecite oko osam minuta, dok podloga ne dobije blago zlatnu boju.

Izvadite je iz rerne i ostavite da se dobro ohladi. Zatim smanjite temperaturu rerne na 165 °C.

2. Pripremite fil.

U blenderu ili multipraktiku izmiksujte grčki jogurt i krem sir. Dodajte šećer i mutite dok ne dobijete glatku smjesu.

Zatim dodajte jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog dodavanja. Na kraju ubacite brašno, ekstrakt vanile i narendanu limunovu koru. Kratko mutite dok smjesa ne postane glatka i kremasta.

3. Ispecite čizkejk.

Fil izlijte preko ohlađene podloge i poravnajte površinu. Pecite na 165 °C oko 45–55 minuta.

Čizkejk je gotov kada su ivice čvrste, a sredina se još blago pomjera kada protresete kalup.

4. Ohladite i poslužite.

Izvadite čizkejk iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, najmanje dva do tri sata.

Zatim ga prekrijte i stavite u frižider da se dobro ohladi prije posluživanja. Hlađenje će pomoći da se fil stegne i da čizkejk dobije savršenu kremastu teksturu.

Uživajte u laganijoj verziji omiljenog deserta, idealnoj uz šoljicu kafe ili čaja!