Slatkiš koji će probuditi sva vaša čula - nema onoga kome se nije dopao!
Foto: CookBakery/Youtube screenshot
Kajzeršmarn ili carske mrvice su poslalstica koju svako može da napravi. Porijeklo recepta vezujemo za Austriju, gdje se tradicionalno poslužuje sa toplim kompotom od šljiva, ali se serviraju i sa pireom od jabuka. Naravno, sve varijacije dolaze u obzira,a mi vam donosimo jednu sa šumskim voćem.
Sastojci za dvije osobe:
4 jaja
1,5 dl mlijeka
prstohvat soli
100 g šećera u prahu
120 g brašna
malo karamel-vanila šećera
ulje za prženje
Prilog:
300 g smrznutog šumskog voća
4 kašike šećera
Način pripreme:
1. Napraviti preliv od smrznutog voća i šećera. U odgovarajuću posudu dodati voće i šećer i kuvati dok se šećer ne otopi.
2. Odvojiti žumance od bjelanaca. U bjelanca staviti prstohvat soli i umutiti čvrst snijeg.
3. U drugoj posudi umutiti prvo žumanca, mlijeko, šećer u prahu i karamel-vanila šećer. Kada se svi sastojci sjedine dodati brašno i dobro promiješati. U ovu masu lagano umiješati bjelanca da se dobije vazdušasta masa.
4. U dobro zagrijan tiganj sa malo ulja, sipati masu i peći, prvo jednu pa drugu stranu, nakon toga drvenim varjačama usitniti tijesto na sitne komade i još malo pržiti dok ne porumeni.
5. Servirati na odgovarajući tanjir, posuti šećerom u prahu i prelivom od voća.
KOMENTARI (0)