Ukoliko vam je ponestalo ideja za kuvanje ručka, probajte recept za ovo savršeno jelo od kojeg će se najesti cijela porodica.

Foto: Ilustracija, Pixbabay

Potrebno vam je:

1 kg pilećih prsa ili karabataka (šta više volite)
500 g tjestenine
300 g slanine
3 velika paradajza
1 luk
5 češnjeva bijelog luka
375 ml guste pavlake
80 ml kisjele pavlake
1 kašika sušenog timijana (majčine dušice)
pola kašičice sušenog origana
1 kašičica mljevene paprike
2 kašičice smeđeg šećera
3 kašike maslinovog ulja
so i crni biber
350 g naribanog topljenog sira
100 g parmezana

Priprema:

Zagrijte rernu na 220°C. Skuvajte tjesteninu prema uputstvu na pakovanju, ocijedite i ostavite sa strane. Dok se tjestenina kuva, pripremite kremasti sos od piletine i slanine. U veliki tiganj na jakoj vatri dodajte kašiku maslinovog ulja, pustite da se zagrije pa ubacite pola pilećih prsa. Rasporedite piletinu u jedan sloj, začinite solju i biberom. Zapržite obe strane, otprilike minut po strani. Izvadite piletinu, pa ispecite i ostatak mesa. Kad je zapečena, ostavite je sa strane pa isijecite na štangle. U isti tiganj dodajte kašiku maslinovog ulja, usitnjeni crni luk i bijeli luk, pa kratko kuvajte na pari. Dodajte usitnjenu slaninu i pojačajte vatru.

Kuvajte na pari dok slanina ne bude karamelizovana. Ubacite usitnjen paradajz i nastavite da kuvate na jakoj vatri oko tri minuta, povremeno miješajući. Dodajte zapečenu piletinu i sok koji je pustila, sušeni origano i timijan, šećer i papriku. Uz miješanje pržite kratko na jakoj vatri, pa ulijte pavlaku i kiselu pavlaku. Smanjite vatru, dobro promiješajte i pustite da lagano kuva dok piletina ne bude gotova. U velikoj posudi za pečenje dobro pomiješajte kuvanu tjesteninu i kremasti sos od piletine i slanine. Ravnomjerno pospite sirevima, a zatim pecite 15 minuta dok se sloj sira ne zapeče. Pustite da odmori 10 minuta, pa poslužite.