Nema ničeg ljepšeg i zdravijeg.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Sigurno vam se danas ne ulazi u kuhinju, ali tek da imate u vidu da je kisjela čorbica 1. januara super stvar – lagani saveznik organizma, imuniteta, ali i mamurluka.

Sastojci:

oko 250 g junetine

oko 250 g piletine

2 glavice crnog luka

2 šargarepe

1 veza zeleni

180 g kisele pavlake

svjež peršun

2 lovorova lista

2 žumanceta

1 kašika brašna

1 limun

so

biber u zrnu

Priprema:

Isjeckajte luk i prodinstajte ga na ulju da bude staklast. Prelijte ga s pola šoljice vode i čekajte da voda ispari.

Kada voda ispari, ponovo sipajte pola šolje vode i pustite da ispari. Na ovaj način luk neće plivati po čorbi. Potom u luk dodajte nasjeckano meso i propržite ga. Kada je meso gotovo dodajte krupnije isječenu šargarepu i peršun, celer i paštrnak.

Kada je povrće prodinstano, premestite sve u lonac ili ako ste dinstali u loncu ostaviti tu i dodajte biber u zrnu, lovorov list, pa nalitijte vodom da pokrije sadržaj lonca. Posolite po ukusu i kuvajte neka dva sata na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje.

Po potrebi dolivajte po malo vode. Kada je skuvano, dodajte još vode, začinite ako je potrebno još, dodajte kašiku brašna razmućenu u malo hladne vode. Umutiti viljuškom žumanca, dodajte kisjelu pavlaku, sklonite lonac sa ringle i to sipajte u čorbu uz stalno miješanje.

Na kraju dodajte sok od limuna i sve dobro promiješajte.