Subota, 17.02.2024 | 10:40
IZVOR: rts.rs/Times of India

Da li je bezbjedno da jedete PROKLIJALI KROMPIR? Evo odgovora

Proklijali krompir ima zelene tačkice iz kojih rastu „pipci“ ili klice. Nastanak klica na krompiru je normalan fiziološki proces koji može da dovede do propadanja ovog povrća.




Foto: Ilustracija, Pixabay

Krompir se suši, dehidrira, postaje mekan i više nije za upotrebu. Ovo su posledice nepravilnog čuvanja ovog povrća. Ako krompir čuvate u plastičnoj kesi na sobnoj temperaturi, on može da traje do tri nedelje.

Kada krompir počne da klija, njegovi „pipci“imaju visoku koncentraciju jedinjenja zvanih glikoalkaloidi koja mogu izazvati oštar, neprijatan, gorak ukus. U proklijalom krompiru nalazi se i jedinjenje solanin, koje se prirodno nalazi u patlidžanu, paradajzu i paprici. Ako mu je koncentracija visoka, može da bude štetan.

Simptomi trovanja solaninom (specifična vrsta prirodnog toksina koji se nalazi u pokvarenom krompiru) izaziva groznicu, glavobolju i bolove u stomaku.

Ako krompir ima nekoliko malih klica, one se mogu očistiti dok se krompir ljušti.

Krompir sa tamnim mrljama i zelenom korom

Često kada ljuštimo krompir vidimo crne tačke i na nekim mjestima zeleni krompir. Crne tačkice su posledica udara pri transportu.

Krompir koji je bio izložen svjetlosti će početi da proizvodi hlorofil (što rezultira zelenom bojom) kao i solanin. Ako je zelena nijansa svijetla i prožima veći dio krompira, ne treba ga koristiti.

Krompir je najbolje čuvati u frižideru

Najbolji način da spriječite da krompir proklija je da ga pravilno skladištite. Krompir treba čuvati na sobnoj temperaturi na suvom, tamnom mjestu - u papirnoj vrećici koja propušta vazduh. 

Preporuka je da se krompir ne treba čuvati sa avokadom, paradajzom, crnim lukom ili jabukama.

„Stručnjaci su ranije savjetovali da se krompir ne čuva u frižideru i da ga ne treba hladiti, jer niske temperature povećavaju koncentraciju šećera koji proizvode akrilamid, koji je kancerogen. Nova istraživanja savetuju da se krompir čuva u frižideru“, istakao je nutricionista Rahaf Al Boči, portparol Akademije za ishranu i dijetetiku SAD.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Ako želite da vam novčanik uvijek bude pun, držite ga na ovom mjestu u kući

Subota, 20.04.2024 | 21:45

Trudite se i vrijedno radite, a rezultati izostaju? Sigurno ste čuli da je prema feng šuiju vaš dom ključno mjesto za protok životne energije koja utiče na sve sfere vašeg života.

Odluka Vlade: Zvezdana Janović predsjednica Upravnog odbora javnog preduzeća za za upravijanje morskim dobrom

Subota, 20.04.2024 | 21:19

Vlada je na današnjoj telefonskoj sjednici imenovala Zvezdanu Janović za predsjednicu Upravnog odbora Javnog preduzeda za upravijanje morskim dobrom, prenosi Cdm.

Zvezda “okrenula” Partizan za velikih plus 10

Subota, 20.04.2024 | 21:04

Sjajan vječiti derbi, pet golova, preokreti i čini se tačka na sezonu aktuelnog šampiona… Fudbaleri Crvene zvezde pobijedili su Partizan 3:2 u utakmici 31. kola Superlige Srbije.

A da li vi znate odgovor? Matematički zadatak koji je zbunio mnoge, iako djeluje jednostavno

Subota, 20.04.2024 | 20:13

Znamo koliku muku umiju da nam naprave viralne internet mozgalice. Ali, dugo se nije pojavio matematički zadatak koji je većini zadao glavobolju i podijelio mišljenje ljudi, a mnoge je i zbunio prilikom rješavanja.

Opština Pljevlja: Jednokratna pomoć za Pljevljanke koje su bile na evidenciji Zavoda za zapošljavanje 8.marta

Subota, 20.04.2024 | 20:09

Opština Pljevlja pozvala je žene koje su bile na evidenciji Biroa rada u Pljevlja 8. marta ove godine da se prijave za jednokratnu novčanu pomoć, koje će im isplatiti lokalna uprava u iznosu od po 30 eura.

Pet osobina koje imaju PRIVLAČNE ŽENE: Jedna stvar sve ljude iz njihovog okruženja obara s nogu

Subota, 20.04.2024 | 19:50

Prema stručnjacima ovih 5 osobina krase privlačne i fatalne žene.

Novi Sad: Ubio nevjenčanu suprugu, pa pokušao samoubistvo

Subota, 20.04.2024 | 19:38

U Novom Sadu se danas dogodio još jedan femicid. Muškarac F.J. (36) usmrtio je nožem svoju nevjenčanu suprugu A.A. (29), a zatim pokušao samoubistvo.

Datum vašeg rođenja govori koji ste skriveni talenat dobili na dar

Subota, 20.04.2024 | 19:11

Postoji devet jednocifrenih sudbinskih brojeva. Ovaj broj govori ko smo i šta možemo očekivati od života. Sudbinski broj se dobija sabiranjem dana, mjeseca i godine rođenja.

Bivša šampionka Rolan Garosa i Vimbldona završila karijeru

Subota, 20.04.2024 | 18:40

Ne tado davno bila je najbolja na planeti, imala je dvije grend slem krune, a danas je saopštila da je bilo dosta… Španska teniserka Garbinje Mugurusa objavila je da je završila igračku karijeru, poslije više od godinu odsustva sa terena.

DPS Budva: Odović direktno optužio Mikijelja za nenamjensko trošenje sredstava u JP Morsko dobro, tužilaštvo ponovo ćuti

Subota, 20.04.2024 | 18:23

“Odgovarajući na pitanja poslanika ministar prostornog planiranja, urbanizma i državne imovine Janko Odović, direktno je napao Mladena Mikijelja, nosioca liste “Za budućnost Budve – Budva, otvoreni grad“ i kandidata za predsjednika Opštine, otvoreno insinuirajući da je u JP Morsko dobro došlo do nenamjenskog trošenja sredstava”, saopštio je DPS Budva.