Subota, 17.02.2024 | 10:40
IZVOR: rts.rs/Times of India

Da li je bezbjedno da jedete PROKLIJALI KROMPIR? Evo odgovora

Proklijali krompir ima zelene tačkice iz kojih rastu „pipci“ ili klice. Nastanak klica na krompiru je normalan fiziološki proces koji može da dovede do propadanja ovog povrća.




Foto: Ilustracija, Pixabay

Krompir se suši, dehidrira, postaje mekan i više nije za upotrebu. Ovo su posledice nepravilnog čuvanja ovog povrća. Ako krompir čuvate u plastičnoj kesi na sobnoj temperaturi, on može da traje do tri nedelje.

Kada krompir počne da klija, njegovi „pipci“imaju visoku koncentraciju jedinjenja zvanih glikoalkaloidi koja mogu izazvati oštar, neprijatan, gorak ukus. U proklijalom krompiru nalazi se i jedinjenje solanin, koje se prirodno nalazi u patlidžanu, paradajzu i paprici. Ako mu je koncentracija visoka, može da bude štetan.

Simptomi trovanja solaninom (specifična vrsta prirodnog toksina koji se nalazi u pokvarenom krompiru) izaziva groznicu, glavobolju i bolove u stomaku.

Ako krompir ima nekoliko malih klica, one se mogu očistiti dok se krompir ljušti.

Krompir sa tamnim mrljama i zelenom korom

Često kada ljuštimo krompir vidimo crne tačke i na nekim mjestima zeleni krompir. Crne tačkice su posledica udara pri transportu.

Krompir koji je bio izložen svjetlosti će početi da proizvodi hlorofil (što rezultira zelenom bojom) kao i solanin. Ako je zelena nijansa svijetla i prožima veći dio krompira, ne treba ga koristiti.

Krompir je najbolje čuvati u frižideru

Najbolji način da spriječite da krompir proklija je da ga pravilno skladištite. Krompir treba čuvati na sobnoj temperaturi na suvom, tamnom mjestu - u papirnoj vrećici koja propušta vazduh. 

Preporuka je da se krompir ne treba čuvati sa avokadom, paradajzom, crnim lukom ili jabukama.

„Stručnjaci su ranije savjetovali da se krompir ne čuva u frižideru i da ga ne treba hladiti, jer niske temperature povećavaju koncentraciju šećera koji proizvode akrilamid, koji je kancerogen. Nova istraživanja savetuju da se krompir čuva u frižideru“, istakao je nutricionista Rahaf Al Boči, portparol Akademije za ishranu i dijetetiku SAD.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

VDT: Identifikovana MAJKA novorođenčeta čije je tijelo PRONAĐENO u kanti za smeće u Podgorici

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 08:19

Identifikovana je porodilja – majka novorođenčeta čije je tijelo pronađeno juče u Podgorici, saopšteno je iz Višeg državnog tužilaštva.

UP: Majka novorođenčeta čije je tijelo pronađeno u Podgorici osumnjičena za čedomorstvo

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 09:19

Službenici Regionalnog centra bezbjednosti "Centar“ – Odjeljenja bezbjednosti Podgorica, sproveli su intenzivne mjere i radnje na rasvjetljavanju slučaja u kojem je juče u naselju Blok 9 pronađeno beživotno tijelo novorođenčeta, saopšteno je iz Uprave policije (UP).

Stomatološka komora: FZO građanima opredijelio po 40 eura godišnje za stomatologa, idemo na pregovore za povećanje budžeta

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 06:59

Skupština Stomatološke komore Crne Gore jednoglasno je usvojila zahtjeve koje će saopštiti predstavnicima Fonda za zdravstveno osiguranje, Ministarstva zdravlja i Ministarstva finansija na sastanku koji je zakazan za utorak, 11. februara u Podgorici, saopšteno je iz Stomatološke komore Crne Gore.

Spajić: U Srebrenici je bio GENOCID, Mandić je Dan RS-a čestitao u lično ime

Nedjelja, 09.02.2025 | 22:17

U Srebrenici je bio genocid, kazao je premijer Milojko Spajić u emisiji ‘Istraga sedmice’. Ove godine obilježava se 30. godišnjica genocida u Srebrenici.

Spajić: Crnogorke su NAJBOLJE kad je NAJTEŽE

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 08:05

Premijer Milojko Spajić čestitao je crnogorskoj ženskoj košarkaškoj reprezentaciji plasman na Evropsko prvenstvo.

Nakon što je POTROŠIO OSAM MILIONA EURA na BIZARNU REKLAMU, Kanju Vestu UGAŠEN profil na X (VIDEO)

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 19:22

Kanje Vest još jednom se našao u središtu skandala.

Nikolić: REJTING DPS-a između 28 i 29 odsto, to nas NE ZADOVOLJAVA

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 19:12

Šef Kluba poslanika, Andrija Nikolić, kazao je na juče održanoj tribini u Baru da su poslanici u Skupštini Crne Gore opravdali povjerenje koje im je ukazano:

Živković: Bar odolio naletu nacionalizma i populizma i ostao STAMENO UPORIŠTE građanske politike

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 18:53

Predsjednik Demokratske partije socijalista (DPS) Danijel Živković, kazao je na juče održanoj tribini u Baru da je ovo sredina koja je sačuvala građanski karakter u izazovnih pet godina koje su za nama i odbila nalet nacionalizma i populizma.

Želite UŠTEDJETI na putovanjima? "SPOJITE" ove zemlje i SMANJITE TROŠKOVE

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 18:38

Ukoliko volite putovati, a nemate preveliki budžet, možete to učiniti tako što ćete umjesto standardnog putovanja na jednu lokaciju, spojiti dvije zemlje u jedno putovanje.

Stručnjak OTKRIVA ISTUNU: Da li kafa DEHIDRIRA?

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 18:24

Ako ste zavisnik od ispijanja kafe, poznato vam je da uz gutljaj kafe najviše prija i gutljaj vode.

"PAO je direktno na moje noge, osjetila sam UŽASAN BOL“: Lepa Brena PRVI PUT o POVREDI na koncertu

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 18:06

Lepa Brena polomila je nogu na svom velikom koncertu u zagrebačkoj Areni, kada je snimatelj pao na nju dok je ona bila ispod bine u liftu.

Završne riječi: Šarić KOMUNICIRAO preko ‘Skaja‘ u pritvoru i organizovao UBISTVO SVJEDOKA

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 17:55

Srpski tužilac za organizovani kriminal koji zastupa optužnicu protiv optuženog pljevaljskog narko-bosa Darka Šarića i ostalih optuženih za planiranje likvidacije svjedoka saradnika u drugom predmetu, Nebojše Joksovića, i pokušaj njegove diskreditacije, danas je pred Specijalnim sudom u Beogradu izjavio da smatra da je tokom suđenja dokazano da su optuženi izvršili krivična djela.

Gume često imaju ŽUTE i CRVENE TAČKE- Znate li šta OZNAČAVAJU?

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 17:48

 Gume često imaju crvene i žute tačke, naročito kad su nove, a one su važna pomoć pri montiranju gume na felnu i balansiranju.

Rašović JOŠ ČETIRI GODINE na ČELU Teniskog saveza Crne Gore

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 17:35

Dimitrije Rašović će i naredne četiri godine biti predsjednik Teniskog saveza Crne Gore nakon što je jednoglasno izabran na Izbornoj skupštini.

ZZZCG: Ove godine OTVORENO 1.798 RADNIH MJESTA

Ponedjeljak, 10.02.2025 | 17:25

Tokom januara 2025. godine u Crnoj Gori je otvoreno 1.798 slobodnih radnih mesta, dok je stopa nezaposlenosti krajem prošle godine iznosila 11,36%, saopštio je Zavod za zapošljavanje Crne Gore (ZZZCG).